土雞生態養殖的技術要點

梁珊

近年來我國養雞業得到了快速發展，農村規模化養雞也逐步增多。隨著人民生活質量的提高，消費者健康食品意識不斷增強，越來越多的群眾追求無公害和綠色、有機畜禽產品作為日常生活肉食品之需要。利用林下田間、山坡地、果園間隙地發展土雞生態養殖，只要飼養管理方法科學、適當，就能以少量的勞動量付出獲取較大的養雞效益，是克服肉雞產品市場價格低迷的有力競爭手段。

目前，養雞品種多個、養殖方式多樣，而土雞生態養殖不僅是養雞業的熱點，而且也是有效規避肉雞產品價格低迷的有力競爭手段，該方法是雞群在生態自然條件下，自由采食雜草、捕捉各種昆蟲，通過合理補料、科學免疫防病，以少量的勞動付出獲取較大的養雞效益。如何合理、利用豐富的自然資源，配合先進的科學養雞技術，實現土雞生態養殖效益最大化，筆者認為其技術要點有以下幾點：

1 科學選址輪養布局

無論林下田間、山坡地、果園間隙地都要選擇地勢高燥，排水良好，與主要干道保持一定距離，果樹園、林帶樹齡2年以上，透光和通氣性能較好，有搭建棚舍地形條件，且林地雜草和昆蟲較豐富的為佳。為有利于防病，做到分點建舍（如一個場地有保溫育雛舍1～2間、簡易遮陽避雨棚舍2～3個、管理棚舍1～2間等）、分群飼養、輪換放牧，即是在一個地方養2～3批雞后，再轉移相隔稍遠的地方另建再養，科學布局輪養區域、場地。這樣既可有效地保護牧放地內資源，使林地、植被得到可持續利用，又能防因雞群飼養密度過大、時間過長破壞放牧地植被，或可能引起疫病隱性傳播、不時出現患病雞只。

2 挑選地方良種土雞

各地有許多優良的地方土雞品種，不同品種土雞對當地氣候環境適應，土雞自我采食能力強，食譜有廣泛性，耐粗飼，抗病力強，繁殖性能中高水平，特別適于舍外、野外的生態養殖。因此，土雞的養殖品種從當地的土雞種雞場引進即可，一般飼養項雞，羽毛色以黑、淡黃色、麻花為好，選白羽土雞時要考慮到銷售地的習俗方可。注意“快大型”肉雞不適宜該方式養殖。

3 采用特殊飼養方式

1）土雞生態養殖的環境是開放性的，易受染疫、野禽、獸類等侵害，雞群的健康程度表明飼養管理工作的水平高低。因此，保溫育雛舍一定要通風透氣、保溫效果好、舍內方便采光。要做到：-是雛雞保溫。雛雞第1周齡溫度要求32℃，以后每周下降2～3℃，4周齡內不需放牧；二是限制飼養規模。以每群2 500～3 500羽左右為宜；三是適時免疫。要接種雞新城疫、雞傳染性支氣管炎疫苗等，夏秋季還要接種雞痘。雛雞階段應在飼料中加入防白痢和抗球蟲藥物。

2）為使雞群定時歸巢和方便補料，日常看管應配合訓練口令，如吹口哨、敲料桶等進行歸牧調教；在放牧地要人為設置壕溝、障礙物、人字形橫欄杠等，用訓練口令的方法吆喝雞群“跑步”，即從場地一側跑到另一側，每天二次，上、下午各一次；雞群晚宿時，天氣又睛朗，可驅趕雞只上樹或上橫欄棲宿，以鍛煉其肌肉韌性，如不是這樣，那只是全價料加日常運動的“溜達雞”，沒有成真正的“生態土雞”，自然也沒能取得“土雞生態養殖的效益”。

3）一個場地養2～3批雞后，再轉移相隔稍遠的地方另建再養，至少1月后才能重養。整塊林地也可劃成幾個區域輪牧，一般一批為一輪，以避免場地屢受污染、林地資源的過度消耗。

4）放牧補料或訓練雞群“跑步”時，使用的全價飼料或玉米粒必須無霉變、無毒害，以防誘發呼吸道疾病。

4 提高環境防控能力

1）雞群放牧地要有圍欄、圍網圍好，以防雞只因應激因素走失，也防狗竄入騷擾影響。并定期在圍欄外加強防老鼠、蛇害及林間山上小野獸侵害的措施。

2）搞好棚舍清潔衛生消毒工作。保溫育雛舍要及時清理雞糞，可用0.3%～0.5%的百毒殺帶雞噴霧消毒。4周齡后雞只在外放牧時，要及時搞好簡易遮陽避雨棚舍的衛生，棚舍內可搭人字形三角木架供雞只棲息，既防鼠、蛇害，又能鍛煉雞飛翔能力，強健其機體。

3）在放養期間，每天要密切注意天氣變化。遇到天氣突變如暴風雨、臺風、冰雹等應及時將雞群趕回雞舍，防止雞受寒發病；大風大雨過后放牧時，要事先巡查放牧地，清理死亡的小動物尸體，處置存在安全隱患的斷枝、松動石塊；在果樹、林木噴藥防治病蟲害時，應先驅趕雞群到安全地方避開或暫不放牧，以防雞只食入噴過農藥的樹葉、青草等中毒。

5 加強獸醫防疫意識

做好雞新城疫、禽流感、球蟲病、大腸桿菌病等有關疾病的防控工作，是確保土雞生態養殖成功的關鍵。土雛雞1～7日齡內可用雞新城疫Ⅳ系（或Ⅱ系、克隆30）疫苗，5～10倍稀釋滴鼻、滴眼；28～35日齡的脫溫雞每只頸部皮下或胸部肌肉注射0.3毫升的禽流感疫苗；56～63日齡的中雛可肌注1～2倍量的Ⅰ系苗。其它疫病視雞群生長狀況選擇相應疫苗進行免疫接種。

正確使用獸藥，按照無公害食品肉雞飼養獸藥使用準則，掌握好停藥期，不得使用違禁藥物。

6 提高技術管理水平

土雞生態養殖期5個月以上方可，養殖者要每天注意觀察雞群的狀況，詳細記錄雞群的采食、飲水、精神、糞便、睡態等狀況。發現病雞，應及時隔離和治療，對受威脅的雞群進行預防性投服藥物。同時建立養殖生產檔案記錄，做到出入有檔可追溯。

7 建立市場銷售網絡

1）雞只出欄體重在1.5～2.0 kg為好，此時項雞已接近性成熟，雞冠、羽毛豐滿富有光澤，肉質細有韌性，口感風味較好，適宜煨湯、白條和燒、烤。為了有利于產品上市賣出好價錢，優質生態雞出欄要盡量避開農村千家萬戶土種雞上市的高峰，也不要把肉雞集中安排在節日上市，以防肉雞上市數量過多而價跌。

2）建立土雞生態養殖品牌宣傳效應，著力肉雞產品推介。可利用網絡、展覽會及媒體大力開展品牌宣傳，通過設專賣店、進超市的方式效果最好。

總之，土雞生態養殖是一項綜合性飼養工作，除以上幾點外還有疫苗免疫效果、飼料質量、養殖者技術水平等因素影響，因此只有牢固掌握、充分了解各方面的飼養管理關鍵環節，才能真正獲得土雞生態養殖的較好效益。（編輯：狄慧）