北菜園的有機(jī)菜園

做農(nóng)業(yè)難，做蔬菜更難，做有機(jī)蔬菜難上加難。多少投資者看中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)遇卻無(wú)從下手，多少企業(yè)在虧損和盈利的邊緣掙扎，而又有多少有機(jī)果蔬企業(yè)動(dòng)輒就被摘牌下架……

但是，有一個(gè)企業(yè)卻解決了這些難題，不但成為中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、順豐優(yōu)選和本來(lái)生活四大生鮮電商的有機(jī)蔬菜必選品牌，還吸引了全國(guó)各地有機(jī)產(chǎn)品企業(yè)前來(lái)參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)入2014年之后，其每個(gè)月銷量都相當(dāng)于2013年全年，這就是北京北菜園蔬菜專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱北菜園）。

寬嚴(yán)相濟(jì)的管控模式

北菜園理事長(zhǎng)趙玉忠特別自信地說(shuō)：“要比產(chǎn)品，無(wú)論多大的企業(yè)、多大的投資，我們都敢比。”產(chǎn)品好，才能腰桿硬，筆者對(duì)北菜園從農(nóng)民中來(lái)到農(nóng)民中去的新農(nóng)業(yè)管控模式真心佩服。

現(xiàn)在，國(guó)家正不斷加大對(duì)有機(jī)產(chǎn)品審核、監(jiān)管和檢測(cè)力度，甚至?xí)粨魴z查，很多企業(yè)都被降級(jí)、摘牌，或者下架。這種行業(yè)洗牌下，北菜園的產(chǎn)品卻屢受好評(píng)，并在近期一次多省聯(lián)合的突擊檢查中，成為唯一獲得滿分的有機(jī)產(chǎn)品。

北菜園產(chǎn)品好評(píng)如潮，靠的是什么呢？靠的是玩真有機(jī)，下笨功夫，寬嚴(yán)相濟(jì)的管控模式。

在北菜園，大棚就是車間，有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理和作業(yè)管理制度。平時(shí)農(nóng)民進(jìn)去作業(yè)，必須先在大棚入口處換上衣服和鞋子。

很多企業(yè)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)因素都不可避免地使用化學(xué)農(nóng)藥，而北菜園是真正的完全不用化學(xué)農(nóng)藥。這里80%以上都采用物理方法，天敵防治，如在辣椒、茄子上釋放捕食螨防治紅蜘蛛，黃色、藍(lán)色的粘蟲(chóng)板上也有不少害蟲(chóng)中招。這里只有20%左右采用生物農(nóng)藥方式（用后需要3天緩沖期），現(xiàn)在，隨著技術(shù)的不斷探索提高，生物農(nóng)藥的比例還在不斷降低。

北菜園全部使用有機(jī)肥，并引進(jìn)以色列滴灌技術(shù)和沼液技術(shù)，完全不用化肥。距北菜園不遠(yuǎn)，就是歸原有機(jī)奶基地，這里的牛糞、沼液、沼渣成為了北菜園優(yōu)質(zhì)的肥料來(lái)源。北菜園基地每天自己產(chǎn)生的廢菜葉，也被回收粉碎，和牛糞、雞糞等一起經(jīng)過(guò)加工處理，放在田間使用，循環(huán)利用的同時(shí)避免污染環(huán)境。

北菜園的每個(gè)大棚都裝有數(shù)據(jù)智能采集設(shè)備，大棚里的土壤、空氣的溫度、濕度、水質(zhì)情況、病蟲(chóng)害等24小時(shí)記錄，每天上傳到后臺(tái)，只要掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就可以找到種植的大棚，看到全程數(shù)據(jù)。

為了保證有機(jī)品質(zhì)，北菜園使用進(jìn)口熊蜂，對(duì)作物進(jìn)行自然授粉，替代了人工激素的使用。

好制度是框架，有人執(zhí)行才能落地。這就要解決一個(gè)難題：如何讓自由散漫慣了的農(nóng)民像工人一樣嚴(yán)格遵守制度？

北菜園把農(nóng)村實(shí)踐和管理智慧相結(jié)合，創(chuàng)造性提出了“三七分”“六統(tǒng)一”的新農(nóng)業(yè)管控模式。

“三七分”“六統(tǒng)一”

對(duì)于農(nóng)民的管理問(wèn)題，趙玉忠總是告訴北菜園的管理人員，如果農(nóng)民不聽(tīng)你的，對(duì)你有意見(jiàn)，你要對(duì)他們好一些，如果對(duì)農(nóng)民好了，他們還不好管理，就再對(duì)他們好一些。

這樣樸實(shí)的情懷，又充滿了管理的睿智，便落在了“三七分”上。

北菜園把產(chǎn)品成本清清楚楚算給農(nóng)民看，把利潤(rùn)的七成分給農(nóng)民，三成留給合作社。這里的農(nóng)民有五險(xiǎn)、有工資、有分紅，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性。據(jù)趙玉忠介紹，北菜園的農(nóng)民，每天工作不足8小時(shí)，平均每人年收入達(dá)到4.4萬(wàn)元，高的能達(dá)到七八萬(wàn)元，去年有老兩口總共拿到了12萬(wàn)元。

讓很多企業(yè)和合作社頭疼無(wú)比的動(dòng)力機(jī)制問(wèn)題，就這樣讓北菜園簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地解決了，農(nóng)民積極性和嚴(yán)格管理制度統(tǒng)一的管理模式也建立了，這才是真正中國(guó)特色的管理智慧。

所謂“六統(tǒng)一”，即實(shí)行統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防疫、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一“北菜園”品牌銷售。每個(gè)團(tuán)隊(duì)只負(fù)責(zé)自己相關(guān)的版塊，嚴(yán)格管理標(biāo)準(zhǔn)和制度，權(quán)責(zé)分明，才能杜絕交叉影響。

比如，每日檢查制度，合作社配備專人每日對(duì)設(shè)施大棚的溫度、濕度、防疫、蔬果等情況進(jìn)行抽查，抽查結(jié)果由生產(chǎn)工人簽字確認(rèn)；產(chǎn)品檢測(cè)制度，對(duì)每一批蔬菜都要進(jìn)行農(nóng)藥殘留、等級(jí)認(rèn)證等項(xiàng)目的抽樣檢測(cè)，檢測(cè)合格方可銷售，從根源上切斷了不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)；產(chǎn)品跟蹤制度，合作社建立了蔬菜二維碼追溯碼系統(tǒng)，只要掃描二維碼，生產(chǎn)時(shí)間、產(chǎn)品品種、數(shù)量、生產(chǎn)和管理人員姓名、質(zhì)量情況等全程追溯。

很多從事有機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)沒(méi)能做好，常常是因?yàn)橛龅嚼щy不能堅(jiān)守，放松了對(duì)自己的要求。北菜園看起來(lái)很“笨”，從沒(méi)想過(guò)鉆市場(chǎng)的空子，多年來(lái)一直扎扎實(shí)實(shí)做產(chǎn)品，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)就降級(jí)處理，這種“笨功夫”卻最終讓北菜園成為了北京市場(chǎng)有機(jī)蔬菜的代名詞。

多渠道銷售

好產(chǎn)品有了，還要解決怎么賣的問(wèn)題。怎樣讓好產(chǎn)品得到市場(chǎng)認(rèn)可，如何賣個(gè)好價(jià)錢呢？

為此，北菜園打造了以北京市場(chǎng)為戰(zhàn)略市場(chǎng)根據(jù)地，以宅配渠道為核心，覆蓋KA、電商、團(tuán)購(gòu)等多渠道網(wǎng)絡(luò)的市場(chǎng)布局，結(jié)合微博、微信等新興推廣方式的北菜園特色銷售模式。

有機(jī)產(chǎn)品注定不是大眾消費(fèi)品，區(qū)域性突破是最佳選擇。現(xiàn)在，北京有機(jī)蔬菜市場(chǎng)規(guī)模上百億，并仍在快速增長(zhǎng)中，立足北京，搶占北京市場(chǎng)有機(jī)蔬菜老大地位，繼而復(fù)制其他戰(zhàn)略區(qū)域市場(chǎng)，是現(xiàn)實(shí)可行、且極具市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ膽?zhàn)略選擇。

同時(shí)，北菜園正在大力擴(kuò)張宅配渠道，這種渠道模式下，合作社直接對(duì)應(yīng)消費(fèi)者，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上下訂單，合作社按照訂單去大棚內(nèi)采收，再送到消費(fèi)者所在小區(qū)，北京五環(huán)之內(nèi)5斤以上免費(fèi)送貨到家，整個(gè)過(guò)程在5個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。這種“從農(nóng)場(chǎng)到家庭”的模式不僅能讓消費(fèi)者吃到最新鮮的蔬菜，還免去了層疊的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了成本，價(jià)格至少比超市同品便宜30%。

品牌+市場(chǎng)+計(jì)劃

十個(gè)做農(nóng)產(chǎn)品的七個(gè)沒(méi)品牌，這是農(nóng)產(chǎn)品的硬傷，也是農(nóng)業(yè)企業(yè)常常被中間商控制的關(guān)鍵。

最難能可貴的是，在所有渠道中，北菜園的產(chǎn)品都能夠保持“北菜園”獨(dú)立品牌，與消費(fèi)者直接面對(duì)面。

我買網(wǎng)、本來(lái)生活、順豐優(yōu)選、沱沱工社四大生鮮電商本身沒(méi)有有機(jī)資質(zhì)，要賣有機(jī)蔬菜，就必須用北菜園的品牌和資質(zhì)。另一方面，北菜園十分重視品牌，“六統(tǒng)一”中就有“統(tǒng)一品牌銷售”的品牌制度。

有了品牌，就能夠第一時(shí)間被消費(fèi)者認(rèn)知，北菜園品牌逐漸與地道有機(jī)蔬菜畫(huà)上了等號(hào)，市場(chǎng)就像滾雪球一樣越滾越大。

農(nóng)產(chǎn)品本身種植周期長(zhǎng)的問(wèn)題，動(dòng)不動(dòng)就滯銷，更多的在于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求沒(méi)有及時(shí)作出反應(yīng)，往往是種出來(lái)產(chǎn)品才找市場(chǎng)。

北菜園以市場(chǎng)為先導(dǎo)，大計(jì)劃每年一次，小計(jì)劃每季度一次，靈活安排種植計(jì)劃，讓蔬菜種植也動(dòng)起來(lái)。這種與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反向的“市場(chǎng)+計(jì)劃”方式，值得農(nóng)業(yè)企業(yè)參考學(xué)習(xí)。

北菜園將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代種植融合，創(chuàng)造了有機(jī)種植模式；將傳統(tǒng)農(nóng)民習(xí)性與現(xiàn)代管理理念結(jié)合，創(chuàng)造了新農(nóng)業(yè)企業(yè)管理模式；將農(nóng)產(chǎn)品特性與市場(chǎng)營(yíng)銷理念融合，創(chuàng)造了新農(nóng)業(yè)營(yíng)銷模式；將老農(nóng)人的實(shí)踐真知和新農(nóng)人的新思維新理念融合，創(chuàng)造了低調(diào)中不失銳度的新農(nóng)業(yè)企業(yè)文化。

農(nóng)業(yè)，尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)，需要更多像北菜園這樣一絲不茍、多年堅(jiān)守、踏踏實(shí)實(shí)把農(nóng)業(yè)做扎實(shí)的企業(yè)，市場(chǎng)也一定不會(huì)讓這樣的企業(yè)失望。