“頭泡茶”該不該倒掉？

喝茶，已成為很多人的生活習(xí)慣。不過，對(duì)于茶葉中是否會(huì)有含量很高的農(nóng)藥殘留，泡的第一杯茶到底應(yīng)不應(yīng)該倒掉，一直存在很大爭(zhēng)議。

國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心北京派得偉業(yè)科技公司工程師宗鵬介紹，泡第一杯茶時(shí)，確實(shí)可能會(huì)把茶葉中少量農(nóng)藥殘留泡出，但這個(gè)量遠(yuǎn)小于茶葉本身中農(nóng)藥殘留量，不必過于介意和擔(dān)心。如果消費(fèi)者非常介意，為了最大程度避免，建議喝茶時(shí)，第一杯茶最好“洗茶”，用開水沖泡半杯左右，大約1分鐘，再把茶水倒掉，洗去茶中一些農(nóng)藥殘留、灰塵、雜質(zhì)、細(xì)菌等。

需要明確的是，茶葉“有農(nóng)藥殘留”與“農(nóng)藥殘留超標(biāo)”并不是一回事，還得看茶葉農(nóng)藥殘留是否在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)，對(duì)少量農(nóng)藥殘留不必過于恐慌。國(guó)家在制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，都是考慮增加100倍的安全系數(shù)，距對(duì)人產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。

據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料，泡茶時(shí)農(nóng)藥殘留溶出量最多是檢測(cè)量的10%～20%。中國(guó)工程院院士陳宗懋課題組，還曾對(duì)不同農(nóng)藥在泡茶過程中浸出率進(jìn)行過研究，水中溶解度低的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。（據(jù)《新京報(bào)》）