中?；瘜W教學應具有專業特點

摘要：中專學校的生源大多數是初中階段成績不夠理想的學生，他們的化學基礎知識在初中時就比較薄弱，學習的主動性不夠，學習興趣不濃。而進入中專后，化學教材在深度、廣度方面明顯加強，化學內容多，課時少。如果老師上課時照本宣科，面面俱到，學生必然厭學，筆者認為要根據中專學生的實際情況，結合各自專業特點，有選擇性地進行重點教學，從而激發他們學習化學的興趣，也為更好地學習專業打下基礎。

關鍵詞：中專學生、化學、專業特點

隨著普高熱的升溫，中專學校的生源質量不斷在滑坡，學生普遍學習熱情不高，興趣不濃。但化學是中等專業學校的一門重要基礎課，有很多專業都需要一定無機、有機及分析化學的基礎理論、基礎知識和基本操作技能等。根據中專學生的實際情況，結合中?；A化學學科特點，從中專學生的實際出發重視中專化學教學，堅持理論聯系實際，理論聯系專業，上好具有專業特色的化學課，使他們能運用化學知識解釋和解決一些簡單的專業上的問題，將為提高學生學習化學的興趣，更好地反映化學與專業知識相互聯系在一起而產生極大影響。從而培養學生熱愛自己的專業，鞏固學生的專業思想，使基礎課教學同樣具有一定的專業特色。下面是筆者在中?；瘜W教學中的一些體會和看法。

在賓館服務專業班上課時，考慮到專業特點，在講元素周期表時，介紹鐵、鋅、硒等元素對人體的作用，舉例說明哪些食物含有這些元素。在學習酒精這節內容時，除了正常介紹酒精的性質、用途外，還介紹了現在餐飲業普遍使用的燃料：固體酒精。其實固體酒精并不是固體狀態的酒精（酒精的熔點很低，是-117.3℃，常溫下不可能是固體），而是將工業酒精（甲醇）中加入凝固劑使之成為固體型態。然后將其儲存在鐵罐中。運輸和攜帶方便，與液體酒精比較安全性較高。使用時用一根火柴即可點燃，燃燒時無煙塵、無毒、無異味，對環境的污染較少，火焰溫度均勻，溫度可達到600℃左右。每250g可以燃燒1.5小時以上。比使用電爐、酒精爐都節省、方便、安全。因此，是一種理想的方便燃料。廣泛應用于餐飲業、旅游業和野外作業等場合。之后，還帶領學生利用不同的方法進行制取固體酒精的實驗：

方法一

藥品：醋精（30%CH3COOH溶液），工業酒精（95%C2H5OH溶液），食用純堿（Na2CO3）。

制法：

（1）將純堿制成熱的飽和溶液。

（2）將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中，直到不再產生氣泡為止醋酸與碳酸鈉反應生成醋酸鈉、水、二氧化碳。

（3）將所得溶液蒸發制成飽和溶液。

（4）在溶液中慢慢加入酒精注意：一開始酒精會劇烈沸騰，需慢慢倒入酒精。

（5）待溶液冷卻后，即可得到固體酒精。

（6）將所得固體酒精盛放到鐵罐中，使用時點燃即可。

方法二

在一個容器中先裝入75g水，加熱至60～80，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，攪拌均勻。在另一容器中，加入75g水，加入20g氫氧化鈉，攪拌使之溶解，將配制的氫氧化鈉溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蠟混合物的容器中，再加入125g酒精，攪勻，趁熱灌注成型的模具中，冷卻后即成為固體酒精燃料。在配方中加入石蠟等物料作為粘結劑，可以得到質地更加結實的固體酒精燃料，加入硝酸銅可以在燃燒時改變火焰的顏色，美觀，有欣賞價值。

而在汽修與駕駛專業班上課中，在學習了原電池的原理后，向學生重點介紹了蓄電池，因為蓄電池是汽車必不可少的一部分。其原理是：一個基本的鉛酸蓄電池是由正、負極板浸潤在它們之間的電解液中組成的。說的更細致一點，正極板和負極板與電解液形成各自的‘半電池’。在各自的半電池構造里正極板具有正電勢、負極板具有負電勢。鉛酸蓄電池充滿電時，正極板上的物質是二氧化鉛（PbO2），負極板上的物質是絨狀的鉛（Pb），電解液是硫酸溶液（H2SO4）。在放電過程中，通過放電回路正極板上的二氧化鉛得到電子，負極板上的鉛失去電子，分別產生二價鉛（Pb2+）并且與電解液中的硫酸作用，在各自極板上沉淀為硫酸鉛（PbSO4）；析出的氧離子和氫離子化和成水。隨著放電的進行，電解液濃度下降，正、負極板上的硫酸鉛逐漸積累。當這個過程發展到一定的程度，放電極化現象越來越重，正極板的電勢越來越趨向于負，負極板電勢越來越趨向于正，電解液中硫酸的密度越來越低，電池的電壓低到終止電壓，放電就必須終止。在充電過程中，溶液中的二價鉛離子將電子傳給外電路氧化為正四價鉛（Pb4+），同時電解液水（H2O）中的氧離子和正四價鉛進入正極板的二氧化鉛晶格。由于溶液中的二價鉛被消耗，于是正極板上的硫酸鉛不斷溶解，二氧化鉛不斷生成；負極板上的硫酸鉛先溶解成二價鉛和硫酸根（SO4），二價鉛接受充電回路傳來的電子在負極板上還原成鉛。同時電解液中留下的氫和硫酸根合成硫酸。隨著充電的進行，極板上的硫酸鉛逐步溶解，電解液濃度不斷提高。當這個過程進行到一定程度，充電極化現象越來越重，正、負極板先后分別析出氧和氫，充電電流越來越多的產生水解，電解液中硫酸密度越來越高，正極板電勢趨向最正，負極板電勢趨向最負，電池電壓不斷升高，最終恢復到上述充滿電的狀態。

充電時，在兩極上發生的化學反應如下：

A：PbSO4+2H2O-2e-→PbO2+H2SO4

+2H+；

B：PbSO4+2e-→Pb+SO■■；

放電時，兩極發生的反應如下：

正極：PbO2+H2SO4+2H+-2e-→PbSO4

+2H2O-2e-；

負極：Pb+SO■■→PbSO4+2e-；

在此基礎上，還向學生介紹了蓄電池的基本保養和維護：蓄電池在使用過程中，水分蒸發及充電時水的電解均會使液面降低，因此夏季每隔5～6天，冬季每隔10～15天應檢查一次液面高度，并按需要加蒸餾水。①搬動蓄電池時輕拿輕放，不可歪斜，以免電解液濺到衣服或皮膚上，引起腐蝕或燒傷。如被濺上，應立即用清水沖洗。②檢查電解液比重和液面高度時，使吸管稍微離開電解液注入口即可，不要提得過高，以免電解液濺出。③禁止將油料容器及各種金屬物放在蓄電池殼體上。④在配制電解液時，應使用陶瓷容器，并將硫酸慢慢倒入水中，絕對禁止將水倒入硫酸中，以免硫酸飛濺燒傷皮膚和衣物，甚至容器炸裂造成事故。

在園林專業班中，從開設的專業基礎與課程來看，它涉及到植物學、植物生理學植保、土壤、樹木、栽培、遺傳及生態等到各門學科，其中有不少與化學教學內容關系密切。為此，在化學教學中，盡可能將化學教學內容與植物、植生及植保及土壤等到專業性知識相聯系，運用化學知識來解釋一些學生在學習專業知識中將會碰到的問題和現象，注意培養學生對專業知識的學習興趣。例如：在進行無機化學中的元素化學教學過程中，除了按照教材編寫次序，對各族元素中典型代表，從單質到化合物逐個介紹，認真完成大綱所規定的教學要求之外，還注意聯系專業給學生介紹構成植物體的必須元素、如碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬和氯等，在這些元素中，碳氫氧是構成有機物要素，不必多講，而其它元素則略述如下：氮：是構成蛋白質與氨基酸的要素，是形成葉綠素的必要元素。氮不足時，植物的葉色會變淡，生長差，在植物體內，氮具有從老葉向新葉轉移的特性，因此，氮不足時，它往往會集中于旺盛生長部位，而老葉則首先呈缺氮癥狀。磷：是構成蛋白質與氨基酸的要素，以光合作用為主的許多代謝過程與含磷酶以及輔酶的催化作用有關。鉀：植物體內的鉀幾乎全呈水溶性的無機態，在低日照時，它能促進光合作用。鉀不足時，植物的莖細而軟弱，低節位葉片提早老化，中節位葉片將出現壞死斑點。鈣：它參與植物細胞壁的形成，中和代謝產物的有機酸，與蛋白質合成相關。植物體內活動旺盛部位，尤其是幼葉更需鈣，鈣不足時植物體內養分不能很好運轉，生長受阻，此外鈣不足時，花卉的花瓣伸長受阻，嚴重時會出現花芽發育中止現象。鎂：葉綠素之要素，鎂不足時，先是老葉、緊接著是上部葉的葉脈間黃化，尤其在酸性土壤中易發生缺鐵癥狀……環境保護是我國的一項基本國策，園林綠化是保護與改善環境的不可缺少的組成部分。但近年來，我們周圍的環境，包括大氣，水及土壤等，受到的污染日趨嚴重，這種污染也對綠化植物產生了一定的危害。此外，在目前的中專學生中，環境意識較弱的現象時有所見，譬如對諸如“世界環境日”、“地球日”等有關活動關心不夠。對“三廢“的含意、酸雨的形成與對生態的危害等有關環境污染等知識了解甚少。因此對廣大中專學生加強環境教育，在化學教學中滲透環境教育，增強環保意識，尤其對將來從事園林綠化專業的中專學生來說，就顯得更為重要了。本著這一目的，在教學中，我常有意識地將化學教學內容與環境、綠化融為一體，相互滲透，在化學教學中凡講到相關內容，如二氧化硫、氮的氧化物、氯氣、氯化氫及氟化氫等大氣污染物時，我有意識介紹一些環境知識，如鋼鐵廠、熱電廠、磚瓦廠、水泥廠、制藥廠及大多數化工廠等，每天散發著大量有害氣體，這些有害氣體對城市環境產生嚴重污染的同時，也殃及園林綠化植物，受二氧化硫影響，當植物葉片上的氣孔鉆入二氧化硫后，二氧化硫遇水即轉化成亞硫酸并進一步形成亞硫酸鹽，這樣對植物葉肉細胞會產生危害，當二氧化硫濃度增大時，亞硫酸鹽在葉片中積累增多，細胞將發生質壁分離，受害嚴重時，葉片會軟萎下垂，或卷縮，經日曬而失水干枯脫落。這些污染物質不僅直接危害植物木質，并當植物吸收了這類污染物質后，對人畜也會產生間接影響。比如受氟化物污染過的青草被牛羊食后會引起中毒生病，受氟污染過的桑葉喂蠶后，蠶會生病死亡等。另外，在化學課上我還結合有關內容，就酸雨的形成和對生態環境的影響介紹給學生，學生在聽完介紹后，反應強烈，給老師提出了很多他們頗感興趣的問題，他們普遍關心污染物質在環境中的物理、化學過程，在生態系統中的遷移、轉化、以及行進入人體后產生的各種作用，包括致畸、致癌和致突變等作用。抓住學生對當今環境質量不斷下降的憂慮與不安，作為老師，有責任引導學生用積極的科學的態度投身于有關人類前途的環境保護行列中，通過在化學教學中滲透環境教育，不少學生增強了環境意識，真正認識了環境綠化是環境保護的強有力措施之一，它不僅可凈化空氣，而且對某些植物來說具有相當強的吸收大氣污染物的能力。（吸收空氣中放射性物質，煙塵和粉塵及細菌）綠化植物還能改善和調節小氣候，改善土質，凈化污水等。

通過上述這些內容的歸納、補充，使學生并不感到化學枯燥乏味，相反，在化學課上，學生不僅對各所學的知識產生好奇，而且對自己今后將要從事的專業更感興趣，學生的專業思想能得到進一步的鞏固。有利于提高專業課的教學質量?？傊袑W校的化學教學，它應具有各專業的特色，它不僅是一門文化基礎必修課，作為老師還應當在各個專業課開設之前積極地作一番探索，使它成為一門具有專業特色的基礎課。

（責任編輯：杜艷）