贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流SWOT分析及發(fā)展策略研究

摘要：贛州農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，發(fā)展冷鏈物流對農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)和提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力具有重要意義。本文基于贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀，采用SWOT分析法，揭示了贛州冷鏈物流發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢，外部機遇、威脅，并提出了贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的策略。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流SWOT分析

1贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

贛州位于江西省南部，是江西的南大門，是珠江三角洲、閩南三角區(qū)的腹地。市內(nèi)農(nóng)業(yè)自然資源豐富，尤其是以發(fā)展橙、柚為主。贛州以其品種眾多的特色農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外享有多項美譽：贛州信豐縣為臍橙之鄉(xiāng)、南康為中國甜柚之鄉(xiāng)、石城縣為中國白蓮之鄉(xiāng)等。

冷鏈物流使農(nóng)產(chǎn)品在采摘之后，在農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全。贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流起步較晚，目前仍處于初步發(fā)展階段。截至2013年，贛州市年銷售額超億元的臍橙流通企業(yè)達到13家，全市臍橙冷藏庫總量達到35萬噸。在國家發(fā)改委出臺《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》后，贛州市政府引進并在建多個冷鏈物流項目，如贛州沙河冷鏈物流中心、贛州冷鏈農(nóng)產(chǎn)品交易園、贛州定南縣冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化倉儲基地等。總體而言，贛州冷鏈物流發(fā)展態(tài)勢良好、發(fā)展?jié)摿薮螅蔀橼M州物流系統(tǒng)建設(shè)的重點，也是贛州物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

2贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境SWOT分析

2.1優(yōu)勢

2.1.1贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求迫切。2013年，贛州蔬菜產(chǎn)量260.72萬噸，同比增長4.6%；水果產(chǎn)量195.28萬噸，同比增長15.5%，其中臍橙150.05萬噸，同比增長20%。據(jù)統(tǒng)計，我國果蔬采摘后腐爛變質(zhì)的平均比例為35%。以贛州果蔬為例，由于缺乏適當(dāng)?shù)氖蘸蠊芾恚卟烧蟾癄€變質(zhì)量高達159.6萬噸。若按1元/千克計算，當(dāng)年贛州果蔬因腐爛變質(zhì)而造成的經(jīng)濟損失就高達15.96億元。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后腐爛變質(zhì)不僅威脅到消費者的食品安全，還給農(nóng)戶和流通企業(yè)帶來巨大經(jīng)濟損失，贛州農(nóng)產(chǎn)品對冷鏈物流的需求愈發(fā)迫切。

2.1.2贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場規(guī)模巨大。贛州農(nóng)產(chǎn)品品種眾多，其中以贛南臍橙最為著名，榮獲“中華名果”榮譽稱號。贛南臍橙已成功進入全國各地主要的大型批發(fā)市場、零售連鎖超市銷售。此外，積極開展網(wǎng)絡(luò)營銷，線上經(jīng)銷贛南臍橙的商家已達4000多家。隨著贛州農(nóng)產(chǎn)品市場范圍的擴大，農(nóng)產(chǎn)品的物流額也在增長。據(jù)統(tǒng)計，2013年農(nóng)產(chǎn)品物流總額為967.26億元，比上年增長14.28%。因此，贛州農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模的上升必將帶動冷鏈物流規(guī)模的提升。

2.1.3農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流重視度高。贛州市政府于2014年正式出臺《贛州市區(qū)域性物流中心發(fā)展規(guī)劃（2013—2030）》。該規(guī)劃指出要將贛州打造成連接?xùn)|南沿海與中西部地區(qū)的區(qū)域性物流中心，冷鏈物流是現(xiàn)代物流服務(wù)體系的重要組成部分。贛州市政府及各縣政府高度重視并成功引進多個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目。如贛州龍南縣大型綜合冷鏈物流園區(qū)，計劃新建2000噸標(biāo)準(zhǔn)冷藏倉庫兩座、新建保鮮庫20000m2、購置箱式冷藏車20輛、箱式貨柜車30輛。

2.2劣勢

2.2.1缺乏供應(yīng)鏈整體規(guī)劃。目前，贛州農(nóng)產(chǎn)品只能實現(xiàn)某一環(huán)節(jié)的冷鏈處理，如加工企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品進行低溫下加工和儲存，批發(fā)商和零售商采用冷藏柜、冷凍柜等冷鏈設(shè)備存放和展示農(nóng)產(chǎn)品。還有許多環(huán)節(jié)沒有實現(xiàn)冷鏈處理，如農(nóng)戶將采摘后的農(nóng)產(chǎn)品不做預(yù)處理直接儲存在自家倉庫，采購商采用普通貨車進行農(nóng)產(chǎn)品運輸。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流缺乏供應(yīng)鏈上下游企業(yè)間整體規(guī)劃和整合。

2.2.2冷鏈物流設(shè)施設(shè)備落后。贛州尚無公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈交易中心、冷鏈物流中心和冷鏈配送中心。現(xiàn)有的冷藏庫主要是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自營型，冷藏庫總量達35萬噸左右，與贛州農(nóng)產(chǎn)品每年的產(chǎn)量相差甚遠，遠不能滿足贛州農(nóng)產(chǎn)品的冷藏需求。我國冷鏈庫的制冷技術(shù)仍處于一個較為落后的階段，冷凍冷藏質(zhì)量監(jiān)控、車間環(huán)境溫度和潔凈度控制、衛(wèi)生管理和包裝技術(shù)仍與國際標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距。

2.2.3第三方冷鏈物流企業(yè)匱乏。贛州第三方冷鏈物流發(fā)展滯后，大部分冷鏈物流業(yè)務(wù)由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和批發(fā)零售企業(yè)自己完成。贛州現(xiàn)在僅有一家第三方冷鏈物流企業(yè)———贛州利友食品有限公司。該公司占地21.33畝，投資12000萬元，建成了贛南規(guī)模最大、江西省建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)最高、規(guī)模第二大的農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)；庫容量為15000噸；建有配套的冷鏈?zhǔn)称房蛻襞l(fā)、配送點。該企業(yè)正計劃新增建設(shè)具有10萬噸庫容量的江西省最有影響的“農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流園”。

2.3機遇

贛州臍橙產(chǎn)業(yè)獲國家專項扶持。財政部、商務(wù)部為貫徹落實《國務(wù)：關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見》，確定把贛州列入2012年“西果東送”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合首批試點，將贛南臍橙賣到東部沿海地區(qū)，在產(chǎn)地建立統(tǒng)一的集配中心，打造產(chǎn)銷鏈條。國家加大對贛州臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金支持，落實各項優(yōu)惠政策。按照“西果東送”工作要求，贛州將建設(shè)5個年銷售臍橙能力達5萬噸以上的臍橙產(chǎn)地集配中心，建設(shè)和改造配送中心、冷鏈物流和冷庫等倉儲設(shè)施。贛州的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流正處于快速發(fā)展的黃金時期。

2.4威脅

中國加入WTO后，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場需求穩(wěn)步增長。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國農(nóng)產(chǎn)品進出口額1866.9億美元，同比增6.2%。其中，出口678.3億美元，同比增7.2%；進口1188.7億美元，同比增5.7%。國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的競爭不僅是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的競爭，還是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平的較量。日本、歐美等發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，冷鏈物流體系十分健全。相比之下，我國冷鏈物流水平較低，仍處于發(fā)展的初步階段。因此，贛州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后腐敗變質(zhì)情況比國外農(nóng)產(chǎn)品更加嚴(yán)重，這削弱了贛州農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。

3贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展策略

3.1建立冷鏈物流管理組織

冷鏈物流的發(fā)展是一項系統(tǒng)工程，涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、零售商、物流服務(wù)商和消費者等多個主體，覆蓋生產(chǎn)、銷售和物流多個環(huán)節(jié)。因此，建立一個統(tǒng)籌的冷鏈物流管理組織，實行贛州冷鏈物流發(fā)展的規(guī)劃、協(xié)調(diào)、組織、監(jiān)督是十分必要的。在國家發(fā)改委發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》后，該管理組織應(yīng)盡快出臺贛州冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃，并制定具體配套措施。

3.2加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

針對贛州農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施匱乏的現(xiàn)狀，政府應(yīng)實施統(tǒng)一布局，優(yōu)化全市冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。建立政府引導(dǎo)與生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)、批發(fā)市場等多元投入的機制，加快建設(shè)一批社會型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流園、冷鏈物流中心；鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)技術(shù)先進、高效節(jié)能的冷庫，并給予資金扶持；對生產(chǎn)地和銷售地的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行冷鏈改造，建設(shè)冷鏈系統(tǒng)。

3.3培育第三方冷鏈物流企業(yè)

第三方物流是社會化分工與現(xiàn)代化物流發(fā)展的方向，促進冷鏈物流上下游的整合，是適合國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展的先進模式。目前，贛州缺乏專業(yè)冷鏈物流服務(wù)提供商。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商和零售商多為自營冷鏈物流，物流活動分散，專業(yè)化程度低。因此，贛州應(yīng)大力發(fā)展第三方冷鏈物流，培育一批技術(shù)先進、服務(wù)專業(yè)、實力雄厚的大型冷鏈物流企業(yè)。鼓勵中小型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和零售企業(yè)集中精力做好主營業(yè)務(wù)，將不擅長的冷鏈物流業(yè)務(wù)進行外包；鼓勵大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和零售企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建立冷鏈物流中心、配送中心，并提供第三方冷鏈物流服務(wù)。

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