淺談江津“九葉青”花椒《矮化密植強剪技術與管理》

何福洪 袁美容 程祥

花椒是江津農業經濟支柱產業之一，花椒產量的高低直接影響農民的經濟收入，也影響農民種植花椒的積極性，而花椒產量的高低與栽培管理技術密不可分，江津九葉青花椒引進之初產量一直徘徊不前，就是栽培管理技術未跟上，栽與管未配套，實行粗放式管理。根據近幾年大面積的實施推廣，花椒強剪回縮技術是花椒生產上的一項增產適用技術，它在不增加肥料、農藥、勞動力的情況下只要采用了該項技術，就能達到增產增收的目的，該項技術已逐漸被廣大椒農所采用，并取得了顯著效果。“九葉青”花椒矮化密植、強剪回縮的高產栽培技術具體操作方法如下：

一、種植環境條件

花椒對土壤質地的要求不嚴格，以土層深厚松軟，土質肥沃、排灌方便、保水保肥力強的石骨子土壤為宜。

二、生產技術措施

選用優良品種、適時密植移栽、定干、抹芽、施肥、修剪整形，除草、病蟲害防治等田間管理技術。

1. 適時移栽合理密植

花椒分為秋季和春季栽植，主要以秋植為主。秋季栽植，此時花椒苗的地上部分已停止生長，地表蒸發量與苗木的蒸騰量都很小，而且溫度尚高，利于苗木根系生長，每年秋季（10月中旬至12月下旬）選擇健壯花椒苗（一般高度在30～50公分左右）栽植，栽植規格為3×2米，畝栽110株，栽植深度15～20厘米，松緊要適當，栽后澆透定根水。并將嫩稍、嫩葉剪除一部分，以減少水分蒸發，保持苗本體內水分平衡，提高成活率。

2. 定干、抹芽

定植成活后，當主干高度達60～70厘米時，側芽發出3～5個，長度10公分以上時，定主桿高度，主桿高度 60～70cm摘去頂心。抹芽：選不同方位，健壯芽3～5個，留主骨架枝組，多余芽抹去。

3. 施肥

3.1 定桿至初結果期（栽后第一年）：椒苗成活抽稍后至試花結果前，主要是培養主骨架形成時期，這一時期需要大量的氮、磷、鉀等養份，所以這一時期必須做到以有機肥為主氮、磷、鉀配合，適當偏重氮肥的用量，以促進樹型的生長。分別在3月、4月、5月、6月、8月、9月每月一次施用，每次施用適量農家肥如清淡禽畜糞水每株2～4公斤，或46.4%尿素每株100克，或花椒配方肥（氮、磷、鉀和有機肥質總含量40%）200克，各種肥料均施在距花椒樹腳周圍20～30厘米的窩盤內，先開溝或挖小穴，施入肥料后用土覆蓋。

3.2 試花結果、豐產期施肥：隨著樹體的增長，逐漸加大施肥量，并適當偏重磷、鉀肥用量比例，一般年施3—4次，但必須保證施好母肥、越冬肥和施足臘肥。各種肥料均施在距椒樹腳30～40厘米的窩穴內，施入后用土覆蓋。

4. 除草

除草一般在施肥前和病蟲越冬前進行；除草原則：必須保證花椒苗正常生長，不受雜草影響。

人工除草：結合施肥進行，在雜草初生，雨后表土板結，以樹桿為中心一米左右，施肥前進行人工除草，可以收到松土保水和防除雜草雙重效果。

5. 修剪

“花椒矮化密植強剪回縮技術”修剪總的要求是：采用多主枝短截為主的修剪方法，達到層次清楚，主骨架枝分布均勻、通風透光好，從而達到豐產的目的。

5.1 幼樹的修剪

幼樹的定桿：在樹干高度50～60厘米處剪截，剪口下10～15厘米范圍內有4～5個飽滿芽，在樹桿上均勻著生3～4個一級主枝。一級主枝的修剪：選擇強壯的一級主枝上約30～40厘米進行短截，在每個一級主枝上著生3～4個二級側枝。二級側枝的修剪：選擇強壯的二級側枝上約15～20厘米進行短截，在每個二級側枝上著生3～4個三級側枝。三級側枝（結果枝）的修剪：選擇強壯的三級側枝上約5～10厘米進行短截，在每個側枝上著生4～5個結果枝組。

5.2 結果幼樹的修剪

主要控制好樹形，有計劃地選留結果枝組，保留分枝角度在45°左右的是主干枝。影響主枝生長的輔養枝，全部疏去。

5.3 盛產期的修剪

花椒栽后4～8年進入豐盛產期。盛產期修枝的原則：修剪下垂枝、交叉枝、重疊枝、穿膛枝病、弱枝、徒長枝，做到幼樹輕剪，老樹重剪回縮。修剪的目的是更新、調整結果枝組，修剪的方法和要點是：根據其位置、空間和長勢強弱分別作短截、緩放和回縮處理，疏去密集的叢生枝和沒有發展空間的枝條，修剪時間：采果后即可進行，完成時間最遲不能超過7月底。

5.4 成年結果椒樹的修剪

花椒生長達到豐盛產期后逐漸進入衰老期。這一時期重點更新和調整各類結果枝組，維持結果枝組的長勢和連續結果的能力。在修剪上：采取一次強剪回縮或頭年回縮三分之一，二年回縮到位的方法進行修枝，修剪后做到枝條布局合理，通風透光良好。強剪回縮修剪時間：一般在6月中旬～7月上旬，以采收鮮花椒為主的，修剪與采收同時進行，選擇強壯結果枝組，在側枝上5～10厘米處短截修剪，同時剪除病蟲枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細弱枝，促進潛伏枝生長，預留少量輔助枝，預留更新枝。修剪時間最遲不能超過7月底。

6. 花椒主要病蟲害及防治技術

6.1 花椒主要病害及防治技術

花椒常見的病害主要有花椒流膠病、根腐病、銹病。常見的蟲害有花椒天牛、蚜蟲、鳳蝶、紅蜘蛛。

A、花椒銹病

發生危害時間一般在5月上旬至8月中旬，嚴重程度，因地區、氣候不同而異。

防治方法

①、加強科學合理的栽培管理，增強樹體抗病能力。

②、冬季清園。剪除病枝病葉、清除園內的落葉及雜草，合理修剪，使通風透光，減少病源生存條件。

③、發病期噴畝用80%可濕性代森鋅粉劑50倍液防治。

B、花椒干腐病（花椒流膠病）

5月初，當氣溫升高時老病斑開始發展，6～7月產生分生孢子，主要借雨水傳播，凡被吉丁蟲危害的椒樹，病菌從傷口侵入，大都有流膠病發生。到10月，當氣溫下降時，病害停止發展。

防治方法

①、調運花椒苗木時，重視病蟲害的檢疫工作。

②、加強栽培管理，增強樹勢和抗病能力。

③、用70%托布津1200倍液噴干。

④、在每年4～5月份和采椒后，再用7 0%托布津1200倍液噴干2～3次。

（2）、主要蟲害及其防治技術

A、花椒蚜蟲

發生在每年的4～8月和10～11月，成蟲危害葉片、嫩枝梢，并傳播病害和誘發煤煙病，一年多代。

防治方法

①、生物防治：在5月上旬蚜蟲開始危害時，向椒樹投放七星瓢蟲，瓢蚜比例為1：200，或在椒樹上噴灑蔗糖液引誘十三星瓢蟲，利用其消滅蚜蟲。

②、化學藥劑防治：用40%樂果乳兌水800倍，或10%蚍蟲啉可濕性粉劑100倍液噴施防治。

B、花椒螨類害蟲

花椒紅蜘蛛一年有二次高發生期，3～5月是第一次高發生期，9～10月是第二次高發生期，紅蜘蛛以吸食葉片汁液，造成葉片變黃直至落葉，危害嚴重時造成花椒落葉后減產達30%左右。

防治方法

在紅蜘蛛發生初期（葉蟲量3～5頭時）應及時防治，使用低毒持效期長的農藥進行防治效果最好，可選用：

①、用波美度3～5°的石硫合劑，或45%晶體石硫合劑80～100倍液噴施。

②、發芽后至開花前用45%晶體石硫合劑150倍液噴施。

③、“24%螨危” 4～5毫升，或“1.8%刀刀紅”8毫升，或“24%畝旺特” 4～5毫升兌水15公斤噴施樹冠，每年在3～7月和9～10月各防治一次即可。

C、花椒螞蟻

花椒螞蟻以危害花椒樹干及樹腳的皮層為主，在樹皮損傷后容易造成椒樹傷口感病而形成腳腐病的發生，會影響花椒樹的生長，病害發生嚴重者更會造成花椒樹死亡。

防治方法

可選用“25%克明特”10毫升，或“5%銳勁特”10毫升，或“40%黑金占”15毫升，或“40%新農寶”15毫升兌水15公斤噴施樹腳防治。

D、蝸牛

蝸牛以危害花椒樹桿、樹枝和葉、果等蟲害，危害嚴重將會造成椒樹死亡。

防治方法

在蝸牛初發期選用“渦寶”（四聚乙醛）噴霧土面或撒施在椒樹周圍防治，噴霧選在上午露水未干；或日落到天黑前；或雨后天睛時在蝸牛頭部外露時噴藥效果更佳。

E、鳳蝶（臭狗）

此蟲害發生期在6～10月，幼蟲取食嫩芽和葉片危害，阻礙枝梢正常生長，引起椒樹衰弱直至死亡。

防治方法

使用2.5%敵殺死”10毫升，兌水15公斤噴施樹冠防治。

結束語：該技術雖然在生產中取得了一定成效，但該技術還有待于更進一步提高和完善。