獼猴桃和奇異果,其實(shí)說的是一種東西。獼猴桃原產(chǎn)于中國,1907年傳入新西蘭后,因?yàn)榕c當(dāng)?shù)仄娈慀B的形狀很像,因此多了一種別稱:奇異果。現(xiàn)在我們通常把進(jìn)口的叫做奇異果,國產(chǎn)的統(tǒng)稱獼猴桃。
普通獼猴桃的市場價是一斤5元(大概六七個),而一個奇異果就要4.6元,兩者的差異很大。由于外形很像,有些不良商販,就用獼猴桃來冒充奇異果。其實(shí)兩者是能區(qū)分的:獼猴桃顏色發(fā)綠,色澤暗,形狀稍長;奇異果的顏色微黃,色澤亮,形狀比較圓。切開后,區(qū)別更是一目了然:獼猴桃心硬,放軟才能吃;奇異果沒有硬心,隨時能吃,口感更甜。
一般來說,黃心的比綠心的口感更好。金黃色的奇異果叫做黃金果,一個8.5元。它的個頭比綠心奇異果小,沒有硬心,口感非常甜,維生素C的含量是普通獼猴桃的3倍。黃心的獼猴桃是一種國產(chǎn)新品種,價格是綠心獼猴桃的兩倍,口感更甜,買了就能吃,不用放軟。
讓獼猴桃變軟,最好的辦法是和蘋果、香蕉放在一起。一般3天后,獼猴桃就變軟了。民間流傳的將獼猴桃與大米或白酒一起密封的方法,經(jīng)過驗(yàn)證,都沒有效果。