多管齊下 讓兒童營養“轉正”

一項由世界衛生組織發布的東南亞營養研究調查報告指出，在東南亞國家，如韓國、新加坡、馬來西亞、日本以及中國（包括臺灣）等比較發達的國家中，每5位兒童中就有1位是體重超重或肥胖，但每10位兒童中也同樣有1位體重不足。這個調查數據顯示，現在的兒童普遍出現了兩種極端的情況──營養不足與營養過剩。前者最直接的影響是造成兒童發育遲緩，進而衍生出其他健康問題，后者最直接的影響是造成兒童超重與肥胖，同樣也會引發許多健康問題。兩者相比，我國兒童的營養過剩問題更為普遍。

那么，如何讓兒童既不缺乏也不超標呢？從曬太陽、飲食以及睡眠等方面多管齊下，定能讓兒童的營養“轉正”！

多多曬太陽，從戶外補充兒童的維他命D

除了營養水平未達平衡亮紅燈之外，該報告也指出了我國另一個“奇異”的營養問題：我國常年都有陽光，人們每天都有機會透過陽光幫助身體自然吸收維他命D，但研究結果卻顯示很多兒童缺乏維他命D，將近一半的城市和鄉區兒童普遍缺乏維他命D，尤其是城市女孩。世界衛生組織專家說這與現代父母擔心孩子的安全，往往不容許或不鼓勵孩子參與戶外活動有一定的關系。

兒童需要維他命D幫助骨骼生長發育，同時促進人體鈣質的吸收。雖然人們能夠從日常飲食中獲取維他命D，但只有少數的天然食物（例如：可提供大量優質脂肪的魚類）含有大量維他命D，因此陽光是維他命D的主要來源之一，肌膚必須在陽光下才可吸收維他命D。因此，家長除了關注孩子的飲食，也應該多帶孩子們到戶外玩耍，以獲得更多陽光和自然維他命D，降低未來發生骨質疏松，甚至骨折的風險。

攝取營養勿不足或過剩

營養不足需要補充營養，含有大量營養元素和維他命D的牛奶是許多父母最簡單方便的選擇，但營養過剩該怎么辦？尤其是體重超重或肥胖的兒童，是否還適合喝牛奶呢？

關于這點，世界衛生組織營養專家，美國兒童營養師歐文解釋：“成長中的孩子仍然需要鈣質和其他重要的營養物質，而牛奶是其中之一的來源，最重要是要如何喝得正確有效。”他建議父母可根據孩子的生活方式和日常營養攝入量來調整。

對于超重或肥胖的孩子，父母可以選擇將全脂牛奶改換成脫脂牛奶或低脂牛奶，同時限制分量（每天最多3杯），同時確保孩子可以各種各樣的食品中獲取額外營養。

歐文教授坦言，父母和各國政府必須重視兒童“營養不足”與“營養過剩”這兩大課題，共同探討如何通過與健康研究院、兒科醫生和運動專家等合作，積極改善兒童的營養和健康狀況。

遵守“育兒1234守則”，從小儲備健康資產

1晚好的睡眠

早睡早起吃早餐。睡覺后生長激素開始分泌，如果太晚睡會影響孩子的身高。另外，早起吃早餐的孩子比較健康。

2項運動守則

每天至少30分鐘中等費力運動或活動，例如：快走、騎腳車、跑步、打球，增加孩子的熱量消耗。

3種生活習慣

每周至少5～6次全家一起吃飯，減少學童以垃圾食物作為正餐的不良習慣。

使用飲食日記，每周記錄六次以上的飲食內容并填寫飲食日記，加強學童檢視飲食內容對于飲食控制有潛移默化的作用。

小孩房間不放電視，避免增加孩子看電視的時間及頻率，進而導致小孩減少活動時間及活動量。

4種飲食技巧

每天吃五份以上蔬菜和水果，攝取大量人體所需的維他命及礦物質，預防便秘和降低大腸癌風險。

減少吃零食次數，零食大部分是高脂高糖高熱量，吃多容易造成孩子肥胖。

避免喝含糖飲料，避免養成孩子嗜吃甜食的習慣。

讓小孩自我控制飲食，由孩子自行決定進食分量，以間接幫助發展出更好的飲食習慣。

（編輯 林碩）