刈割高度對多花黑麥草新品種產量和品質的影響

張曉佩等

摘 要 為探討不同刈割高度對多花黑麥草新品種飼草產量和品質的影響，以2個多花黑麥草新品種為對象，采用5個刈割高度分別測定2個品種的鮮、干草產量、粗蛋白、可溶性碳水化合物（WSC）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）和干物質體外可消化率（IVDMD）。結果表明：在65 cm時刈割，所獲得的鮮、干草產量最高；隨著刈割高度的增加，2個黑麥草品種的粗蛋白和可溶性碳水化合物含量呈拋物線趨勢變化，在刈割高度為55 cm時達到最高值；中性和酸性洗滌纖維含量則隨著刈割高度的增大逐漸增加；干物質體外消化率亦呈現拋物線的趨勢，在刈割高度為65 cm時達到最高。2個品種的表現規律一致。

關鍵詞 多花黑麥草，刈割高度，體外消化率

中圖分類號 S544+.9 文獻標識碼 A

Abstract The fresh grass yield， hay yield， crude protein（CP）， water-soluble carbohydrates（WSC）， neutral detergent fiber（NDF）， acid detergent fiber（ADF）and in vitro dry matter digestibility（IVDMD）were assayed to investigate the influence of different mowing height on the yield and forage quality of two Italian Ryegrass varieties mowed at five height levels. The results showed that the highest fresh and hay yield were observed when mowed at 65 cm； CP and WSC contents changed in a parabolic trend as mowing height increased， and the peak appeared when mowed at 55 cm； NDF and ADF contents increased as mowing height increased； IVDMD also changed in a parabolic trend with a peak mowed at 65 cm.

Key words Italian Ryegrass； Mowing height； In vitro dry matter digestibility

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.09.006

隨著畜牧業產業結構的調整，草業已經成為中國新興的產業。多花黑麥草（Lolium multifzorum）屬禾本科黑麥草屬一年生或越年生禾草，原產于歐洲南部、非洲北部及小亞細亞等地區，為目前世界上栽培最多的禾本科牧草品種之一[1]。其草質柔嫩、生長速度快、再生能力強，產量高、適口性好、營養豐富，適宜于喂養牛、羊、豬、兔、鵝、魚等各種動物。對環境適應性較強，對土壤條件要求不嚴格。

多花黑麥草具有很強的再生性和耐刈割性，近年來，許多學者分別從不同刈割時間、不同刈割高度、不同施氮量、引種試驗及其栽培利用等方面做了研究[2-8]。在生產實踐中，由于多花黑麥草刈割高度不同，其產量、蛋白含量、纖維的含量和體外可消化率等都有較大差異。為了確定最佳的刈割利用方式，在有限的耕地中獲得較高的效益，本研究以2個多花黑麥草新品種為材料，研究不同刈割高度對鮮、干草產量、粗蛋白、體外可消化率、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的影響。旨在為多花黑麥草新品種在生產中的豐產栽培和高效利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 植物材料 試驗選用的美克斯（Maximus）和?？死锼梗℉ercules）2個多花黑麥草品種均由北京百綠公司提供。

1.1.2 試驗地概況 試驗地位于福建省福州市晉安區北郊福建省農科院泉頭試驗場，N 26°07′58″，E 119°20′17″，海拔40～45 m。屬中亞熱帶氣候，年均溫19.7 ℃，最熱月均溫28.8 ℃，最冷月均溫9.0 ℃，極端低溫-1.1 ℃，活動積溫6 530 ℃，年均降水量1 300 mm。耕作土壤為紅壤旱地，肥力中等，排水良好，前茬作物為甜高粱。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 采用2個黑麥草品種和5個刈割高度的雙因子試驗。刈割高度設5個處理，分別為45、55、65、75、85 cm，每個處理3次重復。小區面積為10 m2，小區間距為0.5 m，區組間距0.8 m。

1.2.2 播種及田間管理 2012年9月18日播種，均采用條播，行距30 cm，播種深度1～2 cm，播種后覆土并適度鎮壓。小區基肥：尿素75 g+鈣鎂磷肥300 g+硫酸鉀50 g。苗期適時中耕除雜，間苗補苗。播種后第70、100、130 d，每個小區各追肥尿素1次，追施量為50 g。試驗期間進行適度噴灌。

1.2.3 測定項目及方法

（1）產量測定。達到設定的刈割高度即進行刈割測產，記錄每個處理的刈割次數。每次刈割時每重復均留茬5 cm左右，全部刈割后稱重；準確稱取500 g鮮樣，在鼓風烘箱中105 ℃下殺青30 min，然后在 65 ℃下烘48 h后稱重，根據2次的質量差計算干物質含量。每茬刈割的鮮草、干草進行總和，計算每個刈割高度的總產量。

（2）飼草品質相關性狀的測定。粗蛋白含量采用凱氏定氮法測定[9]。

可溶性碳水化合物用蒽酮比色法測定[9]。

中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）采用范氏洗滌纖維法測定[9]。

體外干物質消化率（IVDMD）測定采用GOTO的胃蛋白酶一纖維素酶兩步消化法，并稍作改進。具體方法為：0.1 moL/L HCl 溶液中加胃蛋白酶2 g，配制成0.2%胃蛋白酶溶液，1 L pH4.6緩沖液（冰醋酸2.9 mL+醋酸鈉6.8 g）中加10.0 g纖維素酶，配制成1.0%纖維素標準酶溶液，待測樣品先在胃蛋白酶溶液中消化16 h（39 ℃），過濾；殘渣繼續在纖維素酶溶液中消化48 h（39 ℃），90 ℃滅活30 min后過濾，稱殘渣重。

1.3 數據分析處理

使用SPSS11.5軟件進行顯著性分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同刈割高度對多花黑麥草干物質及鮮草產量的影響

由表1可知，美克斯和?？死锼?個黑麥草品種草層高度分別在45、55、65、75、85 cm時刈割，刈割高度不同相應的刈割次數也不同，所獲得干草及鮮草總產量也不同。隨著刈割高度的增加，鮮、干草產量呈拋物線趨勢，刈割高度在65 cm時鮮、干草產量最高，隨后在75、85 cm時鮮、干草產量下降。

美克斯和?？死锼狗謩e在65 cm刈割，所獲得的鮮草產量最高，全年鮮草產量為80.12、78.91 t/hm2，干草產量也最高，分別為14.75、13.15 t/hm2，鮮、干草產量間達到了極顯著水平（p<0.01）。草層高度85 cm時的鮮、干草產量最低，美克斯和?？死锼沟孽r、干草產量分別為64.21、10.01和66.32、10.15 kg/hm2。

2.2 不同刈割高度對黑麥草營養成分的影響

表2為不同刈割高度對2個黑麥草品種粗蛋白、可溶性碳水化合物、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維的影響。隨著刈割高度的增加，2個黑麥草品種粗蛋白含量呈拋物線的趨勢，在55 cm時的粗蛋白含量最高，分別為19.4%和18.7%。在85 cm時的粗蛋白含量最低，分別為12.3%和11.7%，不同刈割高度的粗蛋白含量差異均達顯著水平（p<0.05）。

2個黑麥草品種的可溶性碳水化合物的含量同樣是隨著刈割高度的增加，呈拋物線的趨勢，以55 cm時的可溶性碳水化合物含量最高，分別為20.4%和25.2%，在85 cm刈割時的可溶性碳水化合物含量最低，分別為5.9%和10.5%，不同刈割高度的可溶性碳水化合物含量差異達顯著水平（p<0.05）。

酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量的變化，則是隨著刈割高度的增加，呈逐漸上升的趨勢，酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維在刈割高度為85 cm時最高，美克斯和海克里斯分別為29.6%、35.1%和60.1%、61.5%，美克斯的酸性洗滌纖維含量不同刈割高度間差異不顯著，海克里斯不同刈割高度間差異達到了顯著水平（p<0.05）。

2.3 不同刈割高度對黑麥草干物質體外消化率的影響

表3為不同刈割高度對美克斯和海克里斯干物質體外消化率的影響。2個品種在不同刈割高度時干物質體外消化率表現規律一致，隨著刈割高度增加，體外消化率呈現拋物線的趨勢，以65 cm時的干物質體外消化率最高，美克斯和?？死锼狗謩e為75.32%和73.54%，干物質體外消化率間差異達極顯著水平（p<0.01）；草層高度在85 cm刈割時的干物質體外消化率最低，分別為63.9%和62.09%，差異達顯著水平（p<0.05）。

在同一刈割高度時2個品種的干物質體外消化率有差異，在刈割高度為45、55 cm時?？死锼贡让揽怂挂?，在刈割高度為65、75、85 cm時美克斯比?？死锼垢?，品種間的差異均達顯著水平（p<0.05）。

3 討論與結論

3.1 刈割高度對黑麥草產量的影響

多花黑麥草在不同草層高度刈割時，對干草、鮮草產量的影響呈拋物線的趨勢。美克斯和?？死锼咕诓輰痈叨?5 cm刈割，所獲得的鮮、干草產量最高，與張瑞珍等[3]研究結果相似：多花黑麥草品種特高和杰威刈割高度為60～75 cm時，干物質累積最快。在45、55 cm時刈割，刈割次數比65 cm時刈割多，但總產量卻不比65 cm時刈割高，這可能是因為刈割時期過早對植株的幼嫩分蘗傷害較大，影響再生草的生長[10]。在草層高度85 cm刈割的鮮、干草產量最低。在85 cm時刈割，刈割次數減少，同時刈割高度過高影響牧草的分蘗[11]，從而造成產量減少。

3.2 刈割高度對黑麥草品質的影響

在整個生育期中，隨著牧草的生長，其干物質產量在繼續增長，但由于其體內的營養物質如粗蛋白質、可溶性碳水化合物的含量大大減少，其品質則逐漸降低[12-13]，因此，牧草的最佳刈割方式必須兼顧面積產草量和養分含量。本研究結果表明，不同刈割高度對黑麥草的粗蛋白含量、可溶性碳水化合物的影響呈拋物線的趨勢，而中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維則是隨著刈割高度的提高，呈現逐漸增長的趨勢。在55 cm刈割時2個多花黑麥草品種的粗蛋白和可溶性碳水化合物的含量最高，這是由于生長前期，葉的比例大于莖，葉的粗蛋白含量明顯高于莖中，而隨著牧草的持續生長，莖的含量逐漸大于葉，飼草中的莖葉比提高，導致飼草中粗蛋白含量下降。莖中的粗纖維含量明顯高于葉，所以隨著刈割高度的增加，黑麥草的中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維呈逐漸上升的趨勢。

3.3 刈割高度對黑麥草體外消化率的影響

飼草的體外消化率是反應飼草的可消化性的重要指標，而飼草的可消化性是影響飼草利用價值的重要方面，直接影響動物的消化利用率[14]。牧草的消化率主要取決于細胞壁的可消化性[15]。牧草生長是營養物質不斷積累的過程，但隨著物質的積累，細胞中的纖維素不斷積累，而纖維素與干物質體外消化率呈極顯著的負相關關系[16]。本研究中，隨著刈割高度的增加，干物質體外消化率呈現先升后降的趨勢，在刈割高度為65 cm時2個多花黑麥草品種的體外消化率最高，在刈割高度小于等于55 cm時?？死锼贡让揽怂挂?，在刈割高度大于等于65 cm時美克斯比海克里斯高。這可能是由于多花黑麥草在此階段的體內的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維量加速積累，最終導致飼草的消化率下降。

綜上所述，研究結果表明在不同刈割高度影響下2個參試品種的各項指標表現規律基本是一致的。刈割高度為65 cm時，美克斯和?？死锼沟孽r、干草產量和干物質體外消化率均達到最高，刈割高度為55 cm時，2個品種的營養品質最好。因此在生產實踐中，應根據不同的需求選擇刈割高度。

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