胖東來“冬”來？

胖東來成了最近最熱的話題，究其原因，恐怕是在短短一個多月的時間里，其領導人于東來在微博上的反復五次“變臉”，讓這個本來就充滿傳奇意味、優(yōu)秀的傳統(tǒng)零售企業(yè)的命運，如同坐上了過山車。

一變

9月15日，于東來發(fā)微博：未來3年只留一個時代廣場店。

二變

9月30日，在胖東來內(nèi)部會議上，于東來說，勞動店關閉后，其他店不再關了。

三變

10月15日，于東來又發(fā)微博：接受新鄉(xiāng)市長、副市長的挽留，新鄉(xiāng)胖東來不關了。

四變

10月17日，于東來微博留言，離開許昌胖東來，“不再是你們的成員”，并改了微博名，刪除以往所有微博。

五變

10月20日，于東來再次更新微博解釋“不再是你們的成員”這句話，表示將公司交給經(jīng)營管理團隊，自己只做顧問。

“百貨業(yè)的海底撈”

官方資料顯示，胖東來從1995年40多平方米的望月樓胖子店做起，十幾年時間，已成為河南商界知名的商業(yè)零售企業(yè)，雖然在規(guī)模上不如家樂福、沃爾瑪、永輝等大型商超，而且僅僅存在于河南省許昌、新鄉(xiāng)兩地，但他們在業(yè)界的名氣絲毫不遜于它們。在2012年之前，擁有30多家連鎖店、1萬多名員工，旗下涵蓋專業(yè)百貨、電器和連鎖超市三大商業(yè)業(yè)態(tài)，年銷售額50億元以上。

在業(yè)界，胖東來商超以“反傳統(tǒng)”的商業(yè)邏輯著稱，以高薪水、高福利聞名于世，曾被譽為“中國最好的店”，更有“百貨業(yè)的海底撈”之稱。

員工令于東來“寒心”？

胖東來公司之所以業(yè)界有名，在于它善待員工。

這里有幾個它反傳統(tǒng)商業(yè)的企業(yè)管理方法：推出周二閉店歇業(yè)、停止促銷，利潤的95%分給員工和管理層，并把銷售員、司機等基本崗的月薪提升到4000多元。相比之下，鄭州零售圈的平均薪金水平只有其60%。同行沒得玩了，就連銀行招聘也要和胖東來招工錯開日子。

當然了，能享受到這樣的高工資，員工需要付出的也很多。于東來給他的員工提出了高標準、嚴要求。比如說，胖東來的員工，一年以上達不到一星標準，二年以上達不到二星標準，三年以上達不到三星標準的必須淘汰，三年以上員工必須保證最低三星標準。這一制度招致了一些員工的抵觸。

一些員工甚至在微博上發(fā)動對于東來的人身攻擊，這讓于東來觸動很大。于東來的微博顯示，他徹底離開許昌的原因是“寒心”所致。“很多人覺得胖東來的制度太嚴了，比比那些發(fā)達的國家，我們的制度也許太輕松了……”他有些無奈地在微博中寫道，“當我需要正義的理解的聲音的時候，許昌的幾千名員工，你們的影子哪去了，你們覺得所有的得到都是應該的，都已成了習慣，惋惜的不是不理解的人，而是付出了所有的愛，承擔了不應該承擔的，你如果把企業(yè)當成暫時的家也會站出來哼一聲，說一聲公道話，可悲的人們，只知道得到愛，拿什么讓我愛你們！”

僅保留一家？

企業(yè)做得好，就要做得大，這個說法于東來并不認同。他認同的是，比如像日本的“壽司之神”小野二郎一樣，那個小野二郎壽司店只有十個座位，但是全世界的人都知道他那兒的壽司最好吃，也最貴，所以他并不認為企業(yè)做得好就是要做得大，所以他自己總說最好的狀態(tài)就是開一個店，然后把它做到世界級的水平。這或許就是于東來近期決定閉店的原因之一。兵不貴多，而貴精。于東來的想法可能是，胖東來不需要非常多的分店，僅保留一家，做到極致即可。

于東來很崇拜小野二郎，敬佩其專業(yè)精神，而且這種專業(yè)精神是在喜愛工作的情況下形成的。于東來希望他的員工們也都能像小野二郎一樣，工作起來既專業(yè)又幸福。于東來曾經(jīng)在微博中說過，

“沒有信仰，不認真理解公司理念，只是將胖東來的工作當成工作的人，只會是無止境的貪婪！現(xiàn)在，工作環(huán)境、工作時間、收入各個方面進步這么大，不知足只能選擇離開了！”

業(yè)內(nèi)人士曾力挺于東來堅持企業(yè)“小而美”的做法，但是他這種想法卻很難被胖東來的員工所接受。因為企業(yè)如果不擴展，那實際上員工發(fā)展的機會就不多，沒有職位的晉升空間，這就缺少一個價值取向，那些把今天“我是店員，明天我是科長，后天我要做部長，大后天我就要當上這個店的店長”作為工作目標的人，在胖東來工作一定會抱怨，因為胖東來沒有那么多位置，沒那么多發(fā)展空間給你，于東來的要求是在自己的崗位上，不斷地做精做深，非常理想化，他的想法在今天的中國可能是不被很多人接受的。

或為轉型？

沒有任何商業(yè)零售企業(yè)可以回避競爭，胖東來自然也不例外。盡管它現(xiàn)在居于相對壟斷地位，面臨的競爭壓力可能會相對小些，但許昌也好，新鄉(xiāng)也罷，畢竟不是獨立王國，一些新的商業(yè)業(yè)態(tài)，一些大體量、多業(yè)態(tài)、多元體驗的購物中心遲早會進入其中，電商的蠶食，更不會有地域的限制。

很多人津津樂道于胖東來曾打敗了沃爾瑪，便斷定它很有競爭力。可事情沒有這么簡單：一是沃爾瑪說到底只是一家超市，新來乍到，而胖東來盤踞多年，業(yè)態(tài)相對齊整，占據(jù)的優(yōu)勢未必能說明什么問題；二是沃爾瑪?shù)耐顺觯娴氖潜慌謻|來打敗的嗎？

退一步說，就算沃爾瑪是迫于胖東來的優(yōu)勢而退出的，那如果進來的萬達廣場呢？如果是大悅城、銀泰城、恒隆廣場呢？胖東來拿什么與之競爭？這些都是真正的商業(yè)航母，高端品牌陣容豪華，吃喝玩樂購一條龍，各類“小眾”品類應有盡有，線上線下聯(lián)動，大數(shù)據(jù)支撐，甚至是3D試衣。

商業(yè)的本質(zhì)告訴我們，零售的第一要務是商品，第二是服務，歸根結底是消費體驗，說到底是聚集人氣。胖東來再反商業(yè)傳統(tǒng)，也不可能違背這些基本的規(guī)律。它的商品、業(yè)態(tài)、品類在未來的競爭中能占據(jù)優(yōu)勢嗎？答案顯然是否定的。

也許有人會說，胖東來的服務很有一套，免費的服務很多，惠客的措施不少，但這只是比較優(yōu)勢而非核心競爭力，這些你能有，競爭對手一樣可以有，甚至比你做得更好。例如，很多寫胖東來的文章里都提到了“不滿意就退貨”，這在四線城市的許昌、新鄉(xiāng)或者是個新奇的東西，但在一二線城市的很多大店里，早就是一種常態(tài)服務了。

于東來是一個理想色彩非常濃厚的企業(yè)家，他的反傳統(tǒng)商業(yè)邏輯，有點類似“烏托邦”式的試驗，這個試驗也取得了階段性的成功，因為胖東來從40平方米的小店做到年銷售50億元的區(qū)域性龍頭企業(yè)。

但它的成功得益于特殊的環(huán)境，一是1995年至2012年是我國百貨業(yè)發(fā)展的“黃金時期”，在經(jīng)濟高速增長的推動之下，開店就賺錢，2位數(shù)的增長幾呈常態(tài)；二是它所處的市場相對封閉，競爭不充分，胖東來形成了相對壟斷的優(yōu)勢。其實，從全國來看，類似于胖東來的區(qū)域企業(yè)可能不在少數(shù)，但因為大多數(shù)企業(yè)并無胖東來那特立獨行的舉動，沒有引起評論家們的注意而已。

業(yè)內(nèi)人士認為，胖東來只是特定歷史時期的產(chǎn)物，它不具有“普世價值”。在充分競爭的市場環(huán)境中，在劇烈變革的信息技術大潮之下，僅憑那些反傳統(tǒng)的理念，那些善良美好的想法，恐怕不具有可持續(xù)性，胖東來的關店就很能說明問題。

關于胖東來關店的原因，很可能是它的一種轉型行動，它在危機來臨前將那些發(fā)展前途不大的門店轉手，進而全力做好購物中心，當然這也只是一種猜測。