Allegra McEvedy|廚房里的旅行者

Allegra McEvedy是一個(gè)聰明、快樂(lè)又充滿反叛精神的西倫敦人。她的生活里除了聚會(huì)、自家種的蔬菜和菜刀之外，別的好像都不是很重要。McEvedy1990年代在河畔餐廳（River Café）學(xué)習(xí)，按她的話來(lái)說(shuō)，“我的學(xué)習(xí)一向很糟，但我特別擅長(zhǎng)與人分享喜悅”。McEvedy在羅伯特·德·尼羅的Tribeca Grill工作了兩年，1998年她離開(kāi)紐約回到諾丁山藝術(shù)中心開(kāi)了一家大受歡迎的餐廳，2004年聯(lián)合創(chuàng)辦了“健康快餐”Leon連鎖店。

2000年開(kāi)始她出版了包括《The Good Cook》在內(nèi)的6本食譜，提倡有機(jī)食品和健康飲食，以及享受食物帶來(lái)的樂(lè)趣，全都是季度最佳暢銷(xiāo)書(shū)。McEvedy從小就跟著父母一起旅行，從挪威到馬拉維，全世界幾乎所有的美食她都可以侃侃而談，更別提法國(guó)菜和西班牙菜了。跟她聊天是一種莫大的享受，仿佛能在她那奇妙的廚房里完成一場(chǎng)穿越世界的美食之旅。

引導(dǎo)McEvedy走上廚師之路的是她母親（在她17歲時(shí)就去世了）留下的一大批從雜志上摘錄下來(lái)的食譜。McEvedy說(shuō)她那時(shí)每天放學(xué)回家后，就照著這些食譜給家人做飯。此外還有克勞迪婭·羅登，她說(shuō)她經(jīng)?？粗_登的旅行食譜睡著。

最喜歡的食材 McEvedy喜歡辣味和酸味，因此辣椒、大蒜、胡荽和其他所有柑橘類的水果都是她廚房里的必備品。她討厭油脂、面粉和蔗糖，這些東西甚至連廚房都不許進(jìn)，她用酸奶做醋栗，用接骨木花汁增加甜味。

烹飪風(fēng)格 烤甘薯，哈羅米羊奶干酪烤櫻桃番茄配大蒜，加上辣椒圈、洋蔥、胡荽和橄欖油，最后來(lái)一杯酸橙汁。她說(shuō)這是每天的早餐沙拉，這確實(shí)是她的風(fēng)格。

拿手菜 摩洛哥大燉鍋，這是一道用洋蔥、藏紅花、摩洛哥香料、胡荽和蒔蘿慢慢燉煮羔羊肉的大菜，也是聚會(huì)的主菜。再配上涂了蜂蜜和杏仁片的蒸南瓜。McEvedy是一個(gè)創(chuàng)新專家，她做的黃油麥片薄餅更像是蓬松的果餡餅，非常誘人。