雖然九里云松對面即見茶園,但很少有人知道,九里云松的那片茶園真正坐落于靈隱寺旁,而門口的茶園屬于當地的茶農們,每到新茶季節,不用挪步,就能通過大堂的玻璃,品味新茶的同時,看茶農勞作的過程,便會更珍惜這一口的茶香,還能從茶香中品出別樣的風情。

茶園里的茶樂
一側是靈隱路,一側是靈隱支路,就連九里云松的茶園都坐落在靈隱古寺一側,聽說過聽音樂助長的植物,不知在古寺的誦經與木魚醞釀下,茶園是否也沾染了禪意。
如果同去的小伙伴夠多,十來人一起搭伴可以來到這片幽靜的茶園,九里云松的員工會給講解茶葉的采摘文化和技巧。所謂“休對故人思故國,且將新火試新茶,詩酒趁年華。”4月上旬,九里云松趁著這新茶上市的季節,會組織茶葉愛好者體驗采茶,來到酒店自家的農場,在這一片靈隱寺腳下的獨立茶園與茶農一起勞作,帶著自己辛勤一天的勞動成果回到酒店,當品嘗到這份不一樣的茶味時,品出的是不一樣的茶樂茶趣。
禪房里的茶意
很多時候,喝茶喝的就是意境與修養,品茶也總與修禪悟道相提并論,九里云松得天獨厚的茶園與地理位置,讓他把“茶”和“禪”有意無意地融匯在了一起。
留心觀察,不難發現酒店設計在很多細節上突出了一個“禪”字,大廳以及咖啡廳屋頂用金箔漆染出一片片祥云;一幅幅水墨宣紙畫裝點著各角落,近看抽象,遠觀似云、似松亦似荷;回廊邊、轉角處皆以勁松加以點綴,與門外巨松夾道的“九里云松”相呼應;家具大量使用原木、棉麻、蠶絲等天然材質,做工考究。
酒店特設的玻璃禪房,是精心打造的禪修之所,酒店會不時邀請附近寺廟的住持、方丈,與客人一同品茗、參禪、悟道。小住于此,慢慢體會山間的清風松濤,聆聽淙淙清溪,隱隱佛唱,千百年來的江南風情都在這里變成案頭的一杯龍井。
也正是這一份與眾不同的茶意,讓酒店的下午茶也有別于其他,并沒有一味的英式下去,而是加入了不少傳統中國元素——由廚師自制的中式點心,每一件的外表都像精致的工藝品,搭配龍井的江南古意,綠波陣陣中,蕩開一片兒時般古樸的味道。
廚房里的茶宴
九里云松的茶園郁郁蔥蔥,每年都會提供給酒店很多茶葉的素材,這些素材觸發了大師的創作靈感,九里云松的美食招牌——天香廚房,融匯南北的高端菜,發揮茶葉的特性,發明了自己獨有的素齋菜。天香廚房的食材,均由位于建德的酒店自有德澤農場直送。由于九里云松自身濃郁的禪道意境,大廚對素齋的態度也尤其認真,講究的是天然無花哨。
尤其是每年的4月,九里云松在融合了杭州特有的茶文化和當季食材的習性后,會隆重推出一席茶宴,秀色可餐,悅目又悅心。在這樣煙雨江南中,聽古寺禪鐘,品茶香古意,又何嘗不是一種奢侈的生活。