感恩節晚宴

超級海陸大匯

材料：

波士頓龍蝦、黑鱈魚、大明蝦、澳洲牛肉、和牛牛肉腸、墨西哥辣椒、土豆、烤蒜汁、香草清黃油、調味料。

做法：

1. 將龍蝦、黑鱈魚、大明蝦、牛肉加適量黃油、黑胡椒與鹽扒烤。

2. 將和牛牛肉腸煎熟。

3. 土豆蒸熟后攪拌成泥，加入鹽、檸檬汁、胡椒、烤蒜汁與墨西哥辣椒攪拌。

4. 將以上食材裝飾擺盤即可。

主廚說董嘉琪：

感恩節是西方最重要的節日之一，在感恩節當天，各個教派的教堂都開放，人們向上帝的慷慨恩賜表示感謝。感恩節的正餐，餐桌上總是擺滿了各式各樣的美味食品。外國人將感恩節視為親友會聚在一起共同享用大餐的重要時刻，相當于中國的中秋節。火雞當然是感恩節不可缺少的食物，同時人們的感恩節晚宴還會有很多其他豐盛的佳肴。

隨著中西方文化的交流和共融，美食也隨時代發展從食材到烹飪手法上演變得更加的豐富。回國后我發現西方人比較喜歡調味清淡的口味但選用偏油膩的食物，而東方人不是很喜歡油膩的食物但是口味上的調味會比西方重很多。所以根據不同地域人們的口味差異，在引進過程中會有一定程度的改良和演變。

火雞考博沙拉

材料：

熟火雞胸、風干番茄丁、鱷梨、鵪鶉蛋、藍芝士醬汁、奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜、苦菊、橄欖油、醋汁、調味料。

做法：

1. 奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜、苦菊等用橄欖油醋汁拌勻調味。

2. 在上面撒上火雞胸肉、風干番茄丁、鱷梨丁、鵪鶉蛋。

3. 澆上藍芝士醬汁及調味料攪拌即可。

南瓜楓葉湯

材料：

南瓜、高湯、核桃碎、開心果碎、面包塊、南瓜子、奶油、調味料。

做法：

1. 將南瓜放入備好的高湯，煮到變軟。

2. 奶油、南瓜子，放入攪拌機，打碎成泥，小火煮開調味。

3. 最后將南瓜湯倒入裝有核桃碎、開心果碎與面包塊的碗中即可。