大棚春大白菜——絲瓜——秋冬青蒜高效栽培模式

孫志耘 馬興華

近年來，一些新建蔬菜基地為了增加效益而利用大棚周年栽培蔬菜，但因茬口安排不合理、栽培模式不科學而導致連作障礙問題過早發生，而且比較嚴重，有些地區甚至出現了荒棚的現象。為此，我們走訪調查了一些老蔬菜基地，當地老菜農探索出來并沿用多年的“早春大白菜——絲瓜——秋冬青蒜” 大棚栽培模式，不僅能保持大棚蔬菜產量高、效益好，而且不產生連作障礙，有的已持續生產多年甚至10多年。

1 產量效益

該模式春大白菜早期雙棚保溫栽植，上市早，價格高，效益好，一般667 m2春大白菜產量4 500 kg，產值9 000元，凈效益6 200元；絲瓜提早套栽在大白菜預留行內，又能早上市，且采收期前伸后延，每667 m2產量4 000 kg、產值8 800元，凈效益6 600元；秋冬青蒜前期利用棚架上絲瓜藤蔓遮陽降溫促早出苗、早齊苗，后期低溫階段用大棚覆蓋促長防凍，因而產量高、品相好，又值元旦、春節期間上市，市場行情較好，一般每667 m2青蒜產量2 500 kg，產值9 000元，凈效益6 400元。該大棚模式1年3茬，合計每667 m2蔬菜產量11 000 kg、產值26 800元、凈效益19 200元。

2 茬口安排

1月上中旬大白菜播種育苗，2月上中旬雙棚移栽，4月下旬到5月上旬采收；絲瓜于1月上中旬播種育苗，2月中下旬套栽在大白菜預留行內，5月中下旬揭棚，5月上旬至9月下旬采收；9月中下旬在絲瓜棚下整地套播大蒜，11月中下旬蓋棚膜防凍，12月下旬至來年1月下旬視市場行情采收青蒜上市。

3 模式特點

3.1 風險較小

該大棚種植模式主栽的大白菜、絲瓜和青蒜3種不同類型蔬菜均為大眾化品種，不僅栽培技術不復雜、投資小、用工少，而且產量高、市場廣、效益穩。

3.2 效益突出

模式中絲瓜與大白菜、青蒜與絲瓜在時空上采用了合理的套種，不僅茬口銜接緊密、設施及土地利用率高，而且大白菜和絲瓜提早栽培、大蒜延后采收，市場行情好，銷售價格高，因而效益普遍突出。

3.3 預防土傳病蟲害

全年3茬3種不同科蔬菜間的輪作，實施了農業措施阻遏土傳病蟲害的繁衍和發生，有效防止了土傳病蟲害引發的連作障礙。

3.4 防止土壤鹽漬化

絲瓜中后期至大蒜前期（6月上中旬至11月中下旬）不用覆蓋大棚膜，使土壤有5個月左右的時間接受自然降雨的淋水洗鹽，有效防止了耕層土壤發生鹽漬化的連作障礙。

3.5 充分利用土壤養分

大白菜根系淺，需氮肥較多；絲瓜根系深，吸肥力強、需鉀肥較多；大蒜為須根，吸肥力弱，需氮磷肥較多，生產上把這3種蔬菜進行組合輪作，既可充分利用不同土層中的各種養分，又可避免土壤中某些營養富集或匱乏而引起的連作障礙。

3.6 抑制草害

夏季雨水多、氣溫高，菜田易發生草害。而該模式在較長的夏季利用棚架進行絲瓜高架栽培，由于絲瓜藤蔓生長旺盛、莖葉茂密、遮蓋期長，有效抑制了棚架下雜草的生長，也減少了大量的除草用工。

4 栽培要點

4.1 早春大白菜

4.1.1 適期播種、培育壯苗 一般選擇冬性強、耐抽薹、品質好的品種，如‘春大將、‘強春、‘陽春等。為防止大白菜春化先期抽苔，雙棚移栽的適播期本地宜在1月上中旬，營養缽或穴盤護根育苗，育苗期采用白天雙大棚、夜間再加小拱棚加蓋草苫的多層覆蓋方法保溫，保證苗期溫度最低不低于10 ℃。苗期也要注意中午通風煉苗、及時間苗，并視苗情及時澆施肥水。

4.1.2 施足基肥、適時移栽 當大白菜苗真葉達6～8片，苗齡35～40 d即可移栽。春大白菜生育期短，根系分布淺，需肥多。移植前1周每667 m2施入腐熟糞肥3 000 kg和三元復合肥30 kg，耕耙2次，做到田平地碎，整成0.6 m寬高平畦，溝寬0.4 m、溝深0.3 m，每畦栽2行，株距0.4 m，棚中間1畦只栽1行，預留1行待后栽絲瓜，每667 m2定植大白菜苗

3 100株為宜。

4.1.3 大田管理 早春大白菜生長前期溫度低，定植后要及時覆蓋內棚保溫防春化，早追肥，重追速效肥，以促營養生長；蓮座期至結球期大肥水管理，667 m2用尿素20～25 kg、復合肥10～15 kg，分2～3次結合苗情施下，水分管理保持見干見濕，一般每7 d澆1次水。前期大棚以保溫為主，到3月上中旬氣溫回升較快，可適時揭除內棚，并注意加強通風換氣,棚溫以不超過26 ℃ 為宜。早春大白菜病蟲害不多，主要有霜霉病和螻蛄、蚜蟲，可采用瑞毒霉或甲霜靈防治霜霉病，用敵百蟲拌麩皮制成毒餌均勻撤在定植溝或畦面防治螻蛄；用吡蟲啉、辟蚜霧防治蚜蟲。

4.2 絲瓜

4.2.1 適期播種、培育壯苗 選用早熟、耐低溫的‘香絲瓜、‘ 江蔬1號、‘ 早豐絲瓜等品種，用營養缽或穴盤與大白菜同期同床育苗，但絲瓜種子要先行浸種催芽，否則出苗慢且不整齊，其他苗期管理與大白菜苗床一致。

4.2.2 適時移栽 絲瓜苗齡以45 d左右為宜。一般在大白菜移栽后1周左右在大棚中間預留行上移栽絲瓜苗，每棚1行，株距0.25 m，栽后要及時澆定根水，并插竹架小拱棚保溫。

4.2.3 大田管理 絲瓜栽后初期主要注意保溫促生長，到3月中旬內棚揭除、瓜蔓長 0.4 m以上時，要及時搭立架引蔓綁蔓，在大白菜采收后即少量施肥，以促生長。當瓜蔓長至棚頂、外界氣溫適宜時揭除棚膜，利用大棚鋼架和草繩織網形成棚架，并進行人工引蔓、綁蔓，使莖蔓分布均勻，管理中還要把過密處的側蔓、老葉及過多的雄花、卷須摘除，并及時疏去畸形瓜、彎曲瓜。絲瓜需肥水較多，在瓜蔓上棚、開始結瓜時，各澆1次重肥，結瓜期間天旱地干要勤澆水，每采收2次絲瓜就追1次肥。絲瓜病蟲害較少，前期注意用吡蟲啉防治蚜蟲，及早噴灑病毒A預防病毒病，雨季則要用乙磷鋁防治霜霉病，后期在瓜螟卵孵盛期及幼蟲卷葉危害前噴施阿維菌素進行防治。

4.3 秋冬青蒜

4.3.1 適期播種 9月中下旬在絲瓜棚下每667 m2撤施商品有機肥1 000 kg、復合肥50 kg做基肥，深耕并精細整地。選用‘二水早或‘白皮蒜條播，行距12 cm、株距3～4 cm，每667 m2用種量250～300 kg。

4.3.2 大田管理大蒜齊苗后，及時清除棚架上的絲瓜藤蔓，每667 m2澆施腐熟糞肥1 500 kg、尿素10 kg。至11月下旬蓋棚膜前根據生長情況再施肥1~2次，并及時清除雜草。蓋棚后白天棚溫達15 ℃時要揭膜通風，夜間只要氣溫不低于0 ℃ 就不用閉棚。秋冬青蒜病蟲害較少，前期主要有蒜蛆和葉枯病，蓋棚后通風管理不當易誘發灰霉病，蒜蛆用辛硫磷溶液潑澆，葉枯病用百菌清或撲海因噴施或煙熏防治，灰霉病用速克靈或撲海因噴施或煙熏。

收稿日期： 2014-02-20； 修回日期： 2014-03-20

作者簡介： 孫志耘，男，高級農藝師，江蘇省如皋市農業技術推廣中心副主任，從事瓜菜栽培技術推廣工作。電話： 0513－87533906