民俗：香港的獨特街景

香港是國際大都市，讓人驚訝的是，諸如太平清醮、打小人、許愿樹、燒黃紙、吃大盆菜等，這些民俗卻一直延續至今，成為獨特街景，亦是港府推廣旅游的一大法寶。

市民排隊“打小人”

3月6日，農歷二月初六，24節氣中的“驚蟄”。這一天，盡管天空飄著毛毛細雨，但時代廣場旁的灣仔鵝頸橋煙火繚繞，水泄不通。數千人趁著一年一度“打小人”正日子，趕到這個據說“煞氣夠重”的“風水寶地”，宣泄內心不滿。

“打小人”是一種流行于香港、廣東珠三角民間的巫術，始于盛唐，人們希望借此巫術儀祀來驅逐、報復所謂的“小人”，現在純粹是一種民間習俗，用以舒緩壓力。

“打小人”全年都可進行，但在驚蟄那天來“打小人”的特別多。根據傳統說法，驚蟄日萬物被春雷驚醒，害蟲益蟲都出來了，身邊的小人在此時便開始出現，這天便要去“祭白虎”和“打小人”，透過“白虎”來鎮壓“小人”，為自己帶來好運。此為“打小人”的由來。

在香港，灣仔鵝頸橋橋底已經成為“打小人”之集中地。據說“打小人”最適宜選在煞氣大的三叉路口，而鵝頸橋就位于三叉狀地帶。

“每年驚蟄生意最好，我會24小時開檔，通常累得連飯也吃不下，而且不斷地打，手腕和肩膊都覺得酸痛。”專司“打小人”的阿婆稱。

一般來說，中年女人打“二奶”，男士就打同事、上司，不少人沒有特定對象，多數打各方“小人”，祈求事業順利、兒女幸福等。不過，一位多年靠“打小人”為生的趙婆認為，很多時候她們充當的，更類似于心理咨詢師，緩解客人心中的焦慮不安。

曾經有一位男客工作中惹上麻煩，上庭前一天來到地攤，剛坐下就嚎啕大哭。趙婆婆除了替他“打小人”，還耐心安慰對方。后來，這名客人解決問題后，特意買了水果來感謝。

為何在一個繁華的國際大都市，仍然能保留如“打小人”這種與科學規律相去甚遠的習俗？

香港法定語文事務部招田輝認為，香港的民俗流傳與其特殊的歷史發展有關。香港以前是一個以漁業和農業為主的島嶼，靠天吃飯的成分比較大，當人們遭遇自己難以解決的困難時，往往寄希望于想象中的諸類神祇。而這些古老的民俗之所以經久不衰，是因為這些民俗并沒有受到當局者的破壞，反而自由存在和發展，另一方面，人總有一些心靈上無法開解的結，寄諸這些儀式，也是一種尋求解脫的方式。

各種民俗原樣保留

除了“打小人”在香港傳承下來，其他民間習俗亦原樣保留。如燒黃紙、“斬雞頭”，這是一度在香港流行的一種民間發毒誓的形式。儀式開始，雙方跪在神案前，面對神像，點燃香燭頂禮膜拜。然后，雙方各執一張黃紙，高聲吟誦誓言。接著，廟內執事取出早已準備好的菜刀、砧板和雄雞一只，一刀斬下雞頭，讓雞血灑在寫有毒誓的黃紙上，再將黃紙焚燒，方為了結。

斬雞頭是水上人家最隆重的起誓取信的儀式，任何錢債糾葛、口舌是非及冤仇曲直等事，如果雙方不想到官府解決，那么，便用斬雞頭的賭咒方法來解決。1918年曾有兩個大商人打錢債官司，雙方都拿不出有力的證據，法庭調解多次不能化解，于是只好讓他們到文武廟去“斬雞頭”。師爺、律師同時前去“監斬”。到了廟中，原告不肯先跪下發誓，被告也不肯跪下發誓，于是斬雞頭沒斬成。回到法庭，法官因原告不肯先下跪發誓，說明他心虛、理虧，遂判原告有罪，被告無罪。此案當時轟動了整個香港。于是，“斬雞頭”便流傳開來。

我們常常在港劇看到“林村樹掛”。這是位于香港新界大埔林村的許愿樹。許愿樹其實是兩棵大榕樹。相傳50年前，一名水上居民久病不愈，唯有向這些樹旁天后廟的土地公公祈福。不久，他的病奇跡般地好了。于是，村民們都相信這些樹有靈性，便在年初三拜完天后廟后再向這些樹許愿。此后，漸成風俗。

兩樹被當地村民視為神靈。后來，人們還制作寶牒，寫上愿望，并將其系上重物，向樹許愿后將其拋上樹干。聽說，一次就掛上的是最靈的，如果拋三次掛不上，要重新祈愿再拋。

“圍村”的盆菜是最具民俗特色的。每逢喜慶及紅白喜事需宴請賓客，主人家便要制作盆菜。盆菜象征來年生活“十全十美”、生意賺到“盆滿缽滿”，還要家人“團團圓圓”。“盆菜”選材十分講究，例如，花菜就是取其粵語諧音“發財”的美好寓意。

香港大埔頭“圍村”的村民鄧興華今年65歲，是鄧氏第23代傳人。馬年新年的第一天，大埔頭圍村共擺了300桌盆菜宴席，全村村民以及回鄉團聚的子女共2000多人一起享受了這傳統的盛宴。

據鄧興華介紹，盆菜的起源有好幾個版本，都與香港及華南一帶相關。一種說法是文天祥被元兵追殺，逃亡至現在的深圳一帶。天色已晚，眾將士饑腸轆轆，當地村民同情他是忠臣，用僅存的豬肉、蘿卜，加上現捕的魚、蝦做飯。因為沒有足夠的碗碟，只好拿木盆盛菜，將士們圍盆而食。這就是日后盆菜的雛形。

圓圓的大盆內，美食一層又一層疊放，有“盆滿缽滿”、“豐衣足食”之意。滿滿一盆菜肴，足有9至12層之多。以前村民就地取材，用料多為蘿卜、芋頭、豆皮、豬皮及豬肉；生活富足后，村民將墨魚、雞肉、蝦等較為昂貴的食材，也加入“盆菜”中。

1960年代，一對美國夫婦來到香港元朗新田及廈村居住，近距離觀察文氏及鄧氏兩個宗族的文化傳統，從人類學角度探討當時兩個村落的社會結構、性別差異及宗教禮儀。他們分工合作，記錄及研究鄉村中男女的性別地位及等級觀念。書中專門提到了香港民俗中的“盆菜”，他們認為，盆菜之所以能在新界保存下來，食物的象征意義非常明顯，各種材料分別煮熟之后才放進盆內混在一起，這樣做是為了達到一種效果，這效果就是平等兩個字——每一個圍著盆菜吃飯的人都是平等的。盆菜打破了社會所有的隔閡。

港府民政事務局局長曾德成撰寫過自己對香港習俗的看法，他認為，這里面飽含著中國人濃濃的鄉情。香港新界各村落都有自己的源流，經歷了很多代人的承祖接代。其間，形成了大致相同而又有差異的習俗。民俗問題學者從中可以尋出很多已被人忘記的東西來，尋出祖先們的生活軌跡，看到文化的演變。也許，這些才是香港人追求傳統民俗最根本的原因。