“單糖的性質”課堂教學設計

摘 要：本文從醫學檢驗技術專業的有機化學新課程改革理念出發，運用具體案例探討化學教學設計的基本內容和基本方法。

關鍵詞：葡萄糖；化學性質；糖尿病

一、課程定位

有機化學是五年制醫學檢驗技術專業一門重要的專業基礎課。該教學設計遵循以專業需求為導向，以崗位技能為標準，以職業能力培養為核心，以“必須、夠用”為原則，突出高職教育特色，為學習醫學基礎課和專業課奠定基礎。

二、教學構思過程

教學過程中，打破以知識傳授為主要特征的傳統學科教學模式，根據檢驗技術專業以及學生的特點，貫穿“教、學、做”一體化的實踐性教學，通過活動探究與討論，重點學習以葡萄糖為代表的單糖的化學性質以及它的臨床應用。

三、教學目標

1.知識與技能

（1）鞏固糖類的分類和葡萄糖的結構。

（2）掌握單糖的氧化反應、成脎反應和成苷反應。

（3）了解臨床上尿糖的檢測方法。

2.過程與方法

通過實驗探究培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。

3.情感態度與價值觀

通過實驗探究，強化理論與實際的聯系，使學生能夠學以致用。

四、教學重點及難點

1.教學重點

單糖性質、葡萄糖的檢驗方法。

2.教學難點

單糖性質。

五、教學過程

1.環節一：提問導入（6分鐘）

【教師活動】ppt展示題目；提問糖類的分類和葡萄糖的結構，請學生回答問題。

【學生活動】回憶知識，進入狀態。

【設計意圖】提問復習，使學生牢固掌握已學內容。

2.環節二：新課引 （2分鐘）

【教師活動】ppt展示圖片葡萄糖在醫學上的應用。

【學生活動】激發興趣，進入情境。

【設計意圖】創設情境，和專業知識相結合。

3.環節三講授新課（31分鐘）

【教師活動】講授高血糖和低血糖的相關知識。

【學生活動】聆聽記錄。

【設計意圖】激發興趣，使學生積極思維。

【教師活動】過渡：血糖高可能會引起糖尿病。而今糖尿病稱為現代疾病中僅次于癌癥的第二殺手，全世界糖尿病患者約有1.25億人，我國的糖尿病患者已超過4000萬人。那同學們知道防治糖尿病的關鍵是什么嗎？

【教師活動】提問：醫院如何檢驗尿液中的葡萄糖呢？這就是我們今天要學的單糖的氧化反應。板書：

一、氧化反應

1.與土倫試劑、班氏（斐林）試劑反應

【實驗探究】布置任務，與托倫試劑、斐林試劑、班氏試劑的反應實驗桌面的三組藥品，分組實驗。

【學生活動】配制托倫（斐林）試劑、班氏→加少量葡萄糖和果糖溶液，振蕩→水浴加熱→觀察現象。

【設計意圖】自主探究實驗，小組討論，培養學生的觀察能力和歸納能力，加強學生的合作精神。

【教師活動】提問：反應有什么現象？得到什么結論？

【學生活動】學生回答：產生銀鏡和氧化亞銅磚紅色沉淀。得出結論：臨床上用班氏試劑檢驗尿液中的葡萄糖。

【教師活動】總結：還原糖和非還原糖。規律：糖的分子結構中若有自由苷羥基，必定有還原性，屬于還原糖。

【設計意圖】通過理論和實驗探究，使學生自己得出結論，加深理解。

【教師活動】提問：我們如何鑒別葡萄糖和果糖呢？播放實驗視頻。

【學生活動】傾聽、觀看實驗視頻、記錄。結論：溴水可以使葡萄糖褪色，不能使果糖褪色。

【教師活動】總結：溴水可以來鑒別醛糖和酮糖。板書：

2.與溴水反應（區別醛糖和酮糖）

【設計意圖】多媒體課件展示實驗內容，直觀形象并節約教師板書時間。

【教師活動】過渡：如果換做更強的酸性氧化劑會怎樣呢？板書：

3.被稀硝酸氧化

【學生活動】記錄并比較與溴水反應的區別。

【教師活動】板書：

二、成脎反應（與過量苯肼作用）

視頻播放糖脎晶體結構圖。

【學生活動】觀看視頻，了解糖脎晶體形成的過程，試寫反應的化學方程式。

【設計意圖】對于在課堂上沒有條件完成的實驗，通過多媒體課件展示實驗內容，讓學生對實驗現象一目了然。

【教師活動】板書：

三、成苷反應

請學生回憶縮醛反應，在黑板上寫出成苷反應方程式。

【學生活動】回憶所學內容，并記錄新知識。

【設計意圖】前后知識鏈接，加深理解。

4.環節四：總結練習（5分鐘）

【教師活動】請一位學生對照自己的筆記就本節課所學內容進行總結，如不完整再請一名學生進行補充。

【學生活動】踴躍舉手，回答問題。

【設計意圖】鍛煉學生歸納的能力。

【教師活動】投影展示題目。

【學生活動】獨立完成練習。

【設計意圖】鞏固所學知識。

5.環節五：布置作業（1分鐘）

【教師活動】通過查閱資料，列舉生活中常見的單糖；題庫相應練習。

【學生活動】獨立完成課后作業。

【設計意圖】拓展所學內容，加深對理論的理解。

六、板書設計

十三章 糖類

第一節 單糖

一、單糖的結構

二、單糖的性質

1.氧化反應

（1）與土倫試劑、班氏（斐林）試劑反應

■

（2）臨床上用班氏試劑檢驗尿液中的葡萄糖。

2.與溴水反應

3.被稀硝酸氧化

（1）成脎反應（與過量苯肼作用）

（2）成苷反應

七、教學反思

在單糖性質的教學過程中，筆者采用了“教學做”一體的實踐教學形式，引入糖尿病的知識以及檢測方法，通過理論和臨床實踐的聯系，使學生增強對化學知識與臨床醫學關系的好奇心和求知欲，并通過師生共同完成實驗，使課堂氣氛更加活躍，課堂效果更好。