戰(zhàn)略管理金字塔模型及其在某餐飲公司中的應(yīng)用研究

馬風(fēng)才 李嶺

[摘 要] 戰(zhàn)略管理規(guī)定了企業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期的發(fā)展方向，因此制定正確的發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。本文在大量文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身體會(huì)，首次提出戰(zhàn)略金字塔模型，并分析了模型中相關(guān)概念的內(nèi)涵以及相互之間的區(qū)別與聯(lián)系。同時(shí)，論證了只有提煉出貫穿金字塔各層次的核心元素，才能保證戰(zhàn)略金字塔的有效性。文中最后結(jié)合某餐飲公司實(shí)例說(shuō)明了這一管理思想的應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞] 使命；愿景；組織戰(zhàn)略；職能戰(zhàn)略

[中圖分類號(hào)] F270 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2014）15- 0059- 02

使命、愿景以及組織戰(zhàn)略的定位與制定為組織高層所關(guān)注。那么，使命、愿景與組織戰(zhàn)略之間的關(guān)系是什么？頂層設(shè)計(jì)如何才能得到有效實(shí)現(xiàn)？各個(gè)職能部門制定的戰(zhàn)略及相應(yīng)的策略，甚至實(shí)施方案的根據(jù)又是什么？這些問(wèn)題一直困擾著企業(yè)高層，也有眾多學(xué)者從事相關(guān)的理論研究：界定使命、愿景、組織戰(zhàn)略與職能戰(zhàn)略的內(nèi)涵與外延，分析它們之間的聯(lián)系，但沒有從遞階關(guān)系上系統(tǒng)地分析其中的關(guān)系。本文分析使命、愿景、組織戰(zhàn)略、職能戰(zhàn)略、策略與方案之間的遞階關(guān)系，嘗試從理論上解決上述問(wèn)題。

1 戰(zhàn)略金字塔模型的提出

戰(zhàn)略管理從歷史上來(lái)看，已經(jīng)有很多人對(duì)其進(jìn)行了深入的研究，提出大量與戰(zhàn)略管理相關(guān)的概念，比如使命、愿景、組織戰(zhàn)略、職能戰(zhàn)略、策略與方案等，這些概念在戰(zhàn)略管理的某一方面或者某一角度都得到了有價(jià)值的結(jié)論，但是這些概念相互之間有什么樣的區(qū)別與聯(lián)系，到底是一個(gè)怎樣的邏輯體系，從文獻(xiàn)研究來(lái)看，相關(guān)研究?jī)?nèi)容還不是很多。因此本文提出戰(zhàn)略金字塔模型，以期將這些概念進(jìn)行有機(jī)的統(tǒng)一，使其更加有利于運(yùn)用。

可以看出，一個(gè)組織有一個(gè)明確的使命，有一個(gè)包含了可觀測(cè)的中長(zhǎng)期目標(biāo)的愿景，并制定了一個(gè)與使命和目標(biāo)相對(duì)應(yīng)的組織戰(zhàn)略。在組織內(nèi)部，有眾多職能，每個(gè)職能又劃分為若干業(yè)務(wù)模塊。所以，一個(gè)組織會(huì)有眾多職能戰(zhàn)略。對(duì)應(yīng)于各個(gè)職能戰(zhàn)略，需要制定相應(yīng)的策略以及可以付諸實(shí)施的方案。從使命和愿景到組織戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略，再到策略和方案，構(gòu)成了一個(gè)階層關(guān)系，本文稱之為“戰(zhàn)略金字塔”，如圖1所示。

2 戰(zhàn)略金字塔關(guān)鍵元素分析

2.1 使命與愿景的遞階關(guān)系

使命是組織存在的原因和基礎(chǔ)。不管是營(yíng)利性組織，還是非營(yíng)利性組織，都要明確其使命。使命因組織而異，取決于組織的性質(zhì)。例如：醫(yī)院的使命是救死扶傷；建筑公司的使命是修建住房或公共設(shè)施；保險(xiǎn)公司的使命是保障生命財(cái)產(chǎn)安全；餐飲公司的使命是為大眾提供健康美味的食品。準(zhǔn)確地定位組織的使命并不是一件容易的事情，需要經(jīng)過(guò)組織上下反復(fù)討論才能確定。制定的使命要達(dá)到以下幾個(gè)基本要求：①行業(yè)特點(diǎn)鮮明。即讓人一眼就能看出該組織的核心業(yè)務(wù)。聯(lián)邦快遞的“使命必達(dá)”非常簡(jiǎn)潔，但讓人一看就知道是該公司從事快遞業(yè)務(wù)的。②站位要高。即要體現(xiàn)組織的社會(huì)責(zé)任。仍然以聯(lián)邦快遞的“使命必達(dá)”為例，從這一使命可以看出，該公司把安全快捷地送達(dá)客戶的快件視為自己的神圣使命。再如，可以把中石油的使命定位為“為中國(guó)加油”。“為中國(guó)加油”一語(yǔ)雙關(guān)，既反映了石油化工的行業(yè)特點(diǎn)，又體現(xiàn)了該公司的社會(huì)責(zé)任。③簡(jiǎn)潔明了。組織的使命要簡(jiǎn)潔明了，以便讓全體員工耳熟能詳。讓客戶和社會(huì)易懂易記。

愿景是最高管理者對(duì)組織未來(lái)的一種期望和描述。愿景體現(xiàn)了組織領(lǐng)導(dǎo)者的立場(chǎng)和信仰。愿景要回答以下3個(gè)問(wèn)題：①要到哪里去？即組織是什么；②未來(lái)是什么樣的？即組織將是什么；③目標(biāo)是什么？即組織應(yīng)該是什么。

每個(gè)組織都應(yīng)明確自身的愿景，而愿景中要包含明確的目標(biāo)，即組織為了實(shí)現(xiàn)使命而制定的中長(zhǎng)期指標(biāo)。目標(biāo)需要量化，空洞無(wú)物的口號(hào)無(wú)法指明組織的努力方向，員工也會(huì)不知所措。目標(biāo)可能是未來(lái)一定時(shí)期內(nèi)要形成的組織規(guī)模方面的，如未來(lái)10年內(nèi)進(jìn)入世界500強(qiáng)，或年產(chǎn)值保持在同行業(yè)第一的位置；目標(biāo)也可能是市場(chǎng)份額方面的，如5年后在北京地區(qū)的市場(chǎng)份額達(dá)到30%等。

使命與愿景既有區(qū)別又有聯(lián)系。使命不同于愿景。使命是組織存在的理由和依據(jù)，反映了企業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧拓?zé)任，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是組織為什么要在社會(huì)上存在。愿景則是對(duì)組織未來(lái)的一種設(shè)想。使命與愿景的聯(lián)系在于愿景體現(xiàn)了組織領(lǐng)導(dǎo)者的價(jià)值取向，而若干代組織領(lǐng)導(dǎo)者價(jià)值取向的趨同決定了組織使命的定位；同時(shí)，正是通過(guò)包含了可測(cè)評(píng)的目標(biāo)的愿景的達(dá)到才能實(shí)現(xiàn)組織的使命。

讓我們看看一些優(yōu)秀組織的愿景：蘋果公司——讓每個(gè)人擁有一臺(tái)計(jì)算機(jī)；迪斯尼公司——成為全球的超級(jí)娛樂公司；戴爾公司——在市場(chǎng)份額、股東回報(bào)和客戶滿意度3個(gè)方面成為世界領(lǐng)先的基于開放標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)公司；中山大學(xué)——成為教育行業(yè)的黃埔軍校。可以看出，這些愿景中均包含了可觀測(cè)的目標(biāo)：或者成為最好，或者追求世界領(lǐng)先，等等。

2.2 愿景的承接以及組織戰(zhàn)略與職能戰(zhàn)略的遞階關(guān)系

組織戰(zhàn)略是組織實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)期目標(biāo)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)使命，根據(jù)組織的內(nèi)部條件和所處外部環(huán)境的現(xiàn)狀與發(fā)展變化，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所做出的全局性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性、綱領(lǐng)性的謀劃。組織戰(zhàn)略的制定過(guò)程一般遵循頂層設(shè)計(jì)，上下結(jié)合的原則。首先，高層決策者要對(duì)整個(gè)形勢(shì)做出判斷，提出總體思路和總體方向，然后交由各個(gè)業(yè)務(wù)部門展開討論。經(jīng)過(guò)反復(fù)磨合，形成簡(jiǎn)明扼要的組織戰(zhàn)略。組織戰(zhàn)略與目標(biāo)和使命的關(guān)系可概括為：通過(guò)實(shí)施所制定的組織戰(zhàn)略來(lái)達(dá)到所確定的中長(zhǎng)期目標(biāo)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)組織的使命。

職能戰(zhàn)略是對(duì)組織相應(yīng)的職能或業(yè)務(wù)所做出的中長(zhǎng)期謀劃。組織主要有3個(gè)方面的職能戰(zhàn)略，即運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略與營(yíng)銷戰(zhàn)略。

運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略是組織在組織系統(tǒng)的規(guī)劃與設(shè)計(jì)、組織系統(tǒng)的運(yùn)行與控制以及組織系統(tǒng)的維護(hù)與更新方面所做出的中長(zhǎng)期謀劃。產(chǎn)品和技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略、區(qū)域布局戰(zhàn)略、能力戰(zhàn)略、質(zhì)量戰(zhàn)略、成本戰(zhàn)略、進(jìn)度控制方面的戰(zhàn)略等都是運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略。例如，某一IT企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)方面制定了如下的產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略：“通過(guò)產(chǎn)品差異化來(lái)滿足顧客的個(gè)性化需求”。

投資戰(zhàn)略與籌資戰(zhàn)略屬于財(cái)務(wù)戰(zhàn)略。市場(chǎng)戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略則屬于營(yíng)銷戰(zhàn)略。運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略要與財(cái)務(wù)戰(zhàn)略和營(yíng)銷戰(zhàn)略等職能戰(zhàn)略相得益彰。

運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與組織戰(zhàn)略的關(guān)系可以概括為：組織戰(zhàn)略用于指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與其他職能戰(zhàn)略的制定，而運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與其他職能戰(zhàn)略一起對(duì)組織戰(zhàn)略起支撐作用。根據(jù)這個(gè)關(guān)系，盡管各個(gè)職能或業(yè)務(wù)都不相同，但所形成的職能戰(zhàn)略都要指向組織戰(zhàn)略，都要有利于組織戰(zhàn)略的實(shí)施。

2.3 職能戰(zhàn)略的承接以及相應(yīng)的策略與方案

策略就是與某一職能戰(zhàn)略相對(duì)應(yīng)的手段、模式或方法，是對(duì)職能戰(zhàn)略的細(xì)化與落實(shí)。運(yùn)營(yíng)策略則是針對(duì)某一運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略而形成的運(yùn)營(yíng)模式。例如，某IT公司為實(shí)現(xiàn)其“通過(guò)產(chǎn)品差異化來(lái)滿足顧客的個(gè)性化需求”的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，可以考慮以下運(yùn)營(yíng)策略：①產(chǎn)品系列化。規(guī)劃若干產(chǎn)品系列，而且同一系列有不同的配置。②產(chǎn)品功能差異。產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的功能多少上有差異，而且實(shí)現(xiàn)同一功能的配置也有差異。③材料或作業(yè)流程差異化。利用不同的材料或作業(yè)流程完成相同的功能。策略與職能戰(zhàn)略的關(guān)系可概括為：職能戰(zhàn)略為策略提供指導(dǎo)，策略確定了職能戰(zhàn)略的實(shí)施模式、路線圖或方法。

方案就是根據(jù)某一策略確定的手段、模式或方法而采取的具體行動(dòng)。仍然以上述所說(shuō)的那家IT企業(yè)為例。針對(duì)產(chǎn)品系列化運(yùn)營(yíng)策略，到了方案這一層次，就要確定每一個(gè)產(chǎn)品的線上產(chǎn)品。如Pad產(chǎn)品線上的核心產(chǎn)品與搭配產(chǎn)品以及Phone產(chǎn)品線上的核心產(chǎn)品與搭配產(chǎn)品。可以看到，方案就是可以付諸實(shí)施的具體項(xiàng)目。方案與策略的關(guān)系可概括為：策略是基礎(chǔ)和指導(dǎo)，方案是對(duì)策略的具體實(shí)施。

3 戰(zhàn)略金字塔模型的應(yīng)用

下面結(jié)合實(shí)例說(shuō)明戰(zhàn)略金字塔的應(yīng)用。有一家中國(guó)香港的餐飲公司在中國(guó)內(nèi)地開設(shè)有中餐連鎖餐廳，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，需要準(zhǔn)確定位其使命與愿景，并制定相應(yīng)的組織戰(zhàn)略。同時(shí)，對(duì)組織戰(zhàn)略進(jìn)行分解，制定出包括運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略在內(nèi)的各個(gè)職能戰(zhàn)略。進(jìn)一步再把各個(gè)職能戰(zhàn)略細(xì)化為策略和實(shí)施方案。

可以應(yīng)用本文提出的戰(zhàn)略金字塔來(lái)完成上述各階層的謀劃。經(jīng)過(guò)公司上下反復(fù)討論，把公司的使命最終確定為：“如家的餐廳”。這個(gè)使命明確了公司的定位，讓前來(lái)就餐的顧客找到家一般的感覺：吃得健康、安全，吃得放心、舒心。即為顧客提供健康、安全的美食是這家餐飲公司存在的基礎(chǔ)。特別地，“家一般”是這一使命的核心元素。根據(jù)這一使命，該公司規(guī)劃出這樣的愿景：“成為中餐連鎖第一家”。這一愿景就包含了可觀測(cè)的目標(biāo)，即成為第一。同時(shí)，因面向中國(guó)大陸，中餐更符合多數(shù)顧客的口味，在一定程度上承接了“家一般”這一元素。為了達(dá)到愿景并最終實(shí)現(xiàn)其使命，該公司制定了組織戰(zhàn)略，即致力于滿足顧客家一般的餐飲需求。該組織戰(zhàn)略包含了“家一般”的元素，將起到承上啟下的作用。

組織戰(zhàn)略需要由各個(gè)職能戰(zhàn)略來(lái)支撐。例如，就選址和物流配送方面，該公司制定了如下的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略：“貼近食材供應(yīng)地和市場(chǎng)，用最安全、最健康的餐飲裝點(diǎn)家一般的餐廳”。這一運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略所蘊(yùn)涵的“貼近”“安全”“健康”等要素承接了戰(zhàn)略金字塔上面3個(gè)層次中所包括的“家一般”的元素。任一職能戰(zhàn)略都需要細(xì)化為與之對(duì)應(yīng)的策略或布局。這里制定了三大策略，即建設(shè)食材供應(yīng)基地；與關(guān)鍵供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系；把餐廳開在顧客家門口。從這3個(gè)策略中很容易找到與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略相對(duì)應(yīng)的“貼近”“安全”“健康”等要素，自然形成了對(duì)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的支撐。最后，在什么地方建設(shè)什么樣的食材供應(yīng)基地？與哪些關(guān)鍵供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系？如何把餐廳開在顧客家門口？需要的是一個(gè)個(gè)可以操作的方案。本公司給出了以下3個(gè)方案，即在華北地區(qū)建2個(gè)禽類養(yǎng)殖基地；在華南地區(qū)建1個(gè)禽類養(yǎng)殖基地；與肉類（如雙匯）和食用油（如金龍魚）供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系；臨近大型社區(qū)開設(shè)餐廳。至此，就制定出這家餐飲公司的戰(zhàn)略金字塔，見圖2。

可以看到，整個(gè)戰(zhàn)略金字塔以“家一般”這一核心元素來(lái)貫穿，這樣，通過(guò)這一核心元素，就實(shí)現(xiàn)了上下貫通。通過(guò)研究表明，對(duì)于任何一個(gè)組織，只有制定了有效的戰(zhàn)略金字塔，才能實(shí)現(xiàn)組織的長(zhǎng)期愿景，從而實(shí)現(xiàn)其位于頂層的使命。戰(zhàn)略金字塔的有效性表現(xiàn)在是否提煉出貫穿各階層的“核心元素”。在分析戰(zhàn)略管理各影響因素的基礎(chǔ)上提煉出“核心元素”，并在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中持之以恒地貫徹下去是企業(yè)取得成功的關(guān)鍵因素之一，同時(shí)也說(shuō)明了戰(zhàn)略管理金字塔模型在管理中應(yīng)用的有效性及其理論價(jià)值。