《旅游飯店英語(yǔ)》課堂教學(xué)理實(shí)一體化的有效性探討

王麗娜

【摘要】旅游與酒店管理專業(yè)的職高學(xué)生一般英語(yǔ)成績(jī)偏低、學(xué)習(xí)能力分化嚴(yán)重，教室在課堂上教學(xué)效率偏低，進(jìn)而學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣日益減少。針對(duì)這一現(xiàn)狀，讓學(xué)生成為課堂真正的主人，是他們?nèi)谌氲綄I(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)中，逐步實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化的目標(biāo)是我們目前課堂教學(xué)的首要任務(wù)。

【關(guān)鍵詞】旅游飯店英語(yǔ)理實(shí)一體化

【中圖分類號(hào)】G42 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）3-0124-02

《旅游飯店英語(yǔ)》是旅游與酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課,該課程的教學(xué)目的是讓學(xué)生掌握專業(yè)旅行社與酒店英語(yǔ),能熟練掌握基本服務(wù)用語(yǔ)。時(shí)代在快速發(fā)展,服務(wù)行業(yè)也在不斷地發(fā)展變化,從近年來(lái)的人才調(diào)研情況反映來(lái)看,企業(yè)要求從業(yè)人員不僅需要具備過(guò)硬的專業(yè)技術(shù)水平,還需具備較強(qiáng)的英語(yǔ)交際能力,特別是專業(yè)英語(yǔ)。因此在教學(xué)改革中,我們要?jiǎng)?chuàng)設(shè)條件,把理論與實(shí)踐,英語(yǔ)與技能相結(jié)合,在語(yǔ)言學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),在專業(yè)技能學(xué)習(xí)中運(yùn)用語(yǔ)言。

當(dāng)前英語(yǔ)新課程標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為本，突出教學(xué)方式的變革，這就對(duì)提高課堂教學(xué)的有效性方面提出了要求。作為英語(yǔ)教師,更會(huì)值得思考:為什么教師教得很辛苦,學(xué)生也學(xué)得很辛苦,但實(shí)際效果并不理想?經(jīng)過(guò)幾個(gè)學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，我認(rèn)為通過(guò)以下途徑可以實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)，提高職高英語(yǔ)課堂教學(xué)的有效性。

一、建立融洽的師生關(guān)系,創(chuàng)建有效的學(xué)習(xí)氛圍

融洽的師生關(guān)系有助于創(chuàng)造和諧的課堂氣氛,這需要教師在主觀上做積極的努力。教師要了解學(xué)生的心理特點(diǎn),關(guān)心他們的學(xué)習(xí)、身心健康,體諒他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的難處,尊重學(xué)生的思想,善于激勵(lì)他們。

二、以學(xué)生為本，設(shè)計(jì)合理的教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)對(duì)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)具有很強(qiáng)的引領(lǐng)性和規(guī)定性，教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。明確目標(biāo)，增強(qiáng)目標(biāo)意識(shí)，這需要吃透教材，吃透學(xué)生，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力為目標(biāo)；以調(diào)動(dòng)和挖掘?qū)W生內(nèi)在的學(xué)習(xí)潛能為目標(biāo)；以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力為目標(biāo)；以學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)知識(shí)、培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)。只有設(shè)計(jì)合理的教學(xué)目標(biāo)，也就提高了課堂教學(xué)的有效性。例如在講酒店退房這一單元時(shí)，我的教學(xué)目標(biāo)就是教會(huì)學(xué)生如何正確應(yīng)對(duì)酒店退房過(guò)程中所遇到的各種情況，在教學(xué)設(shè)計(jì)中不斷地設(shè)計(jì)一些場(chǎng)景，和學(xué)生共同解決，從而使學(xué)生明確本單元的知識(shí)目標(biāo)，進(jìn)而更好地掌握知識(shí)及技能。

三、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,發(fā)掘有效的主動(dòng)學(xué)習(xí)

要使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)力,光講大道理、明確學(xué)習(xí)目的是不夠的。興趣是激發(fā)學(xué)生積極主動(dòng)探索知識(shí)的內(nèi)部動(dòng)力,是學(xué)生積極認(rèn)識(shí)事物、積極參與活動(dòng)的一種心理傾向,興趣越濃,學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性越高,掌握知識(shí)就越快。所以在教學(xué)中，要想提高課堂教學(xué)的有效性就一定要充滿激情，滿腔熱情。創(chuàng)造良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境，主要是激發(fā)學(xué)生興趣和教師的上課激情。

在教學(xué)過(guò)程中，我一般采取的是小組合作教學(xué)，即把全班同學(xué)分成5個(gè)小組，每節(jié)課由一組來(lái)承擔(dān)值日任務(wù)，她們需要課前的預(yù)習(xí)準(zhǔn)備、板書(shū)設(shè)計(jì)及書(shū)寫(xiě)、課前3分鐘場(chǎng)景模擬練習(xí)；課上負(fù)責(zé)領(lǐng)讀單詞、結(jié)對(duì)子同學(xué)讀對(duì)話并翻譯。在新課教學(xué)中不斷提出問(wèn)題，各小組回答并進(jìn)行評(píng)比，這些問(wèn)題由淺入深，達(dá)到分層教學(xué)的目的。小組的組長(zhǎng)每輪都換，讓每位學(xué)生在一學(xué)期內(nèi)至少擔(dān)任三次組長(zhǎng)。這樣既鍛煉了學(xué)生的組織能力，也提高了她們的表達(dá)能力，同時(shí)能真正地把課堂還給學(xué)生。

要讓學(xué)生學(xué)得好,學(xué)得生動(dòng)有趣,作為教師,就必須充分挖掘教材的趣味因素,讓學(xué)生對(duì)課堂感興趣,學(xué)生一旦對(duì)英語(yǔ)感興趣,就會(huì)樂(lè)于接受它,變"苦學(xué)"為"樂(lè)學(xué)"。外語(yǔ)教學(xué)的成敗在很大程度上取決于教師是否能在課堂上保持一種生動(dòng)活潑的教學(xué)氣氛。只有生動(dòng),才能吸引學(xué)生的注意力;只有活潑,才符合學(xué)生的心理特點(diǎn),使他們感受到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。因此，要充分利用各種教學(xué)資源及多媒體設(shè)備，讓學(xué)生擺脫枯燥的學(xué)習(xí)，積極參與到課堂教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，這樣學(xué)生才有學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。例如我把學(xué)生們每節(jié)課做的情境模擬都錄制下來(lái)，讓她們自己欣賞，找出優(yōu)點(diǎn)和不足之處，也可以用作今后其他年級(jí)的教學(xué)。這樣，既能最大程度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又能培養(yǎng)他們不斷進(jìn)取的精神。

四、把握學(xué)情，設(shè)計(jì)教學(xué)，保證有效的知識(shí)掌握

教學(xué)活動(dòng)的最終目標(biāo)是有效促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。那么,我們就不能按照自己"教"的思路進(jìn)行教學(xué),而應(yīng)按照學(xué)生"學(xué)"的規(guī)律進(jìn)行教學(xué)。即:學(xué)生"應(yīng)該怎樣學(xué)",我們就"應(yīng)該怎樣教"。要時(shí)刻把握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，講課時(shí)使用通俗易懂的語(yǔ)言，這對(duì)于提高課堂教學(xué)的有效性也大有幫助。

在這一方面，我在日常教學(xué)過(guò)程中會(huì)安排程度不同的學(xué)生在進(jìn)行情景交際是扮演不同的角色，盡量發(fā)揮每位學(xué)生的長(zhǎng)處，徹底克服自卑心理，在潛移默化中提高他們的英語(yǔ)表達(dá)能力。在期末綜合評(píng)定過(guò)程中，結(jié)合學(xué)生自身的基礎(chǔ)情況，分層次進(jìn)行考試，只要是在我預(yù)定的范圍內(nèi)有所進(jìn)步的孩子，都會(huì)給與一定的鼓勵(lì)，這樣，他們就不再害怕考試，往往會(huì)取得非常好的成績(jī)。

五、轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)理念,提高有效的能力發(fā)展

要提高課堂教學(xué)的有效性,教師必須轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念、創(chuàng)新教育教學(xué)模式,從有效推動(dòng)和促進(jìn)學(xué)生主體性實(shí)踐活動(dòng)入手,培養(yǎng)學(xué)生自主發(fā)展能力,以造就具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的、個(gè)性品質(zhì)得到和諧發(fā)展的、德育智育潛能得到有效激發(fā)的、符合素質(zhì)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才。

新課程標(biāo)準(zhǔn)要求下的課堂教學(xué)實(shí)踐要體現(xiàn)學(xué)生的主體性。讓學(xué)生自主實(shí)踐、自我發(fā)展,提出問(wèn)題,在教師引領(lǐng)下解決問(wèn)題;提倡課堂的民主性,充分地尊重學(xué)生,教師成為課堂學(xué)習(xí)的參與者、指導(dǎo)者;提倡教學(xué)的開(kāi)放性,開(kāi)放教學(xué)形式,開(kāi)放教學(xué)場(chǎng)地,尤其是開(kāi)放學(xué)生的活動(dòng)與思維空間,開(kāi)放對(duì)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)的思路,開(kāi)發(fā)學(xué)生的多元智能,關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展;提倡教學(xué)的綜合性,注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、生活等方面的綜合能力;注意課堂教學(xué)的生成性,在培養(yǎng)學(xué)生情感、態(tài)度、價(jià)值觀等方面予以高度的關(guān)注。

針對(duì)這一點(diǎn)，我在課堂教學(xué)中采取以學(xué)生為主導(dǎo)的教學(xué)方法，由他們進(jìn)行對(duì)話的練習(xí)及深化，教師在授課過(guò)程中要與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)，并引導(dǎo)學(xué)生之間進(jìn)行互動(dòng)交流，使師生雙方都成為課堂的參與者。

總之,理實(shí)一體化課堂改革是一種理念,更是一種價(jià)值追求、一種教學(xué)實(shí)踐模式,在今后的課堂教學(xué)中,將會(huì)引起我們更多的思考、更多的關(guān)注。我們要踏踏實(shí)實(shí)地研究,從學(xué)生實(shí)際出發(fā),從素質(zhì)教育的目標(biāo)出發(fā),合理運(yùn)用控制論的原理,使我們的課堂教學(xué)建立在有效的基礎(chǔ)上。