生物技術及應用專業工學結合教學模式的研究與實踐

摘 要：工學結合人才培養模式已經逐漸被大家所認識，在工學結合職業教育模式的研究與探索中，需要教師探索符合工學結合要求和本地區特色的新型課程模式。本文以寧夏工商職業技術學院生物技術及應用專業為例，以提升學生的職業素養和就業率目標，對人才培養方案與課程體系進行綜合改革與實踐，形成了鮮明的專業特色，實現了專業課程教學與企業需求的對接。

關鍵詞：生物技術專業 工學結合 教學模式

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0027-02

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號文件）的精髓是“校企合作、工學結合”，指出：高職教育人才培養模式改革要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，帶動專業調整與建設，對課程設置、教學內容的選取、教學方法進行改革。學生職業技能和就業質量的提高，是職業院校發展的重點。我院的生物技術及應用專業2011年被確定為首批國家骨干院校重點建設專業應用化工技術專業群建設專業。

近幾年，生物技術發展迅速，寧夏及周邊地區在發酵工程、生物化工、生物制藥等領域發展較快。大多數職業院校在生物技術及應用專業的設置上對地區經濟特色和發展論證不夠，存在專業定位不準確，設計領域過寬；課程體系設置雷同，缺乏自己的特色等不足。面對生物技術產業發展機遇，我們對地區經濟發展深入調研并分析了寧夏及周邊地區生物技術、生物化工行業背景、相關企業近兩年的人才需求、地方資源優勢、企業相關崗位對課程設置要求等?！耙跃蜆I為導向，注重學生的能力培養”，把職業教育的五要素融入專業建設全過程[3]，以生物技術專業人才培養方案制定以及課程體系的構建為突破口，對工學結合教學模式展開了深入的研究與實踐，收到了良好的效果。

1 依托行業、企業確定人才培養方案

工學結合的職業教育課程有兩個特點：一是滿足技術、經濟和社會發展對高技能人才的能力要求；二是適應學習者和職業發展需要，最大限度地實現有效的職業學習[2]。高等職業教育培養的是面向生產、建設、管理、服務一線的高技能型人才。高技能型人才的培養必須實現“三面向”（面向職業、面向崗位、面向生產任務），教學必須做到“三貼近”（技術應用類專業課程的內容要貼近生產、貼近技術、貼近工藝）[3]。高職教育不僅要承擔職業技能的培養，又要注重職業素質的養成，因此，高職教育必須是校企合作、工學結合。人才培養方案要依托行業、企業，成立專業建設指導委員會。專業建設指導委員會負責審議專業人培方案，根據行業企業需求提出專業人培方案的調整意見，確保專業人培方案滿足行業、企業和社會的需求。專業建設指導委員會參與課程建設，指導實訓基地建設，開發多種辦學模式，為學校提供崗位及企業、行業人才需求信息，做兼職教師，人才培養方案的設置。

寧夏工商職業技術學院化工工程系于2012年5月成立了專業建設指導委員會。本專業根據專業建設指導委員會確立人培方案，專業教學目前定位于生物技術的應用領域，主要方向是生物發酵及生物化工。專業建設指導委員會的成員主要來自區內生物發酵、生物制藥和應用化工行業的一線專家或管理人員，他們確保了人才培養需求的實時性、實效性。校企合作共同構建適于行業發展和企業需求的人才培養方案，依崗位需求和職業能力需求重組優化課程體系，對一些課程（如生物化學與技術）構建多元化考核模式，注重學生操作技能的培養，通過這些方式提高生物技術專業人才培養的質量。

2 設置工學結合教學情境

以工作過程為基礎，構建課程學習情境，每個情境下設若干工作任務，課程的教學以工作過程為基礎，構建“教、學、做”一體化教學模式。實踐教學環節主要培養學生的職業能力，即專業能力、方法能力、社會能力，而工學結合教學模式集中體現在實踐教學中。教師上課時下達工作任務，學生通過完成各項工作任務，達到對知識和實踐技能的理解和掌握。校內實踐教學基地是工學結合教學情境實現的關鍵[3]。在教學過程中教師將知識模塊化、技能項目化，不斷更新教學內容，適時加入新的技能和技術，設置教學情境；并且學院重視校內實訓車間和實驗室的建設，有啤酒生產車間、發酵實訓室、顯微鏡實驗室、生物化學與技術實驗室、儀器分析實驗室、天平分析室等實驗室。這為理論教學、實訓、各種競賽、技能鑒定、教師指導等相統一提供了保證，體現了學生、設備、任務、技能等的融合。校內實訓基地和實驗室是學生職業素質的養成的主要場所，也為學生考證、訓練以及實現各項工作任務提供了必備的條件。

3 師資隊伍的培養

一是師資隊伍的培養是專業建設的重要保障，所以教師隊伍建設要放在首位來抓。工學結合教學必須具有一支穩定的雙師型教師團隊。雙師型教師可通過招聘行業、企業一線的技術人員通過培訓成為學校的雙師型教師，也可通過專職教師下企業進行掛職鍛煉，增強教師的專業實踐能力，教師大都具有較系統的學科理論知識，但實踐技能相對缺乏，因此，安排教師到企業參加掛職鍛煉，可以獲得行業和企業的動態信息，掌握新知識和新技能。前兩條在實施上很難做到，我院的教師主要是通過后一種辦法來來增強自身的專業實踐能力的，效果比較理想。

二是加強校企合作，通過與企業的聯系，教師帶學生參觀和在企業進行頂崗實習，獲得新知識與新技能，通過頂崗實習，學生實現了學校與企業零距離對接。

學校還根據教學需要，按照專業需求，投資一定的經費，選派教師進修學習，培養雙師型教師（生物技術專業教師，80%以上都具有技師證，75%以上教師是講師，這些教師都具有雙師素質）。通過這種方式，可以提高教師的業務、科研和指導學生參加大賽等能力。通過多種途徑培養教師的雙師型素質與能力，不斷完善工學結合的教學模式，教學效果顯著提高。學校鼓勵專職教師定期下企業掛職鍛煉，可以獲悉行業或企業的動態信息，掌握新知識新技能。

三是開展科研、教改和技術服務，提高教師業務水平。教師積極從事科研、教改和各項技術服務，通過這些方式不但能促進教師自身的知識更新，豐富教學內容，而且能提高自身的實踐能力。

四是加強對外交流。學院鼓勵教師參加國外、國內及省市的培訓及學術團體活動，近幾年，生物技術及應用專業的教師每年都有機會與同類院校進行相互交流，學習吸取新的知識。通過交流開闊思路，增長見識，豐富知識，推動和深化教學改革，為辦好生物類專業發揮作用，專業教師的水平也有了較大的提升。

4 構建工學一體化的課程

專業建設的重點是師資、教學模式、實訓室、校中廠、校本教材等，其關聯模型如圖1所示，課程建設是專業建設的基礎，專業課程標準是課程建設的指南。課程建設主要涵蓋圖1中的教學模式實踐、教材建設、實訓基地建設。教師通過改革教學模式，將理論與實踐相結合，促進學生認知能力發展和建立職業認同感相結合，科學性與實用性相結合，符合職業能力發展規律與遵循技術、社會規范相結合，學校教育與企業實踐相結合[4]。使學生通過完成工作的任務并進行反思，把知識和技能、過程和方法等相結合。

針對專業的不同，工學結合的課程建設內涵也不同。生物類專業較適合模塊化、情境化類教材[6]。無論哪種專業，高職的課程應該是行動導向體系課程，體現工作過程或崗位需求，必須實現學科體系的結構，完成教學體系的重構，在授課過程中應該體現行動導向教學體系課程的特點，通過完成各項任務，培養學生分析問題和解決問題的能力、團結協作能力和對知識的領悟能力。

校內實訓基本能復現工作過程，我院有校內實訓基地，教學過程突出了知識模塊化、技能項目化的特點，完全滿足工學結合的教學要求。教材是影響教學質量的關鍵因素，是教師推進教學活動、實現教學目標的依據。由于條件不成熟，教師自編教材不能完全實現，教師選用高職高專規劃教材，經過集體論證對一些內容進行增加和刪減；教師吸納新知識、新工藝、新技能，不斷調整教學內容。

5 教、學、賽、頂崗實習相結合，開展工學結合教學

工學結合教學的目的是培養崗位高技能人才，體現操作的高技能要求，尤其生物類專業是前沿發展學科，這方面更為重要。因此將課堂教學、創業教育、技能大賽、工種鑒定、頂崗實習等結合起來是培養應用能力和高技能人才的有效途徑[3]。

教、學、賽相結合是工學結合在教學相長上的體現。一年一度的全區職業技能大賽和全國職業院校大學生技能競賽等為學生技能展示提供了機會，也為工學結合能更好的實施提供了有利的保證。

寧夏工商職業技術學院生物技術及應用專業自2006年招生以來，專業教師與學生積極參與各種學生競賽活動，多次獲得院級、區級及國家級獎勵。2011年6月，10級生物技術班的黎燕在參加全國化學檢驗工技能大賽獲得了二等獎，2012年6月，10級生物技術班的4名學生在寧夏工商職業技術學院大學生創業設計大賽中獲得了二等獎；2012年5月，11級生物技術班的3名學生參加全區農產品檢驗技能大賽，分別榮獲二等獎和三等獎；2013年5月，12級生物技術班的3名學生在全區農產品檢驗技能大賽中獲團體二等獎；2013年6月，12級生物技術班楊麗在全國職業技能大賽高職組工業分析檢驗賽破格獲得高級證書。通過這些方式，學生的應用能力和綜合素質有了明顯的提高。

6 結語

生物類專業實踐教學改革和完善是一個長期的系統工程，需要多方努力，生物技術專業的教師團隊相互協作，共同努力，打破專業界限，不斷探討適合本地區和學校的工學結合教學模式。在改革過程中，強調將專業知識綜合運用，強調學生在實踐教學中的主體地位，充分調動學生的學習積極性，加深專業理論與實踐的聯系，有利于提高教學質量與效果[5～7]。經過幾年的實踐證明，生物技術及應用實踐教學體系的構建既符合專業自身的特點，又有助于培養學生應用所學知識和技能解決問題的能力，有利于培養學生的思維能力，創造能力，團結協作能力，應變能力和處理問題的能力，使學生的專業綜合素質得到充分的提高。

希望本改革模式能為同行所用，促進生物技術專業工學結合教學模式的研究和實驗課程體系改革的探索和思考，完善實踐教學，培養更多的實用型人才。

參考文獻

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[5]張麗靖，靳挺，等.生物工程專業綜合性實驗的實踐探索[J].實驗科學與技術，2010（8）：111-113.

[6]姜大源.職業教育學研究新論[M].教育科學出版社，2007.

[7]金黎明，權春善，等.現代生物技術課程教學方法改革探索與實踐[J].成都醫學院學報，2009（4）：301-303.