安全·營養·價格

農業部副部長牛盾對轉基因食品問題公開表態：“吃不吃轉基因，讓老百姓自己來選擇。”崔永元嗆聲：“你都不告訴我哪個是，我怎么選？”

本月4日，在參加全國政協第十二屆二次會議農業界別的分組討論后，被記者團團圍住的牛盾說：“對崔永元的質疑，我不回避。”

好，“不回避”應當是一個問題進入討論的開始。中國的很多問題不能討論，就是因為總是采取“回避主義”的態度，結果是問題成山，積重難返。

牛盾對記者表示，轉基因農產品有三個生產階段。一是實驗室產品，占大多數；二是中間實驗和環境釋放轉基因農產品，占一部分；三是大田農產品（商品化生產），僅限于轉基因抗蟲棉、轉基因黑木瓜兩種。主糧轉基因食品還沒有商品化生產，肉蛋奶和水產品也沒有。對于崔永元提到的四個省份非法種植轉基因農作物，如果掌握了證據可以舉報。目前農業部掌握了湖南部分超市銷售轉基因大米的事件，這是違法的，要追查。目前轉基因食品最大面積推廣在美國，中國進口其轉基因棉花和大豆。比如大豆油，目前我覺得它的風險幾乎是零。

來自被指為轉基因“濫種”省份湖北的全國政協委員、中國農業科學院植物保護研究所研究員彭于發稱：“六十一位聯名上書支持轉基因水稻的兩院院士中也許就有我，目前我也只是在媒體上看到這一消息。我沒有看崔永元的調查，因為他不是專業人士。而我家也吃轉基因食品。”

對轉基因食品的討論，其實有三大問題。一是安全，二是營養，三是價格。目前，大都圍繞安全問題，其他兩個問題討論不多。

就安全問題而言，從農業部副部長到搞基因研究的專家，態度都比較一致，一口咬定是安全的。其實，幾十年以后或百年以后會出現什么問題，他們也未必負責。但我們也得承認，他們做過一些實驗，有一些數據，算是專業人士。專業人士一般是瞧不起非專業人士的，所以，彭于發對崔永元的調查不屑一看，我能理解彭院士的心態。在安全問題討論上，非專業人士不可能說服專業人士，除非他們內部有人“起義”，但目前可望而不可即，遠水不解近渴。

第二個問題，是專業人士的軟肋，可以揪住不放，大做文章。去年12月17日，我寫過一篇快評：《轉基因糧食最大問題是什么》，文中提到我國非轉基因大豆可以提取大豆E黃酮，里面含有抗癌物質。美國人買我們的非轉基因大豆，卻把大量轉基因大豆賣給我們。

轉基因與非轉基因大豆、玉米、水稻、木瓜等，在營養上完全一樣嗎？支持轉基因的專家，請你們拿出證據說話。如果連這個營養分析檢測都沒有做過，未免也太不負責了。

從去年12月17日至今，我還沒有看到一個支持轉基因的專家回答我提出的大豆營養問題，我估計是深深地擊中了他們的要害。中國人民不光要求吃得安全，還要求吃得有營養。就像我們不光要求有專家，還要求專家有人性、講良心一樣。在吃不飽時，給什么都吃，也確實差不多全世界人沒吃到過的，這些年我們都吃到了。現在我們要大聲告訴專家，我們要吃安全食品，更要吃有營養的食品。

價格問題不在這里細說，轉基因的便宜，只要不混在非轉基因里面賺百姓的錢就行了。

【原載2014年3月18日《北京晚報·北京論

語》】

插圖/不妨一試？/馮印澄