黑龍江省發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的必要性與思路研究

摘要 黑龍江省作為全國(guó)農(nóng)業(yè)資源稟賦最優(yōu)的省份，其生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展具有相對(duì)比較優(yōu)勢(shì)，但依然存在著很多問(wèn)題。該研究分析了黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展存在主要問(wèn)題，提出發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的內(nèi)涵和必要性，并針對(duì)性的提出生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞 黑龍江；生態(tài)畜牧業(yè)；必要性；思路

中圖分類(lèi)號(hào)S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）30-10750-03

基金項(xiàng)目黑龍江省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究青年項(xiàng)目“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移背景下黑龍江省土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)仿真模擬研究”（14C040）。

作者簡(jiǎn)介孫國(guó)徽（1979- ），男，黑龍江賓縣人，助理研究員，碩士，從事畜牧經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展研究。

畜牧業(yè)是種植業(yè)過(guò)腹增值的產(chǎn)業(yè)，是種植業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，種植業(yè)的質(zhì)量決定著畜產(chǎn)品的品質(zhì)。影響作為飼料的作物品質(zhì)的因素也間接影響著畜牧業(yè)的發(fā)展，如耕地質(zhì)量、水資源質(zhì)量，以及為了追求產(chǎn)量而使用的農(nóng)藥化肥等都對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生影響。面對(duì)這些影響，如何保證畜產(chǎn)品健康安全和畜牧業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性成為研究和關(guān)注的重點(diǎn)。黑龍江省是我國(guó)農(nóng)業(yè)大省，探索黑龍江省生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展思路和模式，將有助于實(shí)現(xiàn)其畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

1.1綠色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展緩慢，綠色產(chǎn)品所占比重低黑龍江省資源稟賦優(yōu)越，有利于綠色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但近些年綠色食品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后，在畜牧業(yè)整體發(fā)展中的比重偏低。從綠色食品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展看，黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分發(fā)揮。究其問(wèn)題的根源，部分由于統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，有些規(guī)模小符合綠色養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶未列入統(tǒng)計(jì)范疇；更大的問(wèn)題在于“高質(zhì)不高價(jià)”，綠色食品養(yǎng)殖投入成本大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，價(jià)格低，從而限制了養(yǎng)殖戶積極性，在質(zhì)量和效益的博弈中，放棄效益低的綠色食品養(yǎng)殖。從綠色畜牧養(yǎng)殖發(fā)展情況看（表1），綠色畜牧養(yǎng)殖發(fā)展不穩(wěn)定且增長(zhǎng)緩慢，除2010年各項(xiàng)指標(biāo)正增長(zhǎng)外，其余年份大多為負(fù)增長(zhǎng)。綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)難發(fā)揮，效益低，調(diào)動(dòng)不起農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。但從實(shí)際調(diào)查看，綠色畜產(chǎn)品實(shí)際數(shù)量要比統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)低。綠色認(rèn)證把關(guān)不嚴(yán)，很多標(biāo)為“綠色食品”的畜產(chǎn)品未必真正通過(guò)綠色食品的相關(guān)檢測(cè)。

黑龍江省綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)占畜牧業(yè)總量的比重非常低，人均綠色畜產(chǎn)品的消費(fèi)量也很低。由表2可知，2012年黑龍江省生豬存欄、出欄和肉牛存欄分別為0.09%、0.12%和156%，綠色畜產(chǎn)品中豬肉和牛肉占畜產(chǎn)品總量分別為0.12%和2.78%。而人均綠色畜產(chǎn)品消費(fèi)中，人均綠色豬肉和牛肉的消費(fèi)量分別0.04和0.29 kg。奶牛和牛奶的比重稍高，牛奶產(chǎn)量占26.77%，人均達(dá)到39.1 kg，但80%的牛奶是輸出的。

1.2飼料質(zhì)量令人擔(dān)憂種植業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展提供飼料，是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。毫無(wú)疑問(wèn)，畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量直接受飼料質(zhì)量的影響，其是否為安全食品或綠色有機(jī)畜牧產(chǎn)品，飼料是一個(gè)重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)在占世界7%的耕地

由表3可知，黑龍江省化肥使用量也逐年增加，增勢(shì)趨緩，增幅依然較大，說(shuō)明農(nóng)業(yè)對(duì)化肥的依賴性仍然很大；薄膜使用量逐年增長(zhǎng)，2011、2012年連續(xù)2年增幅超過(guò)10%；農(nóng)藥使用量每年也在增長(zhǎng)，雖然增幅有減小趨勢(shì)，但總量仍在增加。由上可見(jiàn)，我國(guó)糧食產(chǎn)量是靠農(nóng)藥和化肥的高投入維持的，農(nóng)藥化肥殘留在作物中的量是不可避免的。在糧食生產(chǎn)面對(duì)如此嚴(yán)峻形勢(shì)下，作為糧食“過(guò)腹增值”的產(chǎn)物——畜產(chǎn)品的質(zhì)量令人堪憂。

1.3畜牧業(yè)發(fā)展本身的風(fēng)險(xiǎn)不容忽視環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)依然很?chē)?yán)重。近年來(lái)，畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖在我國(guó)迅速崛起，全國(guó)大中型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)已超過(guò)14 000家，每年排放的糞水及糞便總量超過(guò)17億t。這些糞便及未經(jīng)處理的污水直接排放到江河湖泊、魚(yú)塘中，造成水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，對(duì)有機(jī)物污染敏感的水生生物逐漸死亡。有毒、有害成分進(jìn)入地下，可使地下水溶氧量減少，水體中有毒成分增多，嚴(yán)重時(shí)使水體發(fā)黑、變臭，極難治理和恢復(fù)。畜禽廢棄物中含有的病原微生物、寄生蟲(chóng)卵以及孳生的蚊蠅可成為人、畜傳染病的傳染源。

目前，畜禽養(yǎng)殖疾病仍是畜牧業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題，上海黃浦江中的死豬事件、“禽流感”的流行、大量散養(yǎng)戶對(duì)染病畜禽的低價(jià)出售等，都顯示出畜禽養(yǎng)殖疫情的不可控。據(jù)筆者了解，農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶在遇到類(lèi)似“豬流感”、口蹄疫等疫情時(shí)，會(huì)馬上將病豬以低于市場(chǎng)價(jià)出售，幾乎每個(gè)生豬養(yǎng)殖戶都這樣處理染病豬，一方面反映出養(yǎng)殖戶對(duì)疫情的束手無(wú)策，另一方面病豬流入市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)巨大的危害。

2發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的必要性

作為糧食生產(chǎn)大省，資源環(huán)境稟賦優(yōu)越，糧食產(chǎn)量全國(guó)第一、實(shí)現(xiàn)“十連增”且即將實(shí)現(xiàn)“十連增”的持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)，超過(guò)千億斤的糧食產(chǎn)量帶來(lái)的至少雙倍的秸稈產(chǎn)量也是巨大的畜牧業(yè)發(fā)展資源，所有這些都支持黑龍江省畜牧業(yè)做大做強(qiáng)。但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面和畜牧業(yè)發(fā)展面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)良性發(fā)展，故提出生態(tài)畜牧業(yè)理念，并將之提升到黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展的路徑選擇高度。

2.1生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的內(nèi)涵生態(tài)畜牧業(yè)是遵循系統(tǒng)思想和生態(tài)平衡原理，通過(guò)規(guī)范畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化水平、相關(guān)投入品質(zhì)量及與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，形成畜牧業(yè)相關(guān)的各類(lèi)產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的統(tǒng)一的畜牧業(yè)發(fā)展模式。自身發(fā)展需要規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化，以此來(lái)規(guī)范和提升畜牧業(yè)發(fā)展的質(zhì)量。生產(chǎn)畜牧業(yè)需要產(chǎn)業(yè)鏈上的協(xié)調(diào)發(fā)展。生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展是實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁及其服務(wù)業(yè)和與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的良性互動(dòng)，遵守循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的深度融合，是產(chǎn)業(yè)鏈上的協(xié)調(diào)互動(dòng)發(fā)展，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都將影響生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的質(zhì)量。

2.2生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的必要性

2.2.1確保農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)利用。我國(guó)目前耕地有機(jī)質(zhì)含量已降至不足1%，明顯低于歐美等國(guó)耕地有機(jī)質(zhì)含量25%至4%的水平。黑龍江省作為世界3大黑土帶之一，其黑土層厚每年以0.3～1.0 cm的速度減少，如不及時(shí)治理，再過(guò)50年大部分黑土層將流失殆盡。根據(jù)全國(guó)第三次土壤侵蝕遙感調(diào)查成果，黑龍江省水土流失面積115 151 km2。同時(shí)，大量農(nóng)藥和化肥的使用，造成土壤質(zhì)量下降。大量農(nóng)藥、化肥殘留在土壤中，造成土壤理化性質(zhì)變壞，土壤日趨板結(jié)，可耕性越來(lái)越差，抗御旱澇能力下降，既影響農(nóng)作物，也加重水土流失。而畜牧業(yè)發(fā)展的排泄物是土地需要的養(yǎng)分，能夠改善大量農(nóng)藥和化肥的使用而造成的土壤質(zhì)量的下降，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升土壤質(zhì)量，確保土地資源持續(xù)利用。

2.2.2食品安全和國(guó)民健康的需要。肉、蛋、奶的消費(fèi)已成為生活必需品，隨著生活水平的提升，人們對(duì)肉蛋奶的攝入量在增加，畜產(chǎn)品的消費(fèi)占食品支出的1/3以上。生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展確保了食品安全性，從飲食角度保障了人民群眾的身體健康。

2.2.3規(guī)避畜牧業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展使畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢棄物得到了綜合利用，變廢為寶，避免了對(duì)環(huán)境造成污染，還能改良農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境。同時(shí)，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展減少污染源和發(fā)病源，在一定程度上減少了畜禽養(yǎng)殖的疫情發(fā)生，從而有效規(guī)避畜牧業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

2.2.4生態(tài)畜牧業(yè)推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的變革。生態(tài)畜牧業(yè)將推動(dòng)農(nóng)村以家庭為主的經(jīng)營(yíng)方式變革，促生新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)新新型農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式。生態(tài)畜牧業(yè)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化要求，必然提高經(jīng)營(yíng)主體的組織化程度，擴(kuò)大種植業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，對(duì)推動(dòng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)有一定的積極意義。

3推動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的思路

3.1推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)畜牧業(yè)有機(jī)聯(lián)合發(fā)展目前，黑龍江省畜牧業(yè)生態(tài)化發(fā)展的關(guān)鍵就在于飼料生態(tài)化，而飼料生態(tài)化取決于種植業(yè)生態(tài)化，即生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，而畜禽排泄物是最好的有機(jī)肥原料，是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的最好的給養(yǎng)。因此，以有機(jī)肥生產(chǎn)加工為切入點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)畜牧業(yè)的郵寄結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“種植業(yè)-飼料加工-生態(tài)畜牧業(yè)-有機(jī)肥加生產(chǎn)工-種植業(yè)”的一個(gè)良性循環(huán)，通過(guò)有機(jī)肥生產(chǎn)撬動(dòng)該循環(huán)經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)模式。

黑龍江省應(yīng)出臺(tái)政策，在經(jīng)濟(jì)支持、政策導(dǎo)向、市場(chǎng)引導(dǎo)方面鼓勵(lì)生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)畜牧業(yè)基地尤其是聯(lián)合基地的建設(shè)。借“兩江平原綜合配套改革”建設(shè)機(jī)遇，將生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展納入到重要發(fā)展內(nèi)容，配套相應(yīng)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并推動(dòng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2引入有實(shí)力的龍頭企業(yè)帶動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展通過(guò)龍頭企業(yè)的資金、技術(shù)、管理和產(chǎn)業(yè)實(shí)力，通過(guò)各種可操作的形式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售。這也是生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最有效的模式。如正邦集團(tuán)投資黑龍江600萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化項(xiàng)目，作為我國(guó)最大的生態(tài)養(yǎng)豬投資項(xiàng)目，必將帶動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.3建立確保生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)目前，綠色食品認(rèn)證有些泛濫，綠色食品的認(rèn)證管控不嚴(yán)、檢測(cè)不到位、隨意頒發(fā)綠色食品認(rèn)證比較常見(jiàn)。因此，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展必須有專門(mén)的機(jī)構(gòu)、先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)種植業(yè)提供的飼料、畜禽產(chǎn)品和加工品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的質(zhì)量。

3.4以生態(tài)的儲(chǔ)藏和流通方式保證生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展加強(qiáng)現(xiàn)代化的飼料青儲(chǔ)技術(shù)的研究和應(yīng)用，建立現(xiàn)代化的冷鏈物流系統(tǒng)保障生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展，可集中建立冷庫(kù)、保鮮庫(kù)和冷鏈加工車(chē)間等基礎(chǔ)設(shè)施，配備冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛及設(shè)備，同時(shí)，建立黑龍江省內(nèi)及全國(guó)的生態(tài)畜產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)，積極發(fā)展電子商務(wù)模式，以“綠色流通”為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

3.5以生態(tài)的營(yíng)銷(xiāo)理念推動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展通過(guò)樹(shù)立品牌、打造品牌，確立龍江生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的知名度、美譽(yù)度。設(shè)計(jì)生態(tài)產(chǎn)品的銷(xiāo)售策略，確保生態(tài)產(chǎn)品的高質(zhì)高效，帶動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的積極性，保質(zhì)保量地提供畜產(chǎn)品。

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