如何提高農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

成果珍

摘要：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是教學(xué)的永恒主題，是我們教師不懈的追求。在教學(xué)中，教師應(yīng)經(jīng)常引導(dǎo)學(xué)生認識到學(xué)習(xí)的必要性和迫切性，激發(fā)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的熱情，并且通過多種措施來培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。只有當學(xué)生本身對學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣時，學(xué)習(xí)情緒才能高漲，學(xué)習(xí)效率才能提高。

關(guān)鍵詞：學(xué)生；學(xué)習(xí)興趣；農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)

中圖分類號：G632.0 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711(2014)07-0091

進入21世紀，科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，把人類帶入了信息時代，新知識的巨增和舊知識的淘汰，要求人們善于學(xué)習(xí)，終身不斷地進行學(xué)習(xí)。青少年是社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)的接班人，必須與時俱進，學(xué)會學(xué)習(xí)，不斷掌握先進的科學(xué)知識，才能肩負起歷史賦予的重任。在教學(xué)中，教師應(yīng)經(jīng)常引導(dǎo)學(xué)生認識學(xué)習(xí)的必要性和迫切性，激發(fā)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的熱情，并且通過多種措施來培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，只有當學(xué)生本身對學(xué)習(xí)發(fā)生濃厚的興趣時，學(xué)習(xí)情緒才能高漲，學(xué)習(xí)效率才能提高。

一、明確學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)的重要性

心理學(xué)研究表明，需要——動機——目標是構(gòu)成認知的積極性行為心理動力的主要因素。有了需要才能樹立動機，有了動機才能確立目標。一個人只有清晰地意識到自己的學(xué)習(xí)活動所要達到的目標與意義，并以此來推動自己的學(xué)習(xí)行為時，這種學(xué)習(xí)行為才可迸發(fā)而成為一種有利的學(xué)習(xí)動機。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)反復(fù)向?qū)W生強調(diào)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的重要地位和重要作用。在課內(nèi)和課后時間，根據(jù)本專業(yè)的特點，列舉大量的事例，包括：與生產(chǎn)密切相關(guān)的耳熟能詳?shù)膶嵗绕涫潜拘?yōu)秀畢業(yè)生的案例，以及今后本專業(yè)前沿發(fā)展的新動向等，使學(xué)生產(chǎn)生一種渴求知識的強烈愿望和振興農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的歷史使命感，從而真正激發(fā)學(xué)生的求知欲、探索欲、創(chuàng)新欲，對學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)課程產(chǎn)生興趣，讓學(xué)生主動地獲取知識、自覺地訓(xùn)練技能，達到教學(xué)目的。

二、熱愛學(xué)生，融洽師生關(guān)系

許多教學(xué)經(jīng)驗告訴我們，學(xué)生對學(xué)科的好惡，在很大程度上取決于教師的個人魅力。如果這位教師受到學(xué)生的歡迎，那么他上課時，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就更高，課堂氣氛就更加活躍，這必將大大提高課堂效率。中職學(xué)生已接近成人，有自己的思維和自尊心，為此，教師要熱愛學(xué)生、尊重學(xué)生、理解學(xué)生。把每一位學(xué)生都看做是自己的孩子，關(guān)心他們、愛護他們、鼓勵他們，尤其是多給后進生一份愛心、一聲贊美、一個微笑，這樣就能拉近我們與學(xué)生之間的距離，讓學(xué)生愿意接近我們、肯與我們交流、同我們談心、聽我們的引導(dǎo)，逐漸地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高學(xué)習(xí)效率。

三、采用多元授課方法和手段，提高教學(xué)效果

知識的傳授、能力的培養(yǎng)、教學(xué)任務(wù)的完成，主要借助課堂教學(xué)這一主陣地。在課堂教學(xué)中，教師要根據(jù)專業(yè)教材內(nèi)容，靈活選用恰當?shù)慕虒W(xué)方法。1. 合理利用多媒體，進行電化教學(xué)講解。隨著教學(xué)技術(shù)的發(fā)展，多媒體課件在專業(yè)教學(xué)中被廣泛運用，創(chuàng)設(shè)了一種賞心悅目的教學(xué)場景，它具有傳統(tǒng)教學(xué)所沒有的趣味性、直觀性，具有圖文并茂、生動活潑的特征，有豐富的表現(xiàn)力和交互性，能喚起學(xué)生強烈的求知欲望，充分調(diào)動師生的積極性、主動性、創(chuàng)造性。2. 采用掛圖、模型、實物等直觀教學(xué)法，進行展示性講解；在專業(yè)課授課過程中，教師僅通過書本上的圖形講解，在一定程度上會影響學(xué)生的認識和思維的擴展，通過給學(xué)生觀看模型，認識實物，不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。3. 采用教學(xué)光碟，進行輔助教學(xué)講解。目前，大多專業(yè)理論課都配有相應(yīng)的教學(xué)光碟，在授課過程中，通過放映相關(guān)內(nèi)容的光碟，讓學(xué)生了解農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的原理，掌握農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的過程，不僅能夠豐富教師的教學(xué)手段，也給教學(xué)效果帶來了很大的提升，此外也會有效地激發(fā)和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。4. 創(chuàng)設(shè)問題情境，進行設(shè)疑教學(xué)講解；“學(xué)起于思，思起于疑”，在教學(xué)中，教師經(jīng)常提出一些與學(xué)習(xí)有關(guān)的、有啟發(fā)性的問題，讓學(xué)生去思考、去發(fā)現(xiàn)、去攀登，可以激發(fā)和強化學(xué)生的求知欲，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四、理論與實際要有機地結(jié)合起來，重視實踐和實習(xí)教學(xué)

對職中學(xué)生來說，學(xué)習(xí)不僅僅是理論知識的學(xué)習(xí)，而且還是實際操作技能的提高。 教師在教學(xué)中必須重視和加強農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生了解現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)、探討、解決農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)中存在的問題，這有利于所學(xué)知識的綜合應(yīng)用，把理論知識轉(zhuǎn)化為操作技能，服務(wù)于生產(chǎn)，使學(xué)生成為這一行的技術(shù)型人才。為此，教師要在保證課堂教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生理論水平的同時，通過實驗、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等多種措施，加強教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能和學(xué)習(xí)興趣。

五、利用學(xué)習(xí)結(jié)果的反饋信息，給予適當?shù)脑u定

在學(xué)習(xí)中，教師讓學(xué)生及時了解自己學(xué)習(xí)的結(jié)果，也會產(chǎn)生相當大的激發(fā)作用。當學(xué)生知道自己的成績時，可以激發(fā)進一步學(xué)習(xí)的愿望，增強學(xué)習(xí)的信心，激發(fā)學(xué)習(xí)動機。每一個學(xué)生從內(nèi)心來說，都希望能得到教師的肯定或表揚，這有利于保護學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。基于這一點，我們在評定中應(yīng)多發(fā)現(xiàn)學(xué)生的積極因素，對其多加鼓勵，讓每一個學(xué)生都有成功的體驗，從而享受成功的滿足和喜悅，并使學(xué)生獲得再接再勵、積極向上的力量。相反，如果沒有反饋，學(xué)生不知道自己的學(xué)習(xí)效果，就會缺乏學(xué)習(xí)的激勵，很少進步。

總之，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是教學(xué)的永恒主題，是我們教師不懈的追求。只要我們熱愛學(xué)生、勇于奉獻，在平時的教學(xué)工作中勤于鉆研、善于積累，就一定會收到良好的效果。