解讀秋季果園管理中的幾項關鍵技術

于西蕓

秋季是果樹一年內生長的最后季節，也是以蘋果為主的果樹中晚熟品種陸續成熟采果時期，更是花芽深度分化和有機養分貯備的黃金時期。因此，采果后的果樹并不意味著管理的結束，必須抓住關鍵，進行合理施肥、病蟲害防治和整枝修剪。只有這樣，才能有效控制病蟲害的發生和蔓延，提高當年的果品產量和品質，促進樹體的生長、恢復樹勢、提高花芽的數量和質量，為提高翌年果樹成花率、坐果率和豐產、穩產、優產奠定堅實基礎。

1 合理施肥

解讀：采果后應及早合理施肥，尤其對樹勢較弱和當年結果較多的樹，更應及時施肥，以彌補樹體中養分的不足。合理施肥包括樹下追肥、樹上噴肥和秋施基肥。

1.1 樹下追肥

在7月中下旬至8月下旬，對果園追施1次果實膨大肥，以增加單果重，提高等級果率和產量，并充實花芽及樹體營養積累，提高樹體抗性。以速效性磷鉀肥為主，一般畝施用量為50～70千克，施肥方法采用多點穴狀施肥法，也可開溝施用。有機肥以農家肥為主，一般5～6年生初結果樹每株施農家肥30～50千克，過磷酸鈣0.3～0.5千克；盛果期樹每株施農家肥70～100千克，過磷酸鈣0.5～1.0千克，施后馬上澆水。

1.2 樹上噴肥

從9月上旬開始，對紅富士等晚熟品種每隔10～15天葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀或0.75%的硝酸鈣、0.3%的硫酸鋅、0.25%的硼砂、0.3%的鉬酸銨等，以促進果個肥大、果實著色，增強果樹的抗病性，提高果實的貯藏力。采收后葉面噴施0.3%～0.5%的尿素、1.0%的碳酸氫銨，或0.3%的磷酸二氫鉀2～3次促進花芽肥大。套袋果還要增噴氨基酸螯合鈣500倍液，以促進果實著色，增加硬度，提高糖度。

1.3 秋施基肥

一般在采果后進行，施肥量占全年施肥量的60%以上，肥料以有機肥為主，化肥為輔。施用量為每生產1千克果實施入2千克優質腐熟有機肥（雞糞、牲口糞、圈肥等），盛果期大樹每畝施肥量不少于5 000千克，混加尿素30千克、磷酸二銨及硫酸鉀20千克，施后及時灌水，以利根系吸收營養，提高肥料利用率。

2 秋季修剪

解讀：為調節果樹樹體各生長勢，改善果園通風透光條件，促進果實著色，提高果品質量；采果后，理順枝條，改善樹體內部的光照條件，形成飽滿花芽；增強樹體，提升果樹抗寒越冬能力，必須在8—11月份進行秋季修剪，剪除樹冠內的病蟲枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝、徒長枝。

2.1 幼樹修剪

主要以拉枝和摘心為主。8月上中旬，對幼樹和初果期樹骨干枝角度較小的，將枝拉到80°～85°，輔養枝拉至90°以上。幼樹上的競爭枝、直立枝及剪鋸口上的萌生枝，擰轉下旋180°并摘心，促進養分積累。9月中旬后，幼樹、初果樹上沒有停止生長的枝條，摘除3～5厘米，促進枝條成熟，增強抗寒力。

2.2 掛果樹修剪

主要以疏枝、摘心、拉枝為主。8月中下旬，對于結果樹上的競爭枝、直立枝、內膛枝等，視空間大小，采用擰枝、摘心或疏除，通風透光，減少養分消耗，減少冬剪量。對于緩放多年的細長輔養枝，視其空間大小，回縮到年輪處，增強樹勢。對長放2～3年的輔養枝，適當回縮或在春秋梢交界處戴帽剪截，控長促花。對過長的果臺副梢，擰轉90°或保留10～12片葉剪截，促進果實發育和著色。8月中旬，對二年生長放枝，在一、二年生交界處戴死帽修剪，以促進花芽形成；對骨干枝摘心，可促發側枝，有利擴冠；對夏季摘心后的輔養枝副梢再次摘心，促其多分枝，可提前培養結果枝組成花結果。9月，對側生分枝及中心干上80～100厘米的延長枝拉成70°～80°，拉枝時應與辮、擰、圈等結合，這種措施尤適于短枝型品種和矮化砧的紡錘形整枝。

3 果實管理

解讀：秋季果園管理中，果實管理是重點。主要把握好果實除袋、鋪反光膜、摘葉轉果、適時晚采等幾項工作。

3.1 果實除袋

套袋的果實，一般在采果前10～20天除袋。先摘除外層紙袋，保留內層紅色紙袋，3～7天再去內袋，選擇陰天或多云天氣除袋，晴天除袋應在上午9—12時，下午3—5時再除袋，嚴防高溫時段除袋，防止日灼發生。

（1）除袋時間。紅富士蘋果在采摘前30天左右除袋，一般在9月下旬至10月初。除袋最好選擇陰天或多云天氣進行，以避免除袋后果實發生日燒，若高溫晴天除袋，可于上午10時以后果面的溫度與大氣的溫度相近或略高時除袋，不易在早晨或傍晚除袋。

（2）除袋同時墊果。墊果的目的是防止除袋后，枝葉對果面的磨損。可利用已除的廢袋把果面靠近樹枝的部位墊好。對易刺傷果面的枝條在除袋前去掉。

（3）摘葉、轉果。除袋后視果實的著色情況適時摘果、轉果。富士蘋果著色主要靠直射光，在散光條件下著色不良，所以，在除袋后應該將影響果實著色的枝葉及時去除，摘葉的同時將果實的陰面轉向陽面，生產全紅果。操作時要小心，避免轉掉果實。摘葉的總量控制在10%～15%，不能超過 20%，摘葉忌在陽光暴曬的中午進行，以避免果實發生日燒，時間應選擇陰天，或晴天下午3點以后。

（4）葉面噴肥。富士蘋果套袋后，由于袋內溫度高，鈣的代謝強，而鈣在樹體內的移動性小，與不套袋果比較，更容易造成缺鈣，引起苦痘病。果實除袋后處于近成熟期，是吸收鈣的又一次高峰，所以除袋后及時噴施鈣肥2～3次，能夠減輕苦痘病的發生。可選用各種氨基酸鈣肥。另外，為促進果實著色，結合補鈣，葉面噴施200～300倍的磷酸二氫鉀2～3次。

3.2 鋪反光膜

通常樹冠上部光照條件好，蘋果易全面著色，而中下部光照條件較差，果實著色較困難，特別是果實萼洼處很難著色，影響蘋果的外觀品質。為了解決這個問題，可在紅色品種開始著色期（采前20～30天，套袋果除袋后），在樹盤或行間帶狀平鋪銀色反光膜，利用反射光，促使果面全面均勻著色。

3.3 摘葉轉果

中熟品種于采收前10～15天，晚熟品種于果實采收前20～30天（套袋果在除內袋前），先將覆蓋在果面上的“貼果葉”和距果實5厘米范圍的“遮光葉”摘除，8～10天后（套袋果內袋去除4～6天）再將距果實6～15厘米范圍影響著色的“遮光葉”摘除。摘葉只剪除葉片，保留葉柄，一般摘葉量占全葉量的20%左右。摘葉后當果實陽面充分著色，達到商品標準要求時，選陰天或晴天上午10時前、下午4時后采用改變枝條位置和果實方向的辦法，將果實陰面轉至陽面，使果實全面受光著色，一般轉果可使果實著色指數平均提高20%左右。

3.4 噴水增濕

果實著色期，可在下午多次噴水，降溫增濕，以利著色。

3.5 適時晚采和適期分批采收

蘋果中、晚熟紅色品種于成熟前20～30日，果個日平均增重1克左右，果皮中花青苷含量增加迅速。如早采10天減產10%～15%，含糖量及維生素減少1/3～1/2，果皮角質層和蠟質層發育差，貯藏期間極易出現褪色、失水和皺皮問題。因此，在采收適期內，采收越晚，著色越好，品質越佳，越有利于果實增糖增色。要按照各個品種果實生育期和成熟度來確定采收適期，堅持適期分批分級采收，確保果品質量。

4 病蟲防治

解讀：秋季由于雨水較多，果園通風不良，病蟲害極易發生，因此抓好此期病蟲害防治非常重要，不但可以殺死和控制病蟲危害，壓低蟲口密度和越冬基數，而且減少翌春的防治壓力。主要應集中防治葉螨、蚜蟲、金紋細蛾、舟形毛蟲、紅蜘蛛、卷葉蛾、腐爛病、炭疽病、輪紋病和早期落葉病。

4.1 秋翻土壤

根據金紋細蛾、舟形毛蟲、紅蜘蛛、卷葉蛾等害蟲集中于樹干周圍土壤中越冬的習性，及時深翻樹盤，將地面的病葉、殘果、雜草及在其中越冬的害蟲翻入土壤深處，以消滅雜草及土壤中大量的病蟲源，減輕來年果園中的病蟲危害。

4.2 清潔果園

果園內的落葉、枯枝、落地病殘果實、樹上的小僵果、園中雜草，要收集起來集中銷毀和深埋，減少翌年的初次侵染源。

4.3 藥劑防治

對葉螨可用1.8%的阿維菌素3 000倍液，或5%的尼索朗2 000倍液，或20%的螨死凈3 000倍液防治；對蚜蟲、金紋細蛾、舟形毛蟲、卷葉蛾等食葉害蟲可選用滅幼脲3號1 500倍液或20%噠螨·單甲脒懸浮劑1 500～1 800倍液、52.25%氯氰·毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、樂斯本1 500倍液等殺蟲劑樹冠噴霧防治；對炭疽病、輪紋病等病害可選用50%多菌靈1 000倍液或43%好力克4 000倍、70%安泰生600倍液、必得利600～800倍液、劍力通1 000倍液、50%進口甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液、80%大生可濕性粉劑800倍液等殺菌劑進行防治。

早期落葉病主要有褐斑病、斑點落葉病、灰斑病、圓斑病等。8月份后雨水偏多，40%福星6 000～8 000倍；或1%多抗霉素800倍；或50%撲海因1 200倍；也可以使用波爾多液1～2次，既耐雨水沖刷，藥效時間又長。在花期后的藥劑防治中，注重8—9月的防治，每次噴藥后間隔12～15天，注意輪換用藥和交替用藥，全年防治次數控制在6～7次為宜。

5 災害防御

解讀：秋季，暴風雨天氣雖不像盛夏那樣頻繁，但仍常有發生；到了晚秋，又會出現早霜凍。這些災害性天氣，對果樹都有不同程度受損，要設法加以應對。

5.1 暴風雨災害性天氣的應對

對已結果的果園要全面清除果園內的落果、落葉，拉到果園外挖坑深埋；剪截斷枝殘枝，集中焚燒，以減少病菌傳染。對果袋有破損而果實無傷的，將破損的袋子去除，噴一遍殺菌劑，待藥液干后再重新套袋。對受風災影響而倒伏的部分幼齡果樹，要及時扶直、培土。

災后可用0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每隔10天葉面噴肥1次，連噴2～3次。葉面噴肥可與噴藥同時進行。受災較重果園應根據本園的具體情況，采取多點穴施法追施磷鉀肥、果樹專用肥、磷酸二銨等，每畝30～40千克。

5.2 冰雹災害性天氣的應對

（1）科學規劃。在發展蘋果生產時，應在對冰雹發生特點、當地地形地貌和冰雹路徑充分了解的基礎上進行栽培區劃，避開冰雹易發地帶建園。

（2）果實套袋。果實套袋是優質果品生產的一項重要措施，也是減輕雹災損失的有效方法。

（3）加強災后果園管理。及時清園，加強災后修剪。對已結果的果園要全面清除果園內的落果、落葉，拉到果園外挖坑深埋；剪截斷枝殘枝，集中焚燒，從而減少病菌傳染。對果袋有破損而果實無傷的，將破損的袋子去除，噴一遍殺菌劑，待藥液干后再重新套袋。夏剪著重疏除過密枝、細弱枝或受風災影響從中間截斷的大枝，通過對完好無損的強壯枝進行拉枝、扭梢、摘心等措施，減少養分的消耗，促進花芽分化，為明年豐產打好基礎。

（4）疏松土壤，養根壯樹。雹災發生后應連續翻刨土2～3次，不僅可散發土壤中過多的水分，改善土壤的通透性，還可恢復和促進根系的生理活性，從而達到養根壯樹的目的。

（5）追肥補養，恢復樹勢。首先是葉面噴肥，每隔10天噴一次0.3%磷酸二氫鉀，連噴2～3次，可及時解決樹體營養不足的問題；其次是地下追施氮磷鉀復合肥，每株0.5～1千克。在果樹恢復生機后，施肥以農家肥為主，并配合適量化肥。干旱時，結合施肥進行灌水。

（6）樹體管理。對于果樹主干、主枝和一些較大側枝的皮層被冰雹打傷后，應及時剪除翹起的爛皮，涂抹治腐靈等藥劑，提高傷口的愈合能力；對一些較大的主枝，雹傷面積在1.2厘米以上的疤痕，在涂抹藥劑的同時，用塑料布包扎傷口，以加速傷口的愈合。

（7）疏果。災后及時疏除雹傷嚴重的殘次果，以節省養分，盡快恢復樹勢。

5.3 晚秋凍害的應對

北方晚秋，果樹尚未進入休眠期，內部的抗寒鍛煉還未完成，抗寒能力差，寒流突然襲擊，果樹就易發生凍害。最易受凍的有柿子、杏、桃、李等。

（1）盡早涂刷涂白劑。晚秋后，盡早用涂白劑均勻涂刷樹干或枝條，能增強樹勢，提高其抗寒能力，可避免晝夜溫差大時受凍害。涂白劑的配比：生石灰6份，食鹽1份，豆漿0.25份，硫磺1份，水18份或10份，石硫合劑原液0.5份，食鹽1.5份，油脂少許，攪勻即可。也可加入少量卵蟲凈等藥劑。

適時冬剪，能有效減少樹體內水分的消耗，在干旱地區尤為重要。回縮、疏除大枝時，為使剪口不至于因氣溫過低而受凍害，可在剪口處涂抹凡士林等保護劑。

（2）撒灰淺耕。將草木灰撒入果園內，淺耕翻入地下，即疏松土壤、吸熱、保溫，又可為樹體提供鉀元素。

（3）果園熏煙。可增溫1～2℃，由于煙能減少地面輻射熱的散發，同時能提高氣溫，是一項行之有效的措施。

（4）抗寒栽培。通過栽培措施，提高樹體的抗寒能力，也是防止凍害的重要環節。利用抗寒能力強的砧木進行嫁接，可在一定范圍內提高植株抗寒力；春季加強氮肥和水分供應，使枝條生長健壯，秋季及時控制氮肥和水分，增施磷鉀肥，并結合夏剪，促使新稍及時停長，以提高抗寒能力；加強病蟲害防治，防止過早落葉，要重點防治大綠浮塵子，以免加重凍害；噴施乙烯利、多效唑等生長調節劑，可提高蘋果、柿、核桃等多種果樹的抗寒性。