白葡萄酒風行的時節

白葡萄酒那一呷

酸爽是白葡萄酒比較優秀的一個特點，也是其備受歡迎的一個原因。一款優秀的干白葡萄酒通常酸度剛好能夠刺激味蕾，有一種羞澀含蓄的酸，如鄰家小妹一般溫和多情。而甜白葡萄酒還會根據含糖量不同而呈現不同層次的甜味。酷熱的夏季，很容易讓人們食欲欠佳，此刻，白葡萄酒的開胃功效就會顯露無疑。酒好，胃口就好！

當然，低溫飲用也是白葡萄酒的一個顯著特點。葡萄酒越濃郁復雜，則侍酒溫度越高，越簡單清爽則侍酒溫度越低。比如濃郁的紅葡萄酒侍酒溫度在16～18℃，而干白侍酒溫度則是10～12℃，甜白更低，通常在6～8℃。在暑氣如蒸的日子里，飲一杯涼爽的白葡萄酒，不亦快哉！

白葡萄酒更深層的營養價值也讓其擁有大批擁躉。國際葡萄與葡萄酒組織（International Offce of Vine and Wine）規定，葡萄酒必須是新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都是純天然葡萄釀制，無人工添加，其含有的糖、醇、有機酸、無機鹽、維生素等多種有益物質來源于葡萄本身，還具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。

在夏季心肺壓力較大的情況下，白葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，能保護并維持心腦血管系統的正常生理機能。對于愛美的女士，白葡萄酒養氣活血，使皮膚富有彈性，有很好的美容養顏功效。

總有一款適合你

世界上的白葡萄酒種類數以萬計，根據產地、品種、工藝等等有眾多分類方法，最簡單、直觀的一種分類方法是根據含糖量，人們不用去考究太多，通過自己的口味愛好就能決定飲用哪種葡萄酒。

白葡萄酒根據糖分含量不同分為干白、甜白、半甜白3種類型。干白葡萄酒糖分在4 g/L以下，口感上不會有甜的味道，只有酸爽。由于糖分低，葡萄酒中的風味會最大限度地展示出來；糖分含量在4～45 g/L為半甜型葡萄酒，酸甜適度，在日本、美國以及中國都非常受歡迎；含糖量超過45 g/L，就是甜白，口感中能體會到明顯的甜味，是剛接觸葡萄酒人士的最愛。

不差錢的朋友們可以選擇較高檔一些的甜白，加拿大和德國的冰酒，法國蘇玳產區的貴腐酒，匈牙利的托卡伊貴腐酒，的確非常好喝，優點是稀缺珍貴，缺點也是量少太貴。不同葡萄品種釀制出的葡萄酒，風味也不一樣。如果你喜歡甜點的白葡萄酒，香氣豐富，雷司令釀制的白葡萄酒非常不錯；如果你喜歡酸一點，霞多麗可以滿足你的需要；如果你希望享用一款清新淡雅的白葡萄酒，長相思足矣。

白葡萄酒既可以配餐也可以單飲。在法國等有葡萄酒傳統的國家，人們喝白葡萄酒就像中國人喝涼茶一樣。如果要配餐，則要講究一些，食物與酒相得益彰能夠產生更大的樂趣。甜白葡萄酒，如雷司令甜白，一般適合搭配甜點、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，如灰皮諾和長相思干白，則適合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、魚和豬肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒，可以選擇瓊瑤漿。瓊瑤漿屬于芳香性品種，開瓶香氣濃郁，令人未飲先醉。總之，白葡萄酒有千萬種，只要你嘗試，總有一款適合你。