中國老年人膳食指南

一、食物要粗細搭配、松軟、易于消化吸收

粗糧含豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此，老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟、易于消化吸收。

二、合理安排飲食，提高生活質量

家庭和社會應從各方面保證老年人飲食質量、進餐環境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質量。

三、重視預防營養不良和貧血

60歲以上的老年人由于生理、心理和社會經濟情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導致營養不良。另外，隨著年齡增長而體力活動減少，并因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食欲減退，60歲以上老年人低體重、貧血患病率也遠高于中年人群。

四、多做戶外活動，維持健康體重

老年人適當多做戶外活動，在增加身體活動量、維持健康體重的同時，還可接受充足的紫外線照射，有利于體內維生素D合成，預防或推遲骨質疏松癥的發生。（甘 草）