蘋果結果枝組的特點、培育與管理

王田利

在蘋果樹體中，大枝是骨架，小枝是肌肉，大枝主要起支撐作用，結果主要靠小枝，因而小枝多則肌肉豐滿，有利于產量的形成，所以了解結果枝組的特點、掌握結果枝組的培育和管理技術是蘋果生產中的關鍵環節之一。

1結果枝組的特點與利用

結果枝組是生長枝、結果枝、預備枝的組合，有大、中、小之分，小的僅有1～2個分杈，大的分杈在12～13個，有的僅有結果枝，有的有結果枝和預備枝，有的生長枝、結果枝、預備枝齊全。小型枝組通常所占空間較小，徑長在30 cm以內，大型枝組在60 cm以上，中型枝組為30～60 cm。

由于小型枝組結構簡單，形成容易，因而易成花，進入結果期早；大型枝組結構復雜，形成需要較長的時間，因而表現成花慢，進入結果期遲；中型枝組介于二者之間。

在蘋果生產中，長、中、短枝均可形成花芽，有的品種有腋花芽結果能力，但結果性狀是各不相同的，短果枝和腋花芽所坐的果，由于供養葉片少，果實的膨大生長在一定程度上受到限制；中、長果枝所結的果由于有足量的葉片保障果實生長的物質所需，所以所結的果實表現較大。這在蘋果結果周期中表現是很明顯的，在初果期及盛果初期，由于主要以長、中果枝結果為主，所以果實表現為個大；在盛果期及衰老期，長、中果枝數量減少，主要以短果枝結果為主，果實中大型果所占的比例普遍較低。因此，保持一定的中長果枝，是提高果實品質的基本要求。

在結果枝組中，生長枝、結果枝、預備枝三者最理想的比例應為30%、40%、30%，在通常667 m2留枝量8萬條左右的情況下，有3.2萬條左右的結果枝即可保證產量的足量形成。如果在3.2萬條左右的結果枝中，短果枝、中果枝、長果枝能各占1/3左右時，平均每果枝結2個果，則可保證667 m2結果量在6.4萬個左右，按6個果1 kg計，則667 m2產量在1萬kg以上。但大面積的實際產量遠達不到這個標準，這充分說明枝組管理中，枝類組成不盡合理，生產中突出表現為短果枝所占比例過高，中、長果枝所占比例較小。由于蘋果果枝連續結果能力較強，一個果枝形成后，可連續結果5～7年，因而生產中對枝組的更新有所忽略，這是導致產量和品質難以提高的根本原因。

結果枝組的配備要綜合考慮品種特性、樹形特征、空間大小等因素，易成花的品種應多留大中型枝組，充分利用中長枝結果；難成花的品種則應利用小型枝組促進產量提高。空間大處宜著生大型枝組，空間小處宜著生小型枝組；背上應以留小型枝組為主，大中型枝組盡量配置在枝的兩側，主要原則以能充分受光，不相互遮陰為主。

2結果枝組的培養

在枝組培養上，傳統的方法有兩種，即先放后截的方法和先截后放的方法，前者主要應用于成枝力強、成花較難的品種，后者主要應用于成枝力弱、成花容易的品種。現在由于拉枝和刻芽措施在蘋果生產中廣泛應用，枝組培養方法趨于簡單化，主要依據空間的大小和有無，有空間處留，無空間處疏；空間大處留大枝組，空間小處留小枝組，所留枝進行拉枝改造，在枝組上缺枝部位刻芽，以培養豐滿枝組。傳統的強樹枝條管理方法是去強留弱、去直留斜、去斜留平，通過修剪的方法，以抑制枝條旺長，促進成花。生產實踐證明這一做法過于簡單，因為一般強枝、直立枝只要利用好，就可促進產量和品質的提高。近年來生產中通過對強旺枝拉枝改 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（1）1造，很好地優化了結果枝的組成。

和世間萬物一樣，結果枝組也遵循生長、形成、老化的規律。一般在生長過程中生長枝所占的比例大，結果枝所占的比例小，結果能力低，枝組生長旺；隨著枝組的形成，結果枝和預備枝枝量增加，生長枝所占比例減少，長勢趨于中庸，結果能力較強；其后結果量大幅上升，居主導地位，預備枝枝量不足，生長枝極少，長勢減弱，結果數量增多，但果實品質的提高難度加大。因此，生產中要順應這一規律，采取多種措施，盡可能地縮短生長期，延長結果期，延緩老化期的出現，以提高結實能力，提高果實品質。這就要求在枝組后期的管理上，要不停地進行刺激，促使枝組內每年有一定量的新枝形成，以便能夠及時地更新結果后的老化枝。生產中應用的主要方法有兩種：一是充分利用枝組內的自然分枝，將先端老化部分回縮剪掉，利用壯枝結果；二是應用短截的方法刺激產生新枝，對新枝進行促花管理，形成新的結果群體。無論何種方法，最關鍵的是對新枝的應用，而新枝的形成關鍵在于刺激，品種不同，結果枝的壽命是不一樣的，一般結果枝的壽命為2～7年，其中結果能力最強的為2～5年，因而結果枝的替換是枝組更新的重點，生產中應切實抓好。

3結果枝組的管理

結果枝組的管理主要包括以下三方面的內容：

一是控制枝組的長勢。防止枝組旺長和早衰，主要通過枝組與著生母枝粗度比進行控制，一般枝組的粗度應小于著生母枝粗度的1/2較理想，如大于1/2，則枝組長勢過旺，不易成花，進入結果期遲，生產中應注意疏除。

二是枝組內各類枝比例的調整。保持枝組內生長枝、結果枝、預備枝比例適當，是優質豐產的重中之重，大體上三者的比值應控制在3︰4︰3之間，偏離這一比值即會導致枝勢失衡，不利于優質高產。如果枝組內生長枝比例過大，則表現產量較低；若結果枝比例過大，則產量高，影響成花，易引起大小年結果，且影響果實品質；若預備枝比例過大則來年花多，結果易過量。反之，如生長枝比例過小，則成花能力差，易出現小年結果現象。

三是強樹枝組盡可能下垂。大量生產實踐證明，下垂枝組具有成花容易，所結果實果形端正、果個大、著色優良的特點，所以在生產中應盡可能地促使結果枝組下垂生長，以提高結實能力和果實品質。

結果枝組的修剪以回縮和疏枝為主，修剪時應依據枝組的長勢進行。對于長勢旺的枝組，應側重通過夏季拉枝變向進行控制，緩和枝的長勢，促進成花；對于過密的枝條適當疏除；對有空間的枝條盡量利用，以提高產量。對于長勢中庸的枝組，在修剪時應去弱留強，充分利用強旺枝的優勢，提高結實能力和所結果實品質，合理調整生長枝、結果枝、預備枝的比例，均衡枝勢。對于衰老結果枝組，修剪的主要任務是更新，以促發新枝，延長結果年限。

（收稿日期：20130909）

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