不同氮肥施用量對青花菜氮肥利用率、氮素含量及產量的影響

周婕 劉唯一 劉繼培 哈雪姣

摘 要： 為了探明不同氮肥施用量對青花菜氮肥利用率、氮素含量和產量的影響，試驗設置5個水平，分別為667 m2 施0、5、10、20、30 kg，利用相關性分析及回歸方程了解氮肥對青花菜的影響。結果表明，氮肥施用量與氮肥利用率間呈顯著負相關，與花球中氮素含量呈極顯著正相關。青花菜的氮肥效應方程為：Y= -0.829 5X2 + 33.17 1X + 543.55，在其他條件相同的情況下，667 m2氮肥施用量為19.46 kg，青花菜達到最大收益。

關鍵詞： 青花菜； 氮肥利用率； 氮素含量； 產量

青花菜又稱綠花菜、西蘭花等，是我國近年來引進的特菜品種之一，屬十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠花球和肥嫩花莖為產品的一個變種[1]，因其經濟價值高、營養豐富并具有保健功效特別受國民青睞，在我國種植面積逐年增加[2]。多項研究表明，施氮肥可顯著提高青花菜花球產量[3-4]，但因過于追求高產，過量施氮的情況十分普遍，造成大量氮素的浪費，影響了作物的產量與效益，因此合理施用氮肥對青花菜的生產具有十分重要的意義。本文研究不同氮素施用量對青花菜氮肥利用率、氮素含量及產量的影響，以期為青花菜合理施用氮肥提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗在北京市大興區魏善莊鎮東南研垡村露地菜田進行，供試青花菜品種‘優秀，供試土壤有機質含量10.8573 g·kg-1，堿解氮含量48.3 mg· kg-1，速效磷含量22 mg· kg-1，速效鉀含量66.2 mg·kg-1。供試用肥為尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀。

1.2 試驗設計

試驗設5個處理，3次重復，處理施用肥量如表1。

基肥為有機肥、磷肥一次性底施，氮、鉀肥施用量占總用肥量的30%，第1次追肥在定植后19 d施

用，氮、鉀肥施用量占總用肥量的40%，第2次追肥在定植后37 d施用，氮、鉀肥施用量占總用肥量的30%。

試驗青花菜于2013年4月1日施基肥，4月5日定植，4月23日花球膨大初期第1次追肥，5月12日花球膨大中期第2次追肥，5月27日收獲。收獲期進行植株樣本的采集，送至化驗室進行鮮質量、干質量、氮素含量的測定。

2 結果與分析

2.1 不同氮肥用量對氮肥利用率的影響

試驗結果表明（表2），隨著氮肥施用量的增加，氮肥利用率大體上呈現下降趨勢。從表中能看出處理3的氮肥利用率有小幅度回升。方差分析表明，不同氮肥施用量對氮肥利用率有極顯著影響。處理2、3間氮肥利用率存在顯著差異，但不存在極顯著差異。對氮肥施用量和氮肥利用率作相關性分析表明，氮肥施用量與氮肥利用率間存在顯著負相關（R=-0.80*）。

2.2 不同氮肥用量對青花菜花球氮素含量的影響

試驗結果表明（表3），花球中的氮素含量隨著氮肥施用量的增加而增加。對氮肥施用量和氮素含量作相關性分析表明，氮肥施用量與氮素含量間存在極顯著正相關（R=0.92**）。不同氮肥施用量對青花菜花球氮素含量有極顯著影響。處理4的氮素含量最高，達到5.46%，處理3次之，為5.34%，空白對照的氮素含量最低，只有4.72%，在5%和1%水平上，處理1、2間及處理3、4間沒有明顯差異。

2.3 不同氮肥用量對青花菜花球產量的影響

試驗結果表明（表4），不同氮肥處理對青花菜花球的產量有極顯著影響。在一定范圍內，增施氮肥能夠提高青花菜產量，處理3的667 m2產量最高，為914.95 kg，施用氮肥最多的處理4次之，667 m2產量為779.24 kg，2個處理在1%水平下有極顯著差異。不施用氮肥的空白對照產量最低，667 m2產量只有553.24 kg。這說明氮素的過剩或者缺乏都將抑制青花菜生長發育，影響產量。

圖1通過青花菜花球產量和氮肥施用量的試驗結果進行逐步回歸分析，得出氮肥效應方程：Y = -0.829 5X2 + 33.171X + 543.55，R2 = 0.942 6；該回歸方程中Y為青花菜每667 m2經濟（花球）產量（kg）， X為每667 m2氮肥的施用量（kg），方程相關系數（R=0.97）達到0.7以上，呈高度正相關。通過肥料效應方程可知，青花菜花球產量隨著氮肥的施用量增加而增加，當增加到最大值后有下降趨勢，按照時令青花菜每kg價格4.4元，純氮每kg價格3.9元計算，667 m2最佳施肥量為19.46 kg，最佳施肥量對應的產量為874.93 kg，此時獲得投入產出最大收益。

3 討論與結論

隨著氮肥施用量的增加，氮肥利用率呈現下降趨勢，這與文獻[5]結論相符。試驗結果顯示氮肥施用量和產量兩者間存在顯著負相關（R=-0.80*），處理1、處理2即每667 m2施用5、10 kg的氮肥利用率下降最快，667 m2施用氮肥20 kg的氮肥利用率有小幅度回升，達到顯著水平，但隨著氮肥施用量的增加，氮肥利用率是否回升還需進一步研究。

隨著氮肥施用量的增加，青花菜花球中氮素含量也隨之增加，試驗表明氮肥施用量與氮素含量間存在極顯著正相關（R=0.92**），增加氮肥施用量在一定范圍內可顯著增加花球中氮元素的含量水平，隨著氮肥施用量的進一步增加，即從667 m2施用20 kg增加到30 kg的過程中，花球中氮元素水平增加速度明顯減緩。

任何作物在適當的氮肥施用下都會增產，但過量施用氮肥會造成減產。在試驗條件下，施用氮肥可顯著增加青花菜的經濟（花球）產量，并且青花菜的經濟（花球）產量和氮的施用量具有良好的二次曲線相關性（R2=0.942 6）。根據試驗結果顯示，每667 m2施用20 kg純氮時得到667 m2產量最大值914.95 kg，根據二次曲線方程Y=-0.829 5X2 + 33.171X + 543.55、每kg氮素價格3.9元、青花菜每kg價格4.4元計算，667 m2氮肥施用純量為19.46 kg、產量為874.93 kg時，青花菜達到667 m2最大經濟效益。

除氮素以外，磷、鉀素的施用同樣對青花菜產量有深遠影響[6]，在今后的研究中將建立磷肥和鉀肥的肥料量級試驗，研究磷、鉀肥在青花菜上的肥料效應，完善青花菜肥料施用體系，為實際生產提供科學施肥依據。

本試驗結果表明，隨著氮肥施用量的增加，青花菜肥料利用率下降、花球中氮素含量增加，根據氮肥施用量和產量的關系得到肥料效應曲線Y=-0.829 5X2 + 33.171X + 543.55，可應用曲線和時令肥料、蔬菜價格計算最大經濟效益施肥量，指導當年生產。

參考文獻

[1] 諸海燾，呂衛光，余廷園. 不同氮肥用量對青花菜品質和產量的影響[J]. 北方園藝，2006（1）： 6-7.

[2] 葉 靜，陸 宏，姜麗娜，等.青花菜營養吸收特性及專用肥配方篩選研究[J]. 浙江農業學報，2005，17（5）： 330-333.

[3] 林 俊，何道根. 不同氮肥用量對青花菜品質與產量的影響[J]. 浙江農業科學，2009（3）： 450-451，456.

[4] 李圍雷，陳劍峰. 氮肥對西蘭花花球產量和品質的影響[J]. 長江蔬菜：學術版，2009（1b）： 13-14.

[5] 廖育林，榮湘民，劉 強，等. 氮肥施用量與萵苣產量和品質及氮肥利用率的關系[J]. 湖南農業大學學報，2005，31（1）： 47-49.

[6] 張永清. 氮肥與磷鉀肥配施對青花菜產量和品質的影響[J]. 山西師范大學學報，2004，18（2）： 77-80.