年味

一

南方古城的冬雨是濕冷濕冷的，一滴、兩滴、滴滴答答的雨珠夾著寒風，雨點打在潮州古城老屋的青瓦上，像撒黃豆似的，不但熱鬧，而且富有節奏感，使人輕松愉悅。老屋檐上的黛色的瓦掛著幾滴晶瑩的雨珠，滴個不停，雨打到地上“噠噠噠……”的響聲，更添了冬日的寂靜。冷雨浸濕了一塊塊青石板和一條條縱橫交錯的古巷，浸潤了長長馬路，濕了古樸的牌坊街。

老街上一扇掉了漆的朱門縫隙里，一條棕黃色的老狗伸著長長的舌頭在張望著，突然“呼”的一竄，消失在長街的雨幕里。兩個撐著紅傘的窈窕少女在街上邁著碎步，彰顯著凹凸曲線的倩影吸引了不少行人的眼睛。自古潮州美女是出了名的，小瓜子臉既白皙，膚色豐潤細膩，又五官端正精巧，身材既豐滿又修長，既知書達理，又是賢惠淑女，侍奉公婆、勤勞持家，對丈夫多輕聲細語，體貼入微。多少帶著古城的傳統遺風，難怪很多人找對象喜歡找潮州女郎。

縱橫交錯的上百條古巷、老街、古屋的青瓦，蜿蜒蒼老，像老鷹，展翅欲飛。座座古寺廟細雨蒙蒙，鐵索緊鎖雄踞韓江之上的古湘子橋，氣勢恢弘的韓文公祠、屹立在韓江之畔的龍湫寶塔、北堤上的祭鱷魚臺，一切都浸潤在煙雨的迷蒙之中。古城沒有了繁華喧鬧，顯得安逸淡然。多少風雨帶著潮州這座歷史文化名城，步履匆匆地走過了一千六百多年的歷程。

臨近春節，整個古城打破了往日的平靜，像一鍋開水煮到了九十多攝氏度，發出“嗡嗡”的響聲，開始沸騰了。眾多商家都在做著過節的準備，人們不論貧富、男女老少臉上都添了不少喜氣和笑顏。拿到了年終“利是”，買新衫、添年貨、選春花、購香燭、買爆竹、剪發洗臉，忙得不亦樂乎。購買盆景春花，又以大橘最為熱門，家家戶戶都要擺大橘，象征新年大吉大利；每戶都要擺上青橄欖，象征新年吉祥如意；家家都要做“發米果”，象征興旺發達。整座古城每條街上人群一波接著一波，挨挨擠擠、嬉笑聲、叫賣聲、招呼聲、打情罵俏聲響成一片，到處熱鬧異常。每年春節前夕，大批的海內外潮人趕回家過年。這種氣氛最難得，一股人情味和濃烈的年味撲面而來，不論是潮州人還是外地人，都從心里感受到跳躍的、愉悅的、欣喜的情愫，濃濃的鄉情，悠悠的情結。

除夕的下午最隆重的莫過于祭祖，祠堂的祭祖最為隆重，濃濃的香煙彌漫，點亮紅紅的蠟燭，把一年最豐盛最好的食物奉獻給祖先，男女老少依輩序祭拜，以答謝祖先保佑一年四季祥和平安之恩。各家各戶也紛紛虔誠祭拜先人，一串串紅鞭炮，連綿不斷炸雷般的響聲，把祭祖活動推向高潮。追念先祖，是對根的尋求，是一種孝道，一種對傳統文化的傳承光大。

除夕夜的團年飯，潮州人稱“圍爐”，是一年之中，最重要的一餐飯，桌上除海鮮、魚肉、佳肴外，必擺一盤蚌，蚌殼象征來年能賺大錢。還要擺上一盤豬腸豬血炒蒜，象征長命、發財和會打算，取其近音吉祥之意，總之是新春的好兆頭。

二

古城的正月，從正月初一至二月初三，連綿不斷的“游神”民俗活動最具特色。不分晝夜，城區和每個村莊都舉行各顯風采，不同特色，眼花繚亂的“游神”活動，人們把藏在心靈深處的神圣祈禱和美好祝福，對新年的希冀、期盼、向往融會于淳樸民風民俗和純厚的地方文化之中。近乎宗教式的“游神”活動源遠流長，是千百年來民間傳承下來的。人們點亮了千萬盞燈，光彩照人，充滿了詩情畫意，同時也點亮了心里的燈，填滿了期待和幸福。就現實而言，發掘出不可多得的旅游資源，讓大家一起感受太平盛世，共同享受歡樂的氛圍。

青龍古廟正月廟會盛況空前，蔚為壯觀，全城萬人空巷，傾城而出，鄉村趕集似的人們擠向城里，鼓樂喧天，花燈美景，爆竹震耳，游人如織，全城如癡如醉，紛紛趕往屹立在南堤韓江邊的青龍廟。潮城青龍廟的安濟靈王，祀蜀漢永昌太守王伉，他守土愛民，為后人崇奉。據乾隆《潮州府志》載：“前明滇人有宦于潮者，奉神像至此，號安濟靈王，立廟鎮水患，遂獲安瀾。”歷來有靈異的傳說，所以香火很盛。城鄉的住民，大都震聞威名，每逢吉日良辰，廟里拜神的人很擁擠，即使在平時，亦有陸續不斷的拜神的善男信女，香燭燃燒，禮品供奉。

據史料記載，安濟靈王出游是最為熱鬧的場景，狂歡的盛會。元旦后三日擲骰取吉，確定出游日期，一般會定在正月下旬頭。安濟靈王巡游分為“頭夜燈、二夜燈”和祭祀正日共三個晝夜。神游風光，頭夜燈在城南，二夜燈在城中，正日即三夜燈在城北。接連三夜，人山人海，街路的游人，熙熙攘攘，街上展出的花燈達百屏之多，有董卓鳳儀亭、鶯鶯在聽琴、張飛戰馬超、陳三五娘、牛郎織女、摘印潘仁美、水漫金山寺等等，舉不勝舉。馬路旁搭建若干戲臺，表演各出潮劇，鑼鼓喧天，弦聲悠揚，熱鬧異常。馬路兩邊和各住戶搭建各個迎神祭臺，擺滿青果、三牲、紙錢等各類祭品，香火旺盛，燈光四射，如同白晝。

正月青龍廟前的香林燭會，香飄天界，全城民眾踴躍參與，入夜，在廟前的空曠地，五六百根合抱粗，三米多高的貢香被點燃，拔地而起，形成一大片壯觀的香林天燭，裊裊香煙，蔚成團團煙云，明明暗暗、紅紅藍藍、閃閃爍爍，照亮了整座青龍廟和看熱鬧人群的臉龐，映紅了韓江江面，在水中相映成趣，一大片江面似乎被燃燒了。良辰吉日，進廟參拜人群挨挨擠擠，排成長龍，魚貫而入，雖十分擁擠，倒也有序。廟中安濟靈王、大夫人、二夫人的神像被香火熏陶，平時莊嚴肅穆的神像，此刻變得朦朧。善男信女求平安的、求添丁的、求謀事的、求發財的、求姻緣的，都寄托著心中的良好愿望。

入夜，燈亮燭紅，隨著“嘭、嘭、嘭”三聲震耳欲聾的大爆竹聲，安濟靈王的（偶像）神駕出游了，安濟靈王乘坐的大轎子由十六名青年男子抬起，大夫人、夫夫人的轎子各由八名男子抬起，抬轎壯丁爭上前，以參加抬轎為榮。人們前呼后擁，平添熱鬧。神駕從南門開始入城巡游，所到之處鼓樂喧天，鞭炮齊鳴，人山人海，爭相觀賞。神游過各個路口、街巷，各街道擺上“迎接神駕”的錦繡橫幅，備好各種香案，隆重迎駕。神駕神游至誰的店門口，誰就點燃炸響一串串像紅辣椒的大爆竹，聲聲震耳的爆竹聲，催得人們心里發緊，精神興奮，歡快愉悅。爆竹散發出來的濃濃硫磺味彌漫在夜空中，使人面朦朧，身影綽綽。熱鬧的氣氛一波未平一波又起，把人群波浪式地向前推進。正如辛棄疾描寫的“東風夜放千花樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路，風蕭聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞”。通宵達旦，直鬧至第二天拂曉時分，神駕回鑾，人們方才漸漸散去。

我們的未知世界太大了，而已知世界太小了。人們祭神，對神明的祈禱，不要簡單說成是迷信，里面包含了人們的某種精神寄托、慰藉、滿足和信仰。也包含了對未知世界的追求祈盼、希冀。受某種心理暗示，比如祈禱向往世界和平、保境安民、吉祥如意、風調雨順、財丁興旺、安康長壽，這些是人們善良的愿望，順應了民心民意，有什么不好呢？

三

正月古城鄉村的游神更是別有一番滋味，游行的神像為“三山國王、福德老爺、元天上帝、天后圣母、太子爺、伯公爺”等等。一般分為抬神出游、設壇迎神、燃放煙花爆竹和演出潮劇助興等。游鄉中的壯年男子，充當轎夫，疾走狂奔，吶喊追逐。但因爭先奪前，抬著各種神像在鄉里巡游，各家各戶以姓氏宗族劃分，設置各個迎神祭壇（神前），虔誠祭拜，并燃放滿天煙火，點燃聲聲爆竹，在熱烈的氣氛中游神賽會活動高潮迭起。

游神活動各具特色，意味深長。磷溪正月十六“鉆蔗巷”的游神色彩濃郁。正月十六夜，一輪明月高掛，隨著震耳欲聾的陣陣“嘣、嘣、嘣”的響聲，一個個煙花橫空而起，把整個天空、田野、村落映照得如同白晝，平時寂靜的村莊沸騰了，溪口村路的兩旁，人群擁擁擠擠，站滿了穿戴花哨而婀娜多姿的少女、少婦，一個個體魄強健的小伙子，手里提著小碗口粗般的褐色甘蔗，甘蔗的末端扎著魚燈、龍燈、蝦燈、蟹燈，圓形、長方形、扁形的燈籠，兩邊的甘蔗斜向相依，形成三角形的一條長達十里的甘蔗巷、花燈巷、蔚為壯觀。新鮮的甘蔗彌漫著泥土的芬芳，夾雜著點點的甜味，末端的蔗葉遮擋著夜空，使人影在花燈照射下，顯得隱隱約約。歡呼聲、吆喝聲、笑聲連成一片，由近千名村民組成的巡游隊伍抬著一排排的神像從甘蔗巷穿過，保境安民的“神駕”到來。迎神的隊伍，鑼鼓喧天，樂曲飛揚，好一曲太平盛世的歡歌。鉆蔗巷游神活動是溪口村從清朝流傳至今已跨越一百七十多年的民俗文化活動。磷溪又是一個盛產甘蔗的地方，其活動寓意人民的生活像甘蔗一樣，節節高，越吃越甜，事業像燈籠一樣紅紅火火。

彩塘鄉村的“賽大豬”是富有鄉土氣息的文化習俗，所謂“賽大豬”，顧名思義，就是各家各戶比賽誰家養的豬長得最肥最大，作為一種民間慶豐收的儀式，更是農人祈求來年風調雨順，五谷豐登，六畜興旺的形式，祈福活動熱烈隆重，場面之壯觀實是罕見，成為遠近聞名的一大盛事。

在上百畝的曬谷埕上面，搭起龐大的竹篷，上千頭已經脫毛、清洗得白凈凈的大豬，一排排一行行整齊地擺開，每頭豬的頭上都扎著絲綢大紅花，豬嘴里含著一個金黃大橘，身上貼上數個大紅“喜”字，許多豬的背上還騎上一頭羊。而上千個大紅燈籠高高掛，周圍彩旗飛揚。好一個“悟能”的世界，好一個燈籠的海洋，紅白相間，相映成趣。熙熙攘攘的人群穿梭其間，匯成熱鬧輝煌的盛會。

呈現在人們面前的每一頭大豬，都寄托每一個農戶的希望，屬于每一個農戶的欣喜，在“極左”的計劃經濟年代，農人一年的辛勤勞作，換來一把辛酸淚，肚子里沒有油水，餓得咕咕響，都把歡樂寄托在宰年豬身上，一個村莊幾百戶人家，所養的豬大部分上調，到過年時，一個村莊能宰上幾頭豬，每戶能分上幾斤豬肉，容易滿足的農人已是山呼萬歲，欣喜若狂。而今彩塘的鄉村已創辦了幾百家企業，多數人富得流油，誰能料到今天火紅的日子，這樣盛大的場景。當然盛會里面，香火旺盛，香煙繚繞，虔誠地祭拜神明，祈求新年更加風調雨順，興旺發達，幸福安康。

古城正月舞龍別具一格，正月初四，饒平新豐榮西村在典型的客家圍樓——五全樓舉行隆重的游龍鬧春活動。在中國古建筑奇觀的客家圓形的圍樓內，盤旋一條達二百三十八米的大龍，由幾十名壯漢，把龍盤成三圈，歡快舞動。中間點綴幾十名裝扮花哨的姑娘舉著各種彩旗跟著有序轉動。從高處往下看，天方地圓，龍盤古寨，似臥龍蟄伏于圓盤中，飛騰旋轉，龍氣沖天，又恰似騰云駕霧，龍騰虎躍，加上姑娘的倩影，飄揚的彩旗，更令人眼花繚亂，拍手叫好。

龍湖古寨正月十六鄉慶的舞龍活動，更是達到高峰，是夜，人山人海，點燃了龍之焰火，一時間，無數條蛟龍騰飛，金光閃閃，爆竹聲聲，舞龍隊要經過古寨各家各戶門前，為千家萬戶送去祥龍瑞氣，使整個龍之湖都歡騰起來了。恰似李商隱詩中所載：“月色燈光滿帝都，番東寶輦隘通衢。身閑不睹中興盛，羞逐鄉人賽紫蘇。”

適逢今年是甲午之年，“玉鞍金絡過丹墀，骨相崢嶸毛亦奇”，千年前，古人如此贊美駿馬，而今馬年再次大踏步而來。“龍馬精神”、“快馬加鞭”、“馬到成功”、聲聲句句帶來誠摯的祝福。饒平霞西是布馬舞之鄉，紅馬、黃馬、赤馬、青馬、白馬各色的布馬裝點一新。大年初一，村頭，穿著古色古香的姑娘們騎上上百匹布馬，踩著鼓點，在“咚、咚、咚”的鑼鼓聲中，揮動馬鞭，飛舞起來，翻滾旋轉，陣容整齊，舞步剛健，有板有眼。幾百年來新春跳布馬舞的傳統得以發揚光大。看這情景，我眼前時而仿佛出現遠古的戰馬嘶鳴，戍邊衛國的戰馬“嗒、嗒、嗒”飛奔而來，古戰場吼聲四起，陣陣廝殺之聲不絕于耳，勝利的歡呼聲伴著馬蹄聲遠去，時而似千里馬踏著鏗鏘的步伐而來，揮灑汗津，為城鄉建設帶來飛奔發展的新氣象，一日千里的好運氣。眼前又像浮現伯樂相馬的一幅圖畫，為家鄉夢、中國夢，許多拔尖人才脫穎而出。再定睛一看，定神一聽，震耳欲聾的鑼鼓聲聲，馬步碎碎，姑娘們花枝招展，布馬舞的表演已推向高潮……

民俗文化是依附人民的生活習慣、情感與信仰而產生的文化活動。千百年來傳承下來的濃濃年味散發出歡樂、祥和、達觀的氣氛，也噴發著親情、友情、人情的芬芳。這種民俗文化和脈脈人情的融合，匯成冬天里的一眼溫泉，浸潤著潮州人的心田，也呼喚著生機勃發、萬紫千紅春天的到來。

選自《潮州日報》2014年2月10日