用葡萄酒說“LOVE YOU”

情人節(jié)場(chǎng)——“愛”依舊是主題

一句“我愛你”包含了太多的用心和愛意，看似三個(gè)字想要表達(dá)的有誠(chéng)意卻不是能簡(jiǎn)單做到的。玫瑰花、巧克力還是她心儀已久的禮物？太過平庸的表達(dá)方式往往會(huì)讓原本浪漫的一切也瞬間變得平庸和沒有創(chuàng)意。一頓計(jì)劃已久的晚餐，一瓶精挑細(xì)選的葡萄酒就可以搞定一切。有的人會(huì)說這樣是不是太過簡(jiǎn)單了，實(shí)際上真正的復(fù)雜和用心正是在這瓶葡萄酒上。你想說的話，想要的浪漫小氛圍都不是問題。

一瓶葡萄酒蘊(yùn)含了太多的時(shí)間與記憶，而這些經(jīng)歷都將如實(shí)的表現(xiàn)在葡萄酒的方方面面。單從香氣來說，每一瓶葡萄酒即使是同一葡萄酒品種釀制也會(huì)在品鑒的時(shí)候呈現(xiàn)出細(xì)微的香氣差距。而不同品種所表現(xiàn)出的不同香氣成為這次情人節(jié)選酒的秘密武器，酒香和花香亦可以兼得。

玫瑰花香

玫瑰花是情人節(jié)的主角，有著“愛情之花”美譽(yù)的玫瑰是所有情侶們表達(dá)愛意的必殺武器，幾乎所有用來形容美好愛情的語(yǔ)言都可以通過這一枝美麗的花朵表達(dá)出來。“我愛你”本就是眾多甜言蜜語(yǔ)中最具殺傷力的那一句，而玫瑰花正是這一句話的鮮活代言人。如今情人節(jié)人手一束的玫瑰花早已不是打動(dòng)心愛之人的驚喜了，只能算是必備品。如何制造屬于“我愛你”氛圍下的小驚喜，那不妨來一瓶葡萄酒，有著玫瑰花香氣的葡萄酒倒是不俗。

作為一種頗為復(fù)雜的香氣，不同產(chǎn)區(qū)紅酒中的表現(xiàn)不一樣，而且它會(huì)經(jīng)常和其它香氣共存。一般來說，待陳年后的葡萄酒中的玫瑰香才會(huì)浮現(xiàn)。玫瑰花香的產(chǎn)生主要來自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。很多葡萄品種釀制的葡萄酒都具有玫瑰花香氣，如：瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）等。在情人節(jié)相約一頓晚餐，如果你是不懂葡萄酒配餐的外行人士，可以選擇一瓶瓊瑤漿釀制的白葡萄酒，無論是搭配多元的中餐還是表情達(dá)意都一步到位。

天竺葵香

除了“我愛你”這一句愛情誓言之外，是否還有別的愛意想要表達(dá)？?jī)蓚€(gè)相愛的人從相遇到陪伴也一定有著只屬于兩個(gè)人的特殊記憶。“偶然的相遇”、“你在我腦海中揮之不去”、“幸福就在你身邊”、“很高興能陪在你身邊”，各色天竺葵的“花語(yǔ)”連在一起如同一部寫實(shí)的浪漫愛情偶像劇，幸福相依的濃情蜜意表達(dá)得淋漓盡致。如果說玫瑰是表達(dá)愛意的最佳選擇，那么天竺葵則是戀情穩(wěn)定的真實(shí)寫照。情人節(jié)感謝另一半一直以來的相知相守，那就選擇一瓶有著典型天竺葵香氣的葡萄酒給穩(wěn)定的戀情來一點(diǎn)兒偶爾的小驚喜。

天竺葵香氣并不是葡萄中原本所含的香氣，而是一種生成化合物，如香葉醇等，因此在一款葡萄酒中聞到濃烈的天竺葵香的話，那該款葡萄酒往往可能已變質(zhì)。但是有一些葡萄品種釀制的葡萄酒往往散發(fā)天竺葵花香，如：雷司令、馬爾貝克（Malbec）等，選擇該款香氣的葡萄酒需要下一點(diǎn)心思。

紫羅蘭香

“主管愛與美的女神維納斯，因情人遠(yuǎn)行，依依惜別，晶瑩的淚珠滴落到泥土上，第二年春天竟然發(fā)芽生枝，開出一朵朵美麗芳香的花兒來，這就是紫羅蘭，”神話讓香氣出眾的紫羅蘭充滿神秘的色彩。紫羅蘭原產(chǎn)歐洲南部，在歐美各國(guó)極為流行，并深受喜愛。它的花有淡淡幽香，歐洲人用它制成香水，備受女士們青睞。這備受青睞的香氣想要呈現(xiàn)在葡萄酒中可不是那么容易的，只有品質(zhì)上乘的紅葡萄酒才會(huì)擁有紫羅蘭的迷人香氣。

一般來說，黑比諾（Pinot Noir）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）是產(chǎn)生紫羅蘭香味最主要的葡萄品種，而就產(chǎn)區(qū)來說，在勃艮第，尤其是特級(jí)葡萄園常會(huì)發(fā)展出紫羅蘭花香的潛力。“永恒的美”、“我將永遠(yuǎn)忠誠(chéng)”、“讓我們抓住幸福的機(jī)會(huì)吧”，這些忠貞誓言與表白必須一瓶上乘好酒才能配得起它的分量。

薰衣草香

曾經(jīng)有一部《薰衣草戀人》的臺(tái)灣偶像劇賺足了粉絲們的眼淚，薰衣草也成為承載情種情心的代表。薰衣草并不是名貴的花朵，它不及玫瑰那樣美麗、那樣浪漫，它給人的感覺總是很傷感，但是當(dāng)你用雙手揉搓花朵的時(shí)候，那沁人心脾的花香卻是任何花朵都比不上的，淡而不薄、敬而不專的香，就像愛情的憂傷和甜蜜。“等待愛情遭遇愛情”成為所有人的美好愿望，世界上最幸福的事情就是你愛的那個(gè)人也恰巧愛著你。

薰衣草的香氣在很多紅葡萄酒中都有出現(xiàn)，類似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香葉醇等化合物往往帶有這種香氣。常見葡萄品種：歌海娜、西拉、桑嬌維賽等。跟傾心已久的那個(gè)她（他）共飲一瓶薰衣草花香葡萄酒，也許那份愛情早已在等待。

白色花香

白色花香是一種典雅微妙的香氣，如茉莉花、洋槐花等，往往夾雜在白葡萄酒的果味中。

松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物是造成白色花香氣息的根源。用多種葡萄釀造的酒中會(huì)較常遇到洋槐花的香氣，清新而純凈。除了在白葡萄酒，一些起泡酒也可以分解出洋槐花的味道。常見的具有白色花香的葡萄品種是：灰比諾（Pinot Gris）、白詩(shī)南、特濃情、白比諾（Pinot Blanc）、密斯卡岱（Muscadet）、賽美蓉（Semillon）、菲亞諾（Fiano）等。灰比諾是這些品種中的典型代表，其釀造的葡萄酒酒精度較高，一般用來和霞多麗和雷司令搭配，但最出名的要數(shù)用來釀造匈牙利托卡伊的葡萄酒。它的典型香氣有西柚、菠蘿、蘋果、椴花、洋槐花、蜂蜜、鮮奶油等。

茉莉花象征優(yōu)美，西歐的花語(yǔ)是和藹可親；菲律賓人把它作忠于祖國(guó)、忠于愛情的象征，并推舉為國(guó)花。茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠(yuǎn)，許多國(guó)家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達(dá)堅(jiān)貞愛情。“你是我的”這樣霸氣的表露，應(yīng)該會(huì)讓每個(gè)女生為之瘋狂。槐花的“愛情宣言”相比茉莉花顯得含蓄得多，“隱秘的愛”、“春之深愛”這樣的暗戀借著情人節(jié)，是表達(dá)的契機(jī)。無論你是霸氣的愛還是隱秘的愛，選一瓶灰比諾白葡萄酒，征服就是這么容易。

元宵節(jié)場(chǎng)——享受單身

遇到元宵節(jié)的情人節(jié)相比有一點(diǎn)尷尬，因?yàn)椤霸迸c“緣消”撞車，但也只能說明中華文字的博大精深，無傷大雅。但撞車的兩個(gè)節(jié)日無疑成為單身們的好借口，一邊是成雙成對(duì)的甜蜜，一邊是單身貴族們的灑脫，在情人節(jié)即使單身也可高喊“哥過的是元宵節(jié)”。

一個(gè)人過節(jié)那就要精心準(zhǔn)備一下，是要孤單到底還是湊單集體過，安排得當(dāng)，不管是情人節(jié)還是元宵節(jié)一樣過得精彩。

孤單到底派

對(duì)于不想到電影院落單，也不想和情侶們餐廳搶座位的單身有志青年們來說，元宵節(jié)真是一個(gè)很好的擋箭牌。如果此刻你平日的朋友們都跑去過情人節(jié)了，你仍舊可以一個(gè)人過一個(gè)有情調(diào)的元宵節(jié)。

元宵節(jié)的燈會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的好去處，各大公園都會(huì)有熱鬧的燈會(huì)，那就一個(gè)人去欣賞被情侶們忽視的好景致吧。如果想要溫暖又不失情調(diào)的在室外觀賞燈會(huì)，那就帶上一杯自己制作的熱葡萄酒，溫暖、微醺，一個(gè)人也可以陶醉其中。說不定在這被忽視的燈會(huì)上，你的那一半也和你一樣在等待彼此的出現(xiàn)，偶遇與緣分可是很玄妙的東西。

中規(guī)中矩派

不想一個(gè)人外出感受別人的甜蜜，也沒有單身朋友可以相互救贖，那就中規(guī)中矩的過一個(gè)元宵節(jié)，一個(gè)人的元宵節(jié)也可以過出一個(gè)人的小資情調(diào)。

配合節(jié)日的氛圍，一碗湯圓、一杯葡萄酒，一個(gè)人的小情調(diào)誰說不可以。不管是水磨糯米還是黑芝麻抑或豆沙，甜湯圓始終是明星甜品，適合搭配同樣甜蜜口感的葡萄酒。蘇玳甜白、微泡半甜白、冰酒還是香檳起泡酒此刻都可以讓一個(gè)人的元宵節(jié)倍感甜蜜。如果你是食肉動(dòng)物，或者不喜歡吃甜食的人，可以選擇咸味鮮肉湯圓，這個(gè)時(shí)候來一款濃郁的干白葡萄酒，或者有著浪漫顏色的桃紅葡萄酒，鮮肉湯圓也會(huì)成為這個(gè)元宵節(jié)甜蜜的獨(dú)家記憶。

湊單集體派

這一派系完全是單身青年們落難的彼此救贖，同為單身的各位約上同為單身的他們來一場(chǎng)情人節(jié)單身大派對(duì)，瀟灑的單身貴族們?cè)诖丝讨粚儆诳駳g的氛圍，單身也同樣是一件很享受的事情。

不管是情人節(jié)還是元宵節(jié)，湊單集體派們此刻享受的是狂歡，舉杯歡慶自己的自由身，不醉不歸已是心照不宣的約定。狂歡與艷遇總是彼此依存，單身的小伙伴們你們懂得！