大董馬爹利鼎盛專屬菜單

時光沉淀的“生命之水”——馬爹利鼎盛干邑

馬爹利鼎盛是一款汲取葡萄精華，經匠心調和而成的風格雅致的高品質干邑。其口感層次豐富，馥郁芬芳而圓潤香辛的特質適宜與各式佳肴搭配。聞香，誘人的李子醬和蜜制檸檬皮芬芳撲鼻。輕晃酒液，藏紅花及生姜香氣四溢，與栗子蜂蜜的基調完美相融。初品，入口濃郁豐富，隨即帶出圓潤的口感，并與蘊含著柑橘芬芳的辛香余韻完美平衡。

品嘗馬爹利鼎盛搭配用餐時，具有多樣和豐富性。其果味和木香微妙的融和，還可帶來辛辣和酸甜口味的體驗。馬爹利鼎盛擁有無限的搭配可能，與不同菜肴搭配時將展現不同的口感。

董振祥先生表示：“此次的菜單融入了大董意境菜的時令特色，口感上與馬爹利鼎盛干邑達到了完美融合，是一次特別有挑戰的餐酒搭配嘗試，也是這一季我們期望給老饕們帶來的餐酒搭配新體驗，期待美食達人們能通過這一別出心裁的餐酒搭配，探索美食知味的樂趣。”

大董馬爹利鼎盛專屬菜單盡展“上膳之道”

自創立以來，大董意境菜一向推崇將中國繪畫藝術與古詩詞之意境濃縮于盤盎之中，以表達菜品的意境，情景交融，虛實相生，從而實現味覺的最高境界，而這與一貫推崇美食品鑒，講究食材，真味，經典菜式與創新， 分享美食與美酒的搭配中的完美體驗與境界躍升的馬爹利“上膳之道”有著異曲同工之妙。

此次推出的馬爹利鼎盛專屬菜單正是由董振祥先生根據此款干邑獨有的口感及風味精心研制，再融入冬令飲食的特色。整套菜單不僅強調食材的原汁原味，亦汲取西式食材與美酒搭配理念，并融入中餐各個地域的風味特色。冷盤中葵花雞采用限量供應、以葵花籽喂食的走地雞，以清雅的堅果香氣見長；鮮花椒熗海腸微辣而脆爽，與香辣熏筍中的煙熏氣息相映成趣；烤鴨數種傳統吃法皆有妙處，招牌伙食海參的濃郁軟韌與鵝肝汁小牛肉的腴香亦充分體現了中式菜肴中多層次的質感；栗子白菜的留白恰到好處地承接起伏，組成濃淡適宜而節奏分明的饗宴。馬爹利鼎盛藉由其多重香氣和辛香特質在配餐中游刃有余，找到全方位的和諧呼應。