在情景酒店里談人生

現實社會太多太多的牽絆讓很多人心力交瘁。而簡單、純凈，有時甚至有點粗暴的自然，能直指你最本真的內心。所以，越來越多位于荒野的旅行目的地成為人們追尋的世外桃源和探求心靈之地。與挑剔的高端客人要求相對應，在荒野里修建的高端豪華度假村，提供最先進最文明的設施，卻是為了體驗最原始最蠻荒的自然。這些外觀接近原生態，內部豪華奢侈，與環境融為一體的豪華“帳篷”或“小屋”，讓你最大限度地體驗自然和奢侈，野和奢的結合看似矛盾，卻是最高級別的旅行體驗。這即是國人尚不熟悉的野奢概念（rustic luxury）。

不丹與安縵的神奇結合

這個趨勢，是在荒野自然之中，用頂尖的環保、切近自然的設計，提供客人以“浸入”式體驗。酒店只是體驗的一個載體。

在選址方面眼光獨到、完全能提供浸入式體驗的酒店，安縵集團（Amanresorts） 毫無疑問是引領潮流者。比如在印尼，巴厘島的三家安縵布局之后，安縵主席Adrian Zecha居然將視野投向印尼東部人煙罕至的松巴哇島，建起了安縵瓦那（Amanwana）豪華帳篷酒店，這里有個安靜的島嶼Moyo，坐落在國立海洋保護區，是真正潛水者的天堂。這是亞洲首個豪華帳篷度假村，光是泳池區——實際就是湛藍的海水豐富的珊瑚礁，浮潛的景觀就令人震驚。在保護區不能建設永久性建筑，所以安縵的設計師Jean Michel Gathy就建造了20間豪華的“帳篷”。它們散布在寧靜叢林海灘的熱帶森林中，相互之間道路相連。每座帳篷都有空調，寬敞開放。這里的隱居是真正的奢侈，斜陽西下，坐在帆布椅子前看這里的日落，此刻野鹿會緩緩經過，讓你不知道今夕何夕。

荒無人煙、切近自然，客人能有空觀照自己內心的選址是安縵旗下很多度假村的標志。比如建于不丹的安縵甘替（Amankora Gangtey），5間小屋分布在不丹5個地方，提供完全、地道的不丹體驗。此前在甘替峽谷尚未通電之前，度假村甚至自己發電，一共只有8個房間。夜很安靜。房間寬大、溫暖。硬件其實不是最關鍵的，只要想想Aman集團的創始人Adrian Zecha用了12年時間來游說不丹國王讓他在不丹建設度假村，然后看到在甘替這么一個連電都沒有的冰川山谷，建起這個太超現實的溫暖而優雅的度假村（僅8個房間），就知道是件多么不容易的事情，眼光和愿景、執行力和夢想，一樣都不可少。晚餐時，跟一對委內瑞拉來的老夫妻，還有慕尼黑來的一對同性戀男性一桌。委內瑞拉那對，丈夫是出版業的，剛剛把出版社出售，現在生活在巴黎；妻子是大學里的社會學教授。慕尼黑那對，一位是房地產開發商，另一個是話不多的清秀男士，在時尚界供職。客人都是有故事有品位的人，聊天有意思。另外一桌的美女姐姐，乃是巴黎來的珠寶設計師，在曼谷住了10年，現在在跟甘替的活佛學法。到不丹的第一天開始就有的感覺，總是難于用語言描述。只有那天在星星漫天的甘替山谷，和來自世界各地的訪客們聊完天走回房間的時候，才清晰地意識到，不丹就是我們失落已久的童年，久到我們自己都已經忘記了：我們曾經還有過清澈的河流、茂密的森林、像香檳一樣清新的空氣、安靜友善的笑容，而這正是不丹的調性和氣質。安縵甘替給了我這種完全不丹式的體驗，讓我懷念至今。

1 新西蘭胡卡莊園，各個色階白色的木建筑主結構下，淺色和暖色的羊毛織品、原木鑲鐵邊的古董箱、還有柚木地板和暴露在外的木梁結構，呈現著有機生長的姿態。

2 無論從哪個角落觀察，安縵吉里（Amangiri）都是一幅完美的自然圖畫。

3 安縵吉里（Amangiri），仿佛從猶他州的大峽谷里生長出來的建筑。

4 腳下便是湛藍的海水，珊瑚礁充滿生機，安縵瓦那（Amanwana）是潛水愛好者的度假勝地。

在胡卡瀑布上懷念新西蘭

對于自然融合最好的居停體驗，另外一個典型例子是新西蘭的頂尖豪華酒店：胡卡莊園（Huka Lodge）。30年前，因為南非的政局不穩，長居南非的荷蘭著名銀行家、投資家Alex van Heeren舉家移居新西蘭。1984年的某一天，他站在橫跨胡卡瀑布的橋上，如驚鴻一瞥，第一次看到了掩映在樹叢中的胡卡莊園，不可抑制地愛上了這個物業，這樣的深情一直持續到現在，他說，“大概是胡卡瀑布的自然偉力、暴躁水流和咫尺之遙的Huka lodge的寧靜和溫柔形成了有力的對比，這點讓我深深著迷”。第二年，小時候在東南亞無拘無束長大，年輕時候已經是個全球旅行家的他買下Huka Lodge然后投巨資整修，將本來水準就不低的Huka Lodge帶上全球酒店業的巔峰水準。胡卡瀑布作為新西蘭的地標景點，為后來的胡卡莊園提供了最好的背景。想要住得非常新西蘭，胡卡莊園提供客人四季分明的浸入式體驗。

胡卡莊園之美，在其幽深。這種幽深之美，體現在每一個細節、每一個角落的美和令人舒服的特質，體現在客人能享受這個四季分明的地區各個季節的美和節奏，非人生閱歷到一定程度不能深入體會。入骨之美，全是主人的品位所至，加上新西蘭本土調性，歷經歲月，精心打磨而來。Alex從首任主人愛爾蘭人Alan Pye手中購入莊園之后，便力邀新西蘭頂尖室內設計師Virginia Fisher操刀重新裝修，將原先的蘇格蘭高地貴族狩獵小屋的風格融入現代氣息——各個色階白色的木建筑主結構下，淺色和暖色的羊毛織品、原木鑲鐵邊的古董箱、細致精心的配色，還有柚木地板和暴露在外的木梁結構，讓整個莊園以一種有機生長的姿態呈現在世人面前。想要最好地理解新西蘭，沒有一次在胡卡莊園的住宿體驗不會完整。

1 安縵甘替（Amankora）集團的創始人Adria Zecha用了12年時間來游說不丹國王讓他在不丹建設度假村，才建起建起這個只有8個房間的，太超現實的溫暖而優雅的度假村。

2 錫蘭茶之小徑，乃是我錫蘭之旅中的至愛，無他，這家酒店就是全世界對紅茶懂得最多的酒店：你安心享用的下午茶茶葉，7個小時前尚在樓下茶樹的枝頭。

一眼斯里蘭卡茶歷史，一口Dilmah

另外一個趨勢，乃是在歷史感建筑里，用軟硬件提供客人最當地的體驗。我最贊賞的一家酒店是斯里蘭卡的Tea Trails （茶之小徑酒店）。

全球紅茶領先的品牌Dilmah，乃是斯里蘭卡最著名的企業。其家族就在斯里蘭卡茶葉產區，并一口氣買下了四個此前茶園的種植園主別墅，改建為精品酒店，名為“錫蘭茶之小徑”（Ceylon Tea Trails）。這家酒店乃是我錫蘭之旅中的至愛，無他，這家酒店就是全世界對紅茶懂得最多的酒店，沒有之一：你安心享用的下午茶茶葉，7個小時前尚在樓下茶樹的枝頭。

早餐期間，你的菜單上共有超過50種的茶葉可以選擇，而早餐時候，你可以看到晨霧從山下的層層疊疊的茶葉種植園里慢慢升起，模糊了采茶人的背影。下午參觀山下茶廠，你的向導Andrew Taylor乃是全球最懂錫蘭紅茶的人，也沒有之一：他是Taylor 家族的后代，正是他的祖先James Taylor爵士，開創了整個錫蘭的紅茶種植業。

在提供客人以“浸入式”深度體驗了解當地的酒店當中，橫空出世、建在猶他州大峽谷內震驚全球酒店業的安縵吉里（Amangiri）最令人難忘。在這里，“生命體驗”乃是關鍵詞。這里遠離旅游者滿坑滿谷的內華達大峽谷景區，但卻是最好的體驗峽谷風情的地方。因為，你從字面意義上就住在峽谷的里面。無論是業主、安縵的主席、建筑師都被這里的自然偉力，仿佛深藏在這片土地上的能量所震懾，于是就有了安縵吉里。這片仿佛從猶他州的大峽谷里生長出來的建筑，如同一座平和的大山。遠遠地看，唯一能吸引你注意的只是夜色降臨后從建筑物里透出的琥珀色的溫暖燈光。混凝土材質完美地抽象了天然巖石的紋理，而每個房間的原木制窗框里，都是一幅完美的自然圖畫——即使客人在浴缸里泡澡也不例外。事實證明這樣瘋狂的想法不乏大批擁戴者。度假村建成之后，全球名人蜂擁而來。最近的訪客，則是貝克漢姆夫婦，兩個月前在推特曬出一組圖片，包括貝嫂身穿比基尼站立在荒野邊緣的照片，我則一眼就認出來這個熟悉的露臺。