水果皮 也是寶

有些人在食用水果時，喜歡把水果皮削去，只食果肉，將果皮當作垃圾丟棄。其實，水果不僅果肉可以食用，果皮同樣是寶，具有一定的藥用及保健價值。

蘋果是我們日常生活中最普通的水果之一，蘋果中將近50%的維生素C在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其他水果蔬菜都高，普通的蘋果，其果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。因此在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。如果是削皮吃，削下的果皮也別扔掉，可取鮮蘋果皮25克左右，煎湯或泡茶飲用，可治胃酸、痰多；也可將蘋果皮曬干研末，取15克空腹調服，每日兩次，對慢性腹瀉及神經性結腸炎、高血壓等有療效。

梨子因其常見、家中常備，被稱為“大眾水果”。可有些品種的梨皮質粗糙，影響口感，所以經常被削皮食用。取梨皮30克，加冰糖煎服，日服3次，具有清心潤肺、降火生津、止咳化痰、滋陰益陽、除煩袪濕等功用。

有個大家耳熟能詳的繞口令，“吃葡萄不吐葡萄皮”，其實葡萄皮中含有比葡萄肉和籽更豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。如今已經有人開始研究和開發葡萄皮加工制品，用以防治膽固醇過高、糖尿病等。

香蕉是需要剝皮食用的水果，但大家在食用香蕉時卻不要把皮隨處亂扔。因為，香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡；把香蕉皮敷在疣子的表面，能使其軟化，并逐漸脫落而痊愈。除此以外，香蕉皮還可治療高血壓、防治腦溢血。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。

石榴因為籽多，被民間視為多子多孫的吉祥果，而石榴皮酸澀是無法食用的，卻能治療虛寒久瀉、久痢、脫肛等。還可將鮮石榴皮煎水用于洗腳，以治療腳氣。

有一種經常入藥的中藥材叫陳皮，具有順氣消脹、清肺祛濕、止咳化痰等功效。這陳皮就是曬干的橘子皮。可將在食用橘子時剝除的橘子皮切絲或曬干研末，開水沖泡當茶飲，其味清香怡人，能開胃、通氣、提神。用干橘皮50克、白酒250克，浸泡10天，制成橘皮酒，每天適當飲用，可治療慢性腹瀉。