渭北葡萄產業園由傳統型農業向產業化轉型概述

摘要 通過分析渭北葡萄園的轉型過程、發展現狀及當前存在的問題，并通過與傳統葡萄農業園的對比，簡述傳統農業轉變為現代農業產業鏈模式的優勢，同時對其提升經濟效益、品牌效應和可行性進行論述。

關鍵詞 渭北葡萄產業園；轉型；現代農業；前景

中圖分類號S181.4文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）30-10635-02

作者簡介尹藝然（1994- ），女，湖北鄂州人，本科生，專業：食品質量與安全。*通訊作者，碩士研究生，研究方向：糧食油脂與植物蛋白工程。

我國是農業大國，近年來農業發展面臨很多問題。陜西省渭南市渭北葡萄產業園近年來采取一系列措施，完成了由傳統農業到現代化農業的轉型過渡，變身為集觀賞、采摘、物流、休閑于一體的旅游園區，現已初具產業鏈模式。筆者由此簡述中國傳統農業的轉型問題，將傳統農業打造成現代化產業鏈模式，完成效益的大步提升及品牌價值的積累。

1渭北葡萄產業園的轉型分析

1.1總體概況渭北葡萄園位于渭南市臨渭區北部下邽鎮，被國家葡萄產業技術體系確定為“綜合示范基地”，近年來一直致力于由傳統農業園區向旅游觀光區的轉變，并取得了階段性的成功，變身為集葡萄科研、家庭式旅館、餐飲、娛樂業于一體的旅游園區，兼具經濟、社會、環境效益。

1.2轉型措施渭北葡萄園因氣候因素、自然條件適宜，并采用標準化生產模式，已逐步解決了之前困擾果農的三大“瓶頸”問題：品種單一，上市過于集中；種植技術落后，易遭病害；市場波動大，經濟效益低。現園區內生態大棚5 000多m2，種植有1 000余種葡萄品種，并配有系統排水灌溉渠道，電力配套設施等，已逐步實現了經濟效益。葡萄園現有系統的物流保鮮模式，可完成葡萄物流保鮮中心5 000 t果庫主體工程。園區中的三賢酒莊現已有完整的釀酒及儲藏設備，空間溫度適宜。客人可自己釀酒、品酒，體會樂趣。葡萄酒品質優越，價格適宜，對于推廣品牌起到很好的作用。在保障了經濟效益的同時，又實現了對葡萄園的進一步宣傳。園區中“農家樂”與魚塘現已初步完成建設，可供人休閑，使葡萄園成為集觀賞、食宿、休閑為一體的旅游園區。另外，婚紗照拍攝基地仍在建設中，這將進一步推動由生產示范園向旅游觀光園區的轉變。

1.3轉型成效 現園區建設定位是以市場為導向，以現代農業技術為手段，以“現代農業導向、特色小鎮融合、田園風光襯托、生態景觀點綴”為思路[1]。規劃立足第一產業用地性質，采用第二產業管理模式，例如溫室大棚工廠化生產，附加第三產業服務功能，如物流保鮮、休閑娛樂。同時帶動渭北周邊10個鎮近1.3萬hm2土地利用，同時解決了周邊居民的就業問題，并最終實現“六化”和兩個轉變，即生產標準化、產業規模化、科技高新化、機制市場化、園區景觀化、城鄉一體化以及使臨渭區由傳統農業大區向現代農業強區轉變和由傳統平原農業區向景觀農業區轉變[2]。進一步推動臨渭區產業升級轉型，形成新的經濟增長點。

1.4發展趨勢

1.4.1酒莊建設。 相比于其他葡萄產業園，渭北葡萄產業園的產業生產模式對葡萄的利用方式不同，擁有自己的葡萄酒莊，并形成了種植—初加工—葡萄酒生產的一體化的產業鏈。但相比于葡萄園，其酒莊建設還需要進一步加強，使它成為產業園的另一個標志。

1.4.2品牌推廣。該葡萄產業園在廣告宣傳方面，雖在西部地區已家喻戶曉，但在全國范圍仍需大力的宣傳和廣告支持，使其在全國的知名度進一步提升。

1.4.3多元化發展。渭北葡萄產業園的旅游仍需繼續發展。園區目前葡萄美食一條街、萬米葡萄長廊、5 000 m2生態觀光大棚生態酒莊、垂釣池均已竣工。投資2 750萬元的三賢大酒店和8家“農家樂”正在緊張施工中；游客接待中心已完成主體建設；“百果園、萬花園”已完成前期規劃。

2產業模式對比

通過渭北葡萄園與河北宣化傳統葡萄園的各項對比，側重于農業生產和產業鏈模式得到的收益明顯不同[3]。

2.1地理條件以及發展方向對比河北宣化傳統漏架式葡萄園位于河北張家口市宣化區境內，是傳統漏斗架式葡萄種植保留最為完整的產區；陜西渭北葡萄產業園位于臨渭區下吉鎮，是集種植、科研、育苗、采摘、休閑體驗、旅游觀光為一體的綜合性園區。正因為兩個葡萄園發展方式不同，故其側重點也不相同。河北宣化葡萄園正在申報聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產地[4]；陜西渭北葡萄園被農業部和國家旅游局聯合評為全國休閑農業與鄉村旅游示范點。

2.2管理方式與發展方向對比河北宣化葡萄園是以鮮食為主，結合漏斗式種植，庭院式管理，集約式土地利用與缺水、缺土、風沙大、架材資源缺乏的自然條件相互作用的過程與產物[5]；而渭北葡萄園按照“現代農業導向、特色小鎮融合、田園風光襯托、生態景觀點綴”的思路，集中精力開發旅游園區，實現臨渭區由傳統農業大區向現代農業強區轉變，由傳統平原農業區向景觀休閑農業區轉變。故渭北葡萄生產所能得到的經濟效益、品牌效益更為顯著。

2.3各自特點對比河北宣化葡萄園降雨稀少、氣候干燥、土壤沙石多、漏水漏肥，傳統庭院式/漏斗架（架身向上傾斜30～35°、呈放射狀、架根直徑10～15 m）及多株大穴種植栽培方式水源集中、肥源集中、光源集中。河北宣化葡萄園科技化種植，經過2008～2010年的實驗表明，漏斗架比傾斜式棚籬架葡萄每次灌溉少用水40%左右。豐富的生物多樣性呈現出多樣化、多層次的立體景觀特征，葡萄架周邊種植各種蔬菜、水果、花卉。而渭北葡萄園區氣候適宜，主要采取大棚式，正好突出發展觀光功能。這里突出了5個結合，即與產業結合，以葡萄作為主導產業支撐；與農戶結合，為農戶提供全方位的服務；與區域經濟結合，建設葡萄美食一條街；與科研單位結合，國家葡萄技術產業體系第一個示范基地就設在園區里；與合作社結合，通過合作社輻射廣大農戶。河北宣化葡萄園更側重于農業發展，而渭北葡萄園側重產業化模式，提升自我，也帶動了周邊發展。

3現代化產業園的優點分析

休閑農業旅游是現代化產業園的特點之一，是農業發展的新途徑，也是旅游業發展的新領域[6]。休閑農業旅游是現代旅游業向傳統農業延伸的新嘗試，旅游業到農村去開辟廣闊天地，借農業經濟之優勢求發展；農業借旅游業之優勢撐桿跳躍，使兩種產業相互促進，相得益彰，這在一定意義上迎合了新世紀世界生態旅游發展的總趨勢[7]。

3.1對內優勢

3.1.1帶動當地經濟發展。諸如葡萄園產業等農業產業，當地農戶在連續幾年改換種植種類后最終確定適合本地實際情況，在產業鏈步入正軌后，因產量提高、工藝成熟等原因產業成本下降，包括金錢成本、時間成本等，觀光農業項目可以就地取材，建設費用相對較小，而且由于項目的分期投資和開發，使得啟動資金較小，建設周期較短，能迅速產生經濟效益，有效將節省下來的成本再投入利用，延長農業產業鏈，即獲得附加價值，包括農業收入和旅游收入，而兩者的結合使得其效益優于傳統農業。由此可以催生出農村新的經濟增長點，創造出新型的農業生產觀念，提高農民收入，提升當地消費水平，從而帶動當地經濟發展。

3.1.2強勢打造優良環境。旅游業是以旅游資源為憑借，以旅游設施為條件，向旅游者提供旅行游覽服務的行業[8]。為了提高基礎設施建設規格，把新農村建設規劃納入旅游產業整體發展規劃之中，按照“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素的要求，不斷完善農村旅游休閑設施，健全旅游配套功能[9]；同時注重生態環境發展，用邊發展邊治理代替先發展后治理，長遠規劃生態問題；增加城鄉之間互動，城里游客把現代化城市休閑農業規劃的政治、經濟、文化、意識等信息輻射到農村，使農民不用外出就能接受現代化意識觀念和生活習俗，提升本地人及旅客的生活品質、個人素質及生活幸福程度。

3.1.3帶動當地旅游業發展。發展休閑農業與鄉村旅游，可以加快農業產業結構戰略性調整，穩定農產品市場，實現農業跨越第二產業進入第三產業，促進農業農村經濟的跨越式發展；可以改善村容村貌和生態環境，使農村走上生態環保、文化傳承等內涵式發展道路，促進社會主義新農村建設；可以有效轉移農村富余勞動力，促進農民就地就近創業、就業和增收；可以提高農民素質，增進城鄉交流和互動，促進城鄉統籌發展[10]。

3.1.4整合資源，挖掘、傳承農村文化。提升產業活力，使產業多樣化，樹立城鎮良好形象，將本地宣傳內容融入旅游業中，推廣本地特色景點及產品，提升知名度，促進本地發展。

3.2對外優勢首先通過旅游者帶動信息傳播，環境相似的周邊城鎮可以自行學習種植，變相帶動了周邊城鎮經濟發展；而遠距離地區可擇其優良，引進后自行改良。同時，休閑農業是一種具有生態性的綠色產業，也就是郊區觀光休閑農業的發展可以充當現代都市的藩籬和綠化隔離帶，對于防止城市無限制地擴張，改善城市環境，防治城市污染，營造寧靜、清新的生活環境具有重要作用。

4發展前景

產業化農業是指農業生產者由單純從事動植物生產向以動植物生產為中心的產前、產中和產后三領域一體化經營轉變，從而創新農業產業組織的過程。

該葡萄園分為核心區、帶動區、輻射區，是以渭北葡萄為主，果畜結合的“種植業-高科技引入-標準化生產-高科技展示-市場營銷”的生產模式。我國農業發展現在也面臨著一些問題：發展水平低，規模小，競爭力不強[11]。而該葡萄園的產業模式恰好可以運用于我國很多農業產業上，并在一定程度上解決這些問題。

將第一產業的農產品生產與第二產業的農產品加工，以及第三產業的創意、設計、研發、銷售有機融合，形成核心產業、支持產業、配套產業、延伸產業和衍生產業的全景產業鏈，是創意農業區別于傳統農業的又一特征。日本將這種全景產業鏈農業稱為“第六產業”。荷蘭以“創意”理念整合花卉業產業鏈：核心產業是花卉生產及相關文化創意活動；“支持產業”是支持產品設計研發的企業群，如科研機構、種源公司、農業生產設備公司等[12] ；“配套產業”是提供良好環境和氛圍的企業群，如旅游、餐飲、培訓等；“延伸產業”是花卉業下游、服務企業生長的企業群，如各類文化藝術活動的策劃、金融、推介企業[13]；“衍生產業”是以花卉文化為要素投入的企業群，如玩具、服裝、食品、紀念品等。該新型農業模式現在全球開始廣泛利用。