不想當(dāng)零嘴兒的青豆不是好蔬菜！

蹦跳豌豆，口口香

把收貨的干豌豆放到鍋里，加點(diǎn)鹽、花椒或者花椒粉中火炒到開口，一份最簡(jiǎn)單的豌豆零嘴兒就算完工了——這在四川、重慶一代絕對(duì)是消磨時(shí)間的“好幫手”。在飯館、火鍋店排隊(duì)以及等候上菜的時(shí)間里，一碟干豌豆幫助多少店家贏得了寶貴的清理餐桌和上菜的時(shí)間，平息了多少顧客因?yàn)榈却龝r(shí)間長(zhǎng)而產(chǎn)生的怒火。不過(guò)，因?yàn)楦赏愣沟睦w維含量著實(shí)高，由此導(dǎo)致的飽腹感強(qiáng)、造氣功能一流一直困惑著小編：店家給客人們準(zhǔn)備干豌豆，是為了讓他們?cè)诓颓熬统詡€(gè)半飽，然后少點(diǎn)兩個(gè)菜么？如果小編有幸開自助餐店，歡迎食客們到店品嘗干豌豆，管飽哦！

溫馨提示

豌豆性味甘平，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效，但不易消化，尤其是煮或炒熟的干豌豆，過(guò)食可引起消化不良、腹脹。

玉帶蠶豆，好伴侶

蠶豆為什么叫蠶豆，有兩種解釋：元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》中說(shuō)：“蠶時(shí)始熟，故名”；而明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《食物本草》中認(rèn)為：“豆莢狀如老蠶，故名”。不管怎樣，這個(gè)肥肥胖胖的豆子把外表的白衣剝得只剩腰間一圈，再放到油鍋里炸透，然后拌上食鹽，形象獨(dú)特，口感酥脆、化渣，別有一番風(fēng)味，為自己在零嘴兒界贏得了“啤酒伴侶”的稱號(hào)。

溫馨提示

有一小部分人體內(nèi)缺乏葡萄糖六磷酸脫氫酶（G-6-PD），生吃蠶豆會(huì)導(dǎo)致致命的“蠶豆病”，所以，生蠶豆雖然味道鮮美，但如果你不確定自己體內(nèi)是否有G-6-PD，還是慎重些好！

水煮毛豆，惹人醉

如果說(shuō)下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒？那么天熱了，怎么能沒(méi)有煮毛豆和燒烤！無(wú)論南方北方，沒(méi)有煮毛豆還怎么混大排檔？烤串兒、毛豆加啤酒的經(jīng)典配搭，在多少傍晚催出了多少志同道合好伙伴的心里話，化解了多少上班族的抱怨吐槽，又解開了多少多年未見好朋友的心結(jié)。其實(shí)，這么吃不僅過(guò)癮，毛豆豐富的蛋白質(zhì)和纖維素還會(huì)為身體健康貢獻(xiàn)一份力量！

溫馨提示

毛豆含有較為豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、鉀和鐵，非常適宜常吃。