在西班牙美酒與藝術中沉醉

愛上一瓶佳釀的原因有很多，有些人會被打開瓶塞那一剎那的香氣吸引，有些人鐘情她在酒杯中舒展開的姿態，而有些人對酒瓶上的各式酒標迷戀不已。我屬于后一種人，直接的感官動物，對各種美麗的東西都愛不釋手。我在不久前的一次酒展上遇上了烏爾貝索（Solar de Urbezo），因為她非常有特點的酒標。每一款酒的酒標都是一副藝術畫作，濃郁大膽的色彩運用極具藝術張力，有種印象派的色彩沖擊感。

因為喜愛酒標的原因，在酒展上便多喝了兩杯V I N A URBEZO Cosecha（烏爾貝索碧娜夫人紅葡萄酒），口味卻出乎意料是我的Style：濃郁的水果香氣，入口圓潤，飽滿的酒體，回味悠長而復雜。那次體驗給我留下了非常深刻的印象，之后我每與酒友聊西班牙必然會提及Solar de Urbezo，才知道是自己孤陋寡聞。

Solar de Urbezo獨特的藝術元素

葡萄酒的世界有很多有趣的東西，比如大半的酒莊莊主都很有個性，你有時候會被他們的個人魅力所傾倒，Solar de Urbezo酒莊莊主Santiago Gracia先生就是一個很好的例子。為什么Solar de Urbezo會選用藝術畫作來作為酒標？原因很簡單，因為莊主喜歡藝術。

美酒一直都是藝術家創作的伴侶、靈感的催化劑，而Urbezo將兩者完美的結合在了一起。

酒莊的名字“Urbezo”其實是源于西班牙阿拉貢地區的著名畫家Antonio Urbezo（安東尼奧？烏爾貝索），因為Santiago Gracia先生深深感動于烏爾貝索的藝術內涵及他對家族與土地的親情彌篤，便決定以他的姓氏“烏爾貝索”做為酒莊的名字，酒瓶上那一幅幅精美的藝術作品也大多來自Antonio Urbezo。Santiago Gracia先生甚至在酒莊里布置了一個畫室，展現給每一位來到酒莊參觀的客人。

卡里涅納 （Carinena）產區的明星

Solar de Urbezo酒莊其實在美國已經非常出名了，當然不僅僅是因為她的藝術酒標，葡萄酒本身也非常受歡迎，她眾多的酒款受到世界著名酒評人Robert Parker高評分。

Solar de Urbezo酒莊坐落于西班牙阿拉貢地區的卡里涅納 （Carinena）產區，這里是歐洲最古老的葡萄種植產區之一，在1932年成為DO產區。自新世紀來臨之際，那些此前從未在葡萄酒版圖上出現的西班牙釀酒區似乎也迎來了其轉折期，首次出現在國際葡萄酒市場，如下海灣（Rias Baixas）、托羅（Toro）、普里奧拉（Priorat）、比耶洛（Bierzo）等產區。如今，正是卡里涅納 （Carinena）時代，該產區釀造的葡萄酒慢慢進入出口市場，并迅速出現在國際零售店內。

阿拉貢地區屬于大陸型氣候，較高的晝夜溫差，使得當地的葡萄酒有新鮮的果味與清爽的酸度。這里種植了大量的歌海娜（ Garnacha tinta ），用于生產桃紅與紅葡萄酒。在法國非常有名的Carignan（葡萄品種）就是源自這里，在當地，它被稱為Mazuelo。而最近幾年，一些國際上知名的葡萄品種，如霞多麗也在此被種植。

Solar de Urbezo酒莊的葡萄園地勢高，冬寒夏熱。較少的降雨，土壤富含石灰，粘性強，葡萄得到最大程度的發揮，使每株葡萄樹生產少量質佳的葡萄，得以釀制葡萄酒中的精品。酒莊種植了Grenache， Carignen， Tempranillo， Merlot，Chardonnay等 這些當地與國際品種廣泛種植，結合了當地的風土條件，釀造出復雜，平衡，獨具特色的美酒。因為近些年出口到世界各國的酒越來越多，也受到越來越多消費者的喜愛，Solar de Urbezo酒莊如卡里涅納（Carinena）產區的明星一般，成為了產區極具代表性的酒莊。

傳統發酵法與二氧化碳浸皮法

好酒的誕生，首先需要高品質的葡萄品種，其次就是先進的釀造設備，聘請技藝精湛的釀酒師，再進行嚴格的管理，這些都是必要條件，一個都不能少。Solar de Urbezo酒莊就是這樣的，它花巨額資金購買現代化的釀酒設備，專注葡萄園管理的研究，嚴格控制葡萄園的產量，把控葡萄酒的釀造過程，專心釀造每一瓶葡萄酒。

在每次采收前，釀酒師都會定期到葡萄園選擇一定的樣本，準確監控葡萄的成熟度，確保正確的采收時間；當葡萄被采收完送到酒廠后，立刻被送到分揀臺，進行人工挑選，只有品質最優異的葡萄才能被留下來。

一些被釀成新鮮易飲的酒，用到了二氧化碳浸皮法（carbonic maceration）。大量的溫控設備，不銹鋼鐵罐等新型設備也保證了每一瓶酒的品質；一些品質較高的酒款，運用到了傳統的發酵方式，嚴格控制發酵溫度，精心選擇酵母。

一部分佳釀經過釀造后進入法國和美國產的橡木桶中，放置在陳年酒窖里靜靜地吸取精華后，成為醇香的陳釀。依據陳年的時間長短，分別標注為Reserva，Gran Reserva等。葡萄酒裝瓶后，還會繼續存放在酒窖一段時間，直到味道最濃郁的時候才推出市場。

用二氧化碳浸皮法制成的葡萄酒具有顏色鮮明，果香宜人（香蕉、櫻桃酒等），單寧含量低容易入口等特性，常被用來制造適合年輕時飲用的清淡型紅葡萄酒。而傳統的發酵法會讓葡萄酒呈現更復雜的口感。Solar de Urbezo酒莊通過這兩種方法的運用生產出口感怡人的年輕型葡萄酒以及具有很強陳年能力的高品質酒款。

Solar de Urbezo佳釀推薦

你可以根據自己的口味來選擇葡萄酒，適合自己的葡萄酒才是好酒。如果你喜歡易飲的年輕型葡萄酒，那肯定不會愛那些口感濃郁復雜的酒；如果你鐘愛的是飽滿酒體的葡萄酒，那年輕酒的單薄肯定不是你的菜，所以選擇葡萄酒的最基本的一個原則就是要了解自己口味。

Solar de Urbezo酒莊的酒款具有多樣性，在這里為大家推薦四款，大家可以在享受美酒的時候欣賞酒瓶上的酒標藝術，這也是人間的一大美事吧。

1 URBEZO Garnacha烏爾貝索歌海娜老藤珍選紅葡萄酒

葡萄品種：100%歌海娜

年 份：2009年

類 型：干紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：采用60年以上樹齡的老藤葡萄樹，并在法國橡木桶中陳釀3個月，酒體呈深寶石紅色，草莓和其他紅色熟果的濃郁清香撲鼻，淡淡的香草和烤肉香味點綴其中

配餐建議：適合搭配鵝肝、野味、烤肉、蘑菇等。

2 URBEZO Merlot Rosado烏爾貝索天使之城桃紅葡萄酒

葡萄品種：100%美樂

年 份：2010年

類 型：干型桃紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：玫瑰般的色澤中含有鮮花和水果的香味，口感順滑，酸味均衡，余韻令人愉悅。

配餐建議：適合搭配烤蔬菜、蘑菇、海鮮等。

3 URBEZO Crianza烏爾貝索北國之秋特級窖藏紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠；美樂；西拉

年 份：2010年

類 型：干紅

酒 精 度：14.5%vol

品 鑒：本品在法國、美國和精心陳釀9個月，酒體呈甜櫻桃的誘人紅色，成熟果香中透出淡淡的熏木味，混合太妃糖、香草和松露的甜蜜氣息。口感滑順協調、細致醇和，余味不絕。

配餐建議：適合搭配熏魚、烤肉、鵝肝、奶酪等。

4 VINA URBEZO Cosecha 烏爾貝索碧娜夫人紅葡萄酒

葡萄品種：40%歌海娜；30%添帕尼諾；30%西拉

年 份：2009年

類 型：干紅

酒 精 度：14%vol

品 鑒：明亮的櫻桃紅色，融合著紅色和黑色水果的香氣，如櫻桃、黑莓、樹莓、李子等。入口層次分明、圓潤飽滿，舌尖留有香草和花朵的余韻，回味復雜悠長

配餐建議：適合搭配鵝肝、蘑菇、烤肉、紅肉。