Homeboy是怎樣越做越大的

這是一個關于一個人在Homeboy偶然吃了一頓午飯后的故事。

幾年前，Ralphs 雜貨店和Food 4 Less的公共事務副總裁Kendra Doyel路過Homeboy 總部，并在Homegirl咖啡屋吃了一頓午飯。

她說：“我們吃到了最不可思議的食物。我當時說：‘這種食物應該出現在每一個Ralphs和Food 4 Less的店里。”

于是Ralphs開始在一家零售店中的食品銷售區銷售Homeboy制作的薯片和洋蔥醬。Doyle表示：“每天上午11點或是12點，我們的食品就會銷售一空。Ralphs發現我們的食品出現了供不應求的情況。”

很快，233家Ralphs和Food 4 Less的零售店開始銷售Homeboy制作的食品。從2011年1月以來，Homeboy食品在這些零售店的銷售額達到了430萬美元。但比錢更重要的是，Homeboy引起了很多人的注意。

Doyle表示：“當我們在自己的商店里銷售這種薯片的時候，這種食品馬上就成為店內最暢銷的。它取代了鷹嘴豆泥薯片和披塔薯片，一直穩居銷售榜首。”這種薯片的零售價為每份3.29美元，洋蔥醬的零售價為每份3.99美元。

從為一家店提供食品到為超過230家店提供食品，需要大量的工作。 例如大受歡迎的洋蔥醬，都是Homegirl的主廚Pati Zarate親自調制的，而她一個人顯然無法滿足大規模生產的需要。

于是Ralphs將Zarate介紹給了一個制造商，Zarate將她的配方給了這家制造商，委托他們生產洋蔥醬和薯片。接下來，他們要解決的就是產品包裝問題（Homeboy的產品包裝上都印著他們的LOGO以及他們的口號“我要做事，不要坐監”）、市場營銷問題和推廣問題。Ralphs為Homeboy提供了5萬美元的資金，幫助他們解決這些問題。今年秋天，Ralphs又為Homeboy提供了額外的5萬美元。

Homeboy如今與兩家生產商合作，他們為Homeboy生產薯條和6種不同口味的洋蔥醬。Homeboy再將產品出售給Ralphs。今年夏天，Ralphs又開始在自己的零售店中銷售Homeboy的通心面、紅番茄沙拉和墨西哥胡椒沙拉等其他食品。

Homeboy的CEO Tom Vozzo高度贊揚了Ralphs。Vozzo拒絕透露他們在與Ralphs的合作中獲得了多少營收，他只表示Homeboy的這項業務已經實現了盈利。“Ralphs從合作第一天開始就是一個優秀的合作伙伴。他們幫我們進入了市場，并且甘愿接受較低的利潤。因為他們知道我們是一個非盈利機構，并且樂于為我們提供幫助。他們能夠理解我們。”

現在Vozzo希望能夠通過與Ralphs以及其他零售店的合作，擴張Homeboy的業務。他的一個想法是在這些零售店中銷售Homegirl咖啡店的特別調制飲品。

Vozzo的榜樣是Newman’s Own，這是Paul Newman建立的一個慈善食品生產企業。Vozzo表示：“這家企業獲得了巨大的成功。人們購買他們的食品，是由于他們的食品真的美味可口，而不是單純為了支持慈善事業。” 譯 | 魯行云