中糧我買網(wǎng)：只做自己擅長(zhǎng)的生意

自2009年8月上線以來，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)走過了五個(gè)年頭，在這五年的發(fā)展中，中糧我買網(wǎng)憑借著獨(dú)特的產(chǎn)品定位，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的電商市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)了腳跟。如今，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)成為了食品類電商的領(lǐng)頭羊，對(duì)于食品零售與互聯(lián)網(wǎng)的融合，中糧我買網(wǎng)有著深刻的體會(huì)。

信息更透明，時(shí)空被打破

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)零售業(yè)的改變是巨大且多方面的，在中糧我買網(wǎng)看來，最大的改變就是互聯(lián)網(wǎng)為食品零售帶來了信息的透明化。

在過去的購(gòu)物流程中，消費(fèi)者對(duì)某一種商品的選擇主要依賴于自身的過往體驗(yàn)，這導(dǎo)致了消費(fèi)者在選擇商品的時(shí)候容易產(chǎn)生偏頗，得到并不專業(yè)的結(jié)果。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)介入后，幾乎所有的商品在網(wǎng)絡(luò)上都能進(jìn)行查詢，除了其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，有時(shí)甚至還能得到來自專業(yè)人士的建議，這使得消費(fèi)者在產(chǎn)品的選擇上更多樣，也更精明。

除了信息的透明化之外，互聯(lián)網(wǎng)給食品零售帶來的另一個(gè)改變是，打破了傳統(tǒng)食品零售的時(shí)空限制。對(duì)于企業(yè)，尤其是中小型企業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)帶來了貨架的大解放。所有商品都可以不受店面和有限貨架的束縛進(jìn)行擺賣，供應(yīng)渠道和鋪貨過程也由點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的商談變成了直接從線上進(jìn)行批發(fā)、銷售，無論是食品供應(yīng)商還是零售商，都在互聯(lián)網(wǎng)上獲得了更大的舞臺(tái)。另外，通過微博、微信、SNS社區(qū)等方式的營(yíng)銷，企業(yè)也可以讓消費(fèi)者更了解自己產(chǎn)品，更容易樹立口碑和企業(yè)形象。

站在消費(fèi)者層面來說，過去的食品零售選擇地段是最重要的，好的地段必須是人流量大，且消費(fèi)需求旺盛的地方。因?yàn)槿藗儗?duì)購(gòu)物的需求在線下需要遷就時(shí)間和空間，通常消費(fèi)者都會(huì)優(yōu)先選擇就近的零售點(diǎn)進(jìn)行購(gòu)買，同時(shí)還得把握好自己的購(gòu)買時(shí)間。對(duì)于消費(fèi)者的某次購(gòu)買行為來說，即使較遠(yuǎn)處有更好的零售點(diǎn)，消費(fèi)者也會(huì)因?yàn)槁吠竞蜁r(shí)間的原因?qū)Ω牧闶埸c(diǎn)“將就將就”。互聯(lián)網(wǎng)的到來改變了這種情況，由于線上購(gòu)物不存在路途問題，消費(fèi)者只需要?jiǎng)觿?dòng)手指就能切換賣家，而且在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)之后，消費(fèi)者的購(gòu)買行為也變得“隨時(shí)隨地”，食品零售真正脫離了時(shí)空的限制。

當(dāng)然，在購(gòu)物體驗(yàn)上，傳統(tǒng)的食品零售仍然有著互聯(lián)網(wǎng)無法比擬的優(yōu)勢(shì)。不論時(shí)代怎么變化，仍有一批追求親身體驗(yàn)的消費(fèi)者存在，對(duì)于他們來說，實(shí)實(shí)在在的感受永遠(yuǎn)是排在第一位的。而且，如今的食品零售數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者的購(gòu)物行為已經(jīng)有了從線上向線下回流的趨勢(shì)。如何把握好互聯(lián)網(wǎng)與零售業(yè)結(jié)合的平衡點(diǎn)，融合線上線下兩個(gè)渠道的優(yōu)勢(shì)，是下一步食品零售需要面對(duì)的考驗(yàn)。

對(duì)食品的專業(yè)，

是中糧我買網(wǎng)最大的優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品的優(yōu)劣和服務(wù)的好壞，在越來越成熟的電商體系中已經(jīng)淪為了基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)因素，如何在優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)基礎(chǔ)上滿足消費(fèi)者差異化的需求，并不斷追求產(chǎn)品和服務(wù)的極致，成為了當(dāng)下電商競(jìng)爭(zhēng)中的最重要手段。而中糧我買網(wǎng)在同類電商中最具優(yōu)勢(shì)，也最極致的服務(wù)，就是對(duì)食品的專業(yè)。

依托中糧集團(tuán)歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富的食品行業(yè)積累，中糧我買網(wǎng)建立了一個(gè)專業(yè)的買手團(tuán)隊(duì)。在產(chǎn)品上線之前，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)事先為消費(fèi)者對(duì)食品進(jìn)行了嚴(yán)格的篩選。這種篩選不僅僅是檢查食品包裝是否完好、廠家是否正規(guī)、有沒有超過保質(zhì)期，而是對(duì)產(chǎn)品的供應(yīng)商、原材料、甚至是原材料產(chǎn)地、加工環(huán)節(jié)等進(jìn)行全方位的考核。

對(duì)于普通消費(fèi)者而言，在購(gòu)買食品的時(shí)候所看到的添加物信息、食品成色、包裝情況和保質(zhì)情況往往是不全面的。食品的加工環(huán)境、原材料情況、產(chǎn)地、運(yùn)輸過程等等這些看不見的環(huán)節(jié)其實(shí)才是食品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵。中糧我買網(wǎng)憑借專業(yè)的買手團(tuán)隊(duì)對(duì)食品進(jìn)行了全方位、全鏈條的嚴(yán)格把關(guān)，并將相關(guān)食品的詳細(xì)信息在網(wǎng)站上進(jìn)行公開，不僅使食品質(zhì)量得到了保證，同時(shí)也讓消費(fèi)對(duì)自己購(gòu)買的食品有了更全面的認(rèn)識(shí)。

除此之外，食品電商還有一個(gè)無法繞過的關(guān)鍵問題——倉(cāng)儲(chǔ)物流。食品相對(duì)于其他商品而言，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)和物流的要求比較高。中糧我買網(wǎng)對(duì)食品的存儲(chǔ)管理十分嚴(yán)格，按照不同的產(chǎn)品特性，中糧我買網(wǎng)制定了不同的儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)。例如，柴、米、油、面這類產(chǎn)品需要恒溫恒濕，就放在常溫倉(cāng)，而對(duì)保存要求更高的生鮮食品則有專屬的冷藏、冷凍倉(cāng)，并按照5°一個(gè)等級(jí)建立分級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)，根據(jù)實(shí)際保存要求分類存放。對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的精細(xì)化管理需要對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行較大的投入，像中糧我買網(wǎng)這樣細(xì)致的倉(cāng)儲(chǔ)管理，在C2C的食品電商平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)幾乎是不可能的。

在物流配送方面，比較困難的部分就是生鮮食品幾乎都要求全程冷鏈。中糧我買網(wǎng)目前比較完備的全程冷鏈配送已經(jīng)覆蓋了全國(guó)60多個(gè)城市。其中，北上廣深等九個(gè)城市中糧我買網(wǎng)已經(jīng)做到了自營(yíng)配送。

對(duì)食品行業(yè)的了解，使中糧我買網(wǎng)在產(chǎn)品和供應(yīng)鏈方面有著非常專業(yè)的認(rèn)識(shí)和把控能力，這種專業(yè)是中糧我買網(wǎng)差異化發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也是中糧我買網(wǎng)在同類電商競(jìng)爭(zhēng)中的最大優(yōu)勢(shì)。

過去和未來，

都只做自己擅長(zhǎng)的生意

對(duì)未來，中糧我買網(wǎng)總經(jīng)理趙平原有著自己的想法。他認(rèn)為，中糧我買網(wǎng)最大的優(yōu)勢(shì)就在于對(duì)食品行業(yè)的專業(yè)認(rèn)識(shí)，過去的成功是因?yàn)橹屑Z我買網(wǎng)做了自己最擅長(zhǎng)的食品生意，未來的中糧我買網(wǎng)，也會(huì)在食品這個(gè)重點(diǎn)發(fā)力。

目前，中糧我買網(wǎng)在平臺(tái)食品的類目上還處在初級(jí)階段，僅做到了食材品類的積累與擴(kuò)大，趙平原計(jì)劃在未來針對(duì)不同年齡段、不同需求的消費(fèi)者作出進(jìn)一步的食品類別細(xì)化。例如，針對(duì)年輕人，推出能夠快速完成的方便類食品；針對(duì)注重健康與營(yíng)養(yǎng)平衡的消費(fèi)者，則可以依托中糧健康研究院等機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)套餐的研發(fā)。與其他食品電商積極擴(kuò)大營(yíng)銷渠道的策略不同，趙平原希望中糧我買網(wǎng)在食品上做得更深。現(xiàn)在，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)建立了專門的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，下一步中糧我買網(wǎng)還將同供應(yīng)商一起，合作開發(fā)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

趙平原認(rèn)為，盡管食品電商的成熟度和消費(fèi)者每年都在增長(zhǎng)，但現(xiàn)在的食品電商還遠(yuǎn)沒有到真正爆發(fā)的時(shí)候。從整個(gè)零售電商的角度上看，食品類的零售滲透率還很低，僅占整個(gè)行業(yè)的4%左右。趙平原相信，未來消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)熱情一定會(huì)從其他商品延續(xù)到食品，到那時(shí)，食品電商將會(huì)迎來真正的爆點(diǎn)。

在激烈的電商競(jìng)爭(zhēng)中，中糧我買網(wǎng)憑借獨(dú)一無二的專業(yè)積累在食品零售領(lǐng)域取得了領(lǐng)軍地位，但在未來瞬息萬變的市場(chǎng)格局中，中糧我買網(wǎng)是否還能做到那么“擅長(zhǎng)”互聯(lián)網(wǎng)食品零售，讓我們拭目以待。