努瓦拉埃利亞觀紅茶

從康提到努瓦拉埃利亞，沿途公路是一個(gè)緊接一個(gè)的S型彎道。車外滿眼是綠色的茶隴，一條條、一脈脈，劃分得非常整齊，像是修剪精致的綠色巨毯覆蓋了整個(gè)山間。茶山每隔一段路，就會(huì)看到茶樹(shù)間的一些牌子，上面寫著茶廠的名字或茶葉的品牌，每個(gè)茶葉種植園都有巨大的路標(biāo)，用來(lái)告訴游客茶園的歸屬和游客服務(wù)中心所在地。因?yàn)橼s上好天氣，所以能看到穿著鮮艷的采茶工在茶樹(shù)叢間忙碌。她們背著小背簍，只采茶樹(shù)頂部最高最嫩的葉子，手法敏捷而準(zhǔn)確。她們的精準(zhǔn)采摘，是錫蘭紅茶美好的開(kāi)始。

努瓦拉埃利亞是錫蘭紅茶的生產(chǎn)基地，位于斯里蘭卡山區(qū)，海拔1889米，這里群山環(huán)抱，林木遍布，薄霧繚繞，滋養(yǎng)著聞名世界的錫蘭紅茶。看著漫山遍野的茶樹(shù)，很難想象這里曾經(jīng)是咖啡的天下。1860年以前，斯里蘭卡島上最主要的經(jīng)濟(jì)作物是咖啡，后來(lái)咖啡感染上了一種微菌，給這里的農(nóng)民造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。英國(guó)人看中了努瓦拉埃利亞多霧潮濕的高原氣候，開(kāi)始從印度和中國(guó)引進(jìn)茶苗種植，慢慢地茶葉代替了咖啡，也變成斯里蘭卡的主要經(jīng)濟(jì)作物。

上山的路難免蜿蜒曲折，帶著對(duì)錫蘭紅茶的無(wú)限憧憬也擺脫不了舟車勞頓的疲憊，但下車的景象卻人精神抖擻。滿山翠黛的綿延茶園，英式建筑林立其中，加上薄霧籠罩山頭，眼前宛如歐洲森林般的飄渺山水畫面，讓人如臨仙境。努瓦拉埃利亞由于氣候清涼，在英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期，便成為英國(guó)人的避暑勝地，習(xí)慣享受的英國(guó)人，在這里興建度假別墅、旅館、馬球場(chǎng)、板球場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)等，使整座山域宛如一座英國(guó)小鎮(zhèn)，散發(fā)濃濃的英倫風(fēng)情。

我們來(lái)到一家茶廠，先是進(jìn)入品茶區(qū)，茶廠為游客免費(fèi)提供茶水品嘗。坐在茶廠的花園里，一邊瀏覽山上秀麗的茶園景色，一邊品嘗香醇的錫蘭紅茶，滿身疲憊盡消。斯里蘭卡有多個(gè)茶區(qū)，努瓦拉埃利亞歸屬康堤茶區(qū)，這里是中海拔產(chǎn)區(qū)，融合了高山茶與低地茶的特色，紅茶具有強(qiáng)烈的茶香和橙黃的茶色，如果加上適量的牛奶和糖，使茶香與奶香交融，口感醇和香甜，無(wú)論早茶、下午茶都非常適合，是康堤人津津樂(lè)道，引以為傲的特色。

一段美好的下午茶時(shí)光后，一名身穿藍(lán)色紗麗的斯里蘭卡姑娘帶著我們來(lái)到茶葉加工廠，她介紹說(shuō)，這里的茶葉加工是先曬干，然后進(jìn)人機(jī)器，經(jīng)切碎、揉捻、低溫氧化、烘干、分級(jí)等步驟加工成成品茶。與中國(guó)茶講究條形不同，斯里蘭卡以生產(chǎn)紅碎茶為主，葉片的粉碎程度決定了它的口感濃淡，越碎越濃。另外，斯里蘭卡和印度茶葉貿(mào)易的主要方式跟荷蘭鮮花一樣，是通過(guò)拍賣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，建于1883年的科倫坡茶葉拍賣中心便是世界最大的茶葉拍賣市場(chǎng)之一。印度、斯里蘭卡兩國(guó)建立了買賣雙方穩(wěn)定參與的拍賣交易平臺(tái)，通過(guò)拍賣掌握茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)。茶葉拍賣中心把分散的種植戶、茶葉加工廠組織起來(lái)，吸引全球茶葉采購(gòu)商，建立起集中的平臺(tái)，節(jié)約了出口的議價(jià)成本和時(shí)間成本。

在參觀的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)制茶車間里大都是打著赤腳、身穿墨綠色制服的女工，除了一些簡(jiǎn)單的傳送機(jī)和包裝機(jī)外，她們幾乎都是純手工勞動(dòng)。這些女工的年齡都不大，她們一般在完成政府規(guī)定的六年制義務(wù)教育后，希望能在出嫁前找一份工作掙些錢，而到茶葉廠則是非常好的選擇。這些寬敞的車間雖然通風(fēng)，但還是不能抵擋斯里蘭卡炎熱的天氣，車間里只有負(fù)責(zé)人的辦公室才安裝空調(diào)，在大車間待上一會(huì)兒，馬上汗流浹背，可這些女工早已適應(yīng)了這樣的環(huán)境，都井然有序地工作著。看著她們專注的神情與一絲不茍的動(dòng)作，我們不禁對(duì)她們肅然起敬，感慨一杯茶葉的來(lái)之不易。由于車間溫度太高，我們無(wú)法過(guò)多逗留，于是帶著對(duì)她們無(wú)比敬佩的心情離開(kāi)，結(jié)束這一程錫蘭紅茶的探索之旅。

我們夜宿的圓山大飯店，是一座典雅的英式花園建筑。清晨，在古典歐式建筑的房中醒來(lái)，泡上一杯馨香迷人的錫蘭紅茶。推開(kāi)窗，但見(jiàn)陽(yáng)光柔柔地灑在復(fù)古的花園中，那種慵懶與適意，與濃得化不開(kāi)的舊情綿綿，浮光掠影在眼前呼嘯閃過(guò)，令人心醉不已。