烤煙產量和品質影響因素研究進展

摘要 綜述大田生產中影響烤煙產量和品質的關鍵因素氣候因素（溫度、光照、水分）和栽培因素（移栽、施肥、成熟采收）對煙葉產質量的影響，闡述烤煙栽培過程中影響煙葉產質量的重要因子，以期為烤煙生產技術的研究發展提供參考。

關鍵詞 烤煙；產量；質量；影響因素

中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）30-10476-03

基金項目利群基地單元配套科技項目。

作者簡介楊靜（1988- ），女，貴州丹寨人，碩士研究生，研究方向：烤煙栽培。

烤煙生長發育及品質的好壞是遺傳因素、生態條件和栽培因素共同作用的結果。氣候條件是生態條件的重要方面，溫度、降雨量和光照是影響烤煙生長發育和品質的主要氣象因子[1]，優質煙葉的生產需要較高的溫度、充足的光照和適宜的水分[2]。了解烤煙生長所需的氣候條件，掌握適宜的栽培措施，對改善煙株生長、提高產量、促進優質煙葉的生產具有重要意義。

1主要氣象因素對烤煙的影響

1.1溫度為了得到優質煙葉，成熟期溫度必須在20 ℃以上，一般在24～25 ℃條件下持續30 d左右較為有利，烤煙對氣溫條件的要求是前期較低、中期較高、成熟期不低于20 ℃[3]。當然，前期低溫需要把握一定的程度，研究表明，低溫對煙草早花具有誘導和促進作用[4]，國內外煙葉生產均存在煙草早花問題[5-6]，嚴重影響著煙葉的生產，發生早花的煙株，其產量和品質降低[7]。

程林仙研究表明，大氣溫度在25～28 ℃時最有利于提高煙葉的品質，溫度高于35 ℃時干物質的消耗大于積累，煙葉質量明顯降低[8]。郭培國等研究結果顯示，成熟期溫度必須在20 ℃以上持續30 d左右，晝夜溫差大，積溫在2 200～2 800 ℃且大田生育期日照時數大于500 h時有利于形成高品質煙葉[9]。Camus等研究發現，在整個生長期間煙草對夜間溫度反應比對日間溫度要大[10]。

1.2光照煙草是喜光作物，在一定范圍內，光照時間長可延長光合作用時間，增加有機物的合成，提高煙葉產量和品質。當光照時間減少到每天8 h以下時不利于煙草的生長和品質的提高[11]。在不同的光照條件下，煙葉組織結構有不同的變化。如果光照不足，組織內部的細胞分裂慢，縱向伸長，細胞間隙所占比重大，機械組織發育差，葉片組織疏松，葉片大而薄，干物質積累少，香氣差，油分少，品質下降；如果光照過強，則葉片柵欄組織與海綿組織加厚，結果葉片厚而粗糙，葉脈凸出，形成所謂“粗筋暴葉”，甚至會引起日灼登癥狀，在葉尖、葉緣和葉脈產生褪色的枯死斑，嚴重降低品質[12]。王廣山等研究表示，光照強度太低不能滿足光合作用的需要，形成的碳水化合物多數被呼吸消耗，煙葉品質較差，煙堿含量較高[13]。楊興有等研究發現，遮陰條件下煙株干物質積累下降，葉片組織變薄，色素含量升高，落黃成熟時間延長[14]。

光照長短會影響煙草的開花時間。曹顯祖等研究認為，烤煙品種K326為日中性[15]。顏合洪等通過試驗表明，K326對光周期的反應具有短日性，經短日照處理后，煙株現蕾明顯提前[16]。王秀蓉研究表示，大多數煙草品種為日中性，只有極少數多葉型品種是明顯的短日性，它們只有在日照較短的情況下才現蕾開花[17]。肖金香等通過在煙株旺長后期覆蓋遮陽網研究表示，煙株生長中后期降低光照強度會使烤煙現蕾、開花期推遲[18]。在影響開花時間的因素中，光周期起著重要的調控作用，而生產上煙草移栽季節遇低溫陰雨天氣易早花有可能是因為光照不足所引起[19]。

1.3水分烤煙生長需水特點是前期少、中期多、后期少。移栽初期充足的水分利于還苗返青，伸根期要適當干旱有利于生根，旺長期充足的水分才能夠促進煙株旺盛地生長，成熟期雨量少有利于煙株適時落黃采收[20]。

降水通過影響土壤水分狀況影響煙株生長發育，土壤水分會影響煙株礦質元素的吸收、運輸和轉化進而影響煙葉的主要化學成分，最終影響煙葉質量[21]。Goodall研究發現，土壤干旱會導致根系生長分枝減慢，在缺水條件下，上部莖葉會從下部葉片中奪取水分和養料，使下部葉片提前衰老變黃[22]。符云鵬研究表示，生長發育過程中土壤干旱，會導致煙株矮小、葉片狹長、組織緊密、成熟不一致，同時會導致煙葉蛋白質、煙堿含量相對增加，碳水化合物含量減少[23]。Pearse研究也表明，土壤缺乏水分會導致煙葉狹長。水分過多時，根系和地上部分發育差，葉片徒長軟弱，容易發病，還不利于芳香物質的形成，尤其成熟期雨水多，葉片含水量增加，煙味淡，缺少彈性，品質差；在水分供應不足、土壤干旱的情況下，植株小，葉片狹長、組織緊密、葉片不柔軟、成熟度不一致、變黃較慢，蛋白質、煙堿含量相對來說增加，碳水化合物含量減少，光合產物供給生殖器官發育，會出現早花[24]。干旱發生時，生長點和上部葉片就會從下部葉處奪取水分和養料，使下部葉片過早衰老、枯黃，發生“旱烘”，嚴重缺水就會因萎蔫不能恢復而干枯死亡[12]。戴冕研究結果顯示，對煙葉的煙堿含量而言，水分因素對其積累起主導作用，溫、光起輔助作用[25]。

2栽培因素對烤煙的影響

2.1移栽

2.1.1移栽期。移栽期是決定煙葉優質高產的關鍵因素之一，選擇最佳的移栽時間是烤煙獲得高產優質的必要條件[26]。通過改變烤煙移栽期，可以改變不同生育期溫度、降水、光照、積溫等微氣候條件，進而影響烤煙的生長發育及其產量和品質，促進優質烤煙生產。在一定范圍內，隨著移栽期的推遲，烤煙的農藝性狀、經濟性狀、感官質量得到改善，化學成分趨于協調，但超過一定時期會出現負效應[27]。王定斌等在貴州省天柱縣研究表明，不同移栽期處理對煙株生長發育及農藝性狀影響不大，但隨著移栽期從4月22日向后推延，煙株的產量和產值降低，過早或過晚移栽都會影響煙葉的品質，導致煙葉的經濟效益降低[28]。適時早栽有利于增加煙株的有效葉數、延長煙株大田生育期。盧釗等研究表明，不同移栽期對鳳凰縣阿拉營鎮烤煙的生長、產量及經濟效益有不同的影響[29]。李慧研究表明，5月5日移栽，當地烤煙大田生育期較長，經濟指標較好，產量、產值最高，是理想的移栽時期[30]。徐茜等研究表明，在相同的播種期條件下，不同煙苗移栽期對煙株田間農藝性狀及產量的影響不大，但對烤煙品質、上等煙比例的影響較大[31]。

2.1.2移栽方式。1992年，豫西開始采用“小苗移栽、地膜覆蓋栽培技術”解決丘陵山地春旱、移栽困難等問題后，各煙區對膜下小苗移栽技術進行了大量探索實踐，結果表明，膜下小苗移栽在抗旱保墑、縮短還苗時間、抗病驅蟲等方面具有優勢[32]。另外，可以錯開農時，實行精細耕作，使產值效益明顯提高[33]。烤煙地膜覆蓋栽培主要有兩種方式，即“膜上煙”栽培與“膜下煙”栽培[34]。烤煙膜下小苗移栽技術是有效解決煙葉生產前期及后期不利環境條件的實用新技術，在不同地區具有不同的模式和技術，需要解決不同的問題[35]。研究表示，大穴深栽技術能夠有效防御低溫，降低強低溫冷害造成的影響[36-37]。貴州松桃縣通過“牛腳窩現象”，研究出一項新的小苗移栽技術——“井窖式移栽”，該技術在膜下移栽的基礎上改變煙窩的形狀，利用圓錐體井窖提高保溫保水的效果[38]。井窖式小苗移栽技術有效解決了烤煙最佳移栽時間與壯苗不同步的問題，在實現小苗移栽煙株長勢良好的同時，還提高了肥料利用率，促進煙株早生快發，穩長、健長[39]。

2.2施肥合理施用有機肥及微量元素有利于改善煙葉的產量與質量。劉雪琴等研究表明，配施有機肥能夠提高上等煙葉比例，增加云煙85的產量和產值，使其化學成分更趨于協調，提高烤煙品質，油枯和秸稈的效果都較好[40]。崔鳴等研究表明，隨著餅肥用量增加，植株農藝性狀和經濟性狀均呈現出增長的趨勢，餅肥的最佳施用量為360～450 kg/hm2[41]。王瑞寶等研究表明，不同苕子綠肥翻壓模式均可以不同程度地提高烤煙的產量和質量，從內在化學成分的協調性來說，翻壓量控制在15 000 kg/hm2左右較好[42]。

馬燕青等研究表示，氯作為烤煙生長的必須營養元素之一，在土壤含氯水平較低的情況下，施用一定量的含氯肥料可以增加煙葉產量、中上等煙比例；但過量施氯會影響煙葉的燃燒性，降低煙葉品質[43]。張志華等研究表示，施用一定量的硼肥可以促進烤煙的生長發育，使烤煙化學成分更趨于協調，提高中上等煙比例，顯著提高烤煙產質量，以施用硼肥22.5 kg/hm2時的效果最好[44]。前人對氮、磷、鉀、微量元素及生物有機肥進行了大量的研究，但如何結合地力平衡各種肥料的施用去提高產質量仍有待于進一步研究[45]。

2.3成熟度及采收王德煉等研究顯示，隨著采收成熟度的提高，烤后煙葉總氮、煙堿、鉀含量呈下降趨勢，總糖、還原糖含量呈先上升后下降的趨勢，但變化幅度有所不同。紅花大金元隨著采收成熟度的提高，中、上部煙葉香氣質、香氣量有所增加，煙氣濃度降低，上部煙葉雜氣、刺激性增強；云煙85隨著采收成熟度的提高，香氣質、香氣量有所增加，中下部煙氣濃度有所降低，上部煙葉雜氣、刺激性增強[46]。張全民等研究指出，河南煙葉適度控制并提高成熟度對提高煙葉品質有利[47]。扈強等研究表示，采收成熟度標準為上部葉葉色7～8成黃，主脈、支脈變白7成，中部葉色6～7成黃，主脈變白7成，支脈變白6成，該條件下煙葉的化學成分較協調，香氣質好，香氣量足，煙葉綜合品質較好[48]。蔣水萍等研究表明，中部和下部煙葉成熟采收、上部煙葉完熟采收處理煙葉的物理特性均較好，外觀質量最佳，化學成分綜合指數最高，協調性最好；煙葉的香氣質較柔和細膩，香氣量足，雜氣輕，刺激性弱，煙氣濃度適中，余味干凈、舒適[49]。

袁曉霞等對不同采收方式和成熟度對烤煙品種K326的影響研究表明：上部葉一次性帶莖采烤技術優于常規逐葉采烤技術，有利于促進煙葉化學成分的協調性和提高經濟效益；當一次性帶莖采收9～10成黃上部煙葉時，烤后煙葉外觀質量較好，化學成分協調性較強，烘烤耗能成本低，經濟效益最高[50]，這與邱坤等[51]研究結果一致。趙玉綱等試驗表明：5次采收烘烤，每次4～6片的產量最高；6次采收烘烤，每次4～5片集中采收烘烤產值最高；8～9次采收烘烤，每次2～3片多次采收使烘烤終期延后且產量損失嚴重[52]。

3小結與展望

前人就氣象因子及栽培措施對烤煙的影響進行了深入廣泛的研究，隨著移栽技術的不斷發展，移栽時期、移栽方式、施肥技術等都在不斷地變化，需要結合煙區實際，因地制宜地探索有利于自身煙葉生產的栽培措施，才能有力地推動煙葉的生產，保證煙株良好生長。

參考文獻

[1] 楊亞，朱列書，朱靜嫻，等.移栽期對烤煙生長發育及品質的影響[J].作物研究，2011，25（2）：179-182.

[2] 楊志清.云南省烤煙種植生態適宜性氣候因素分析[J].煙草科技，1998（6）：40-42.

[3] 劉國順.煙草栽培學[M].北京：中國農業出版社，2003.

[4] 曹顯祖，嚴雪風，劉秀麗.烤煙優質高產栽培的生理基礎研究I：煙草品種光溫反應的發育特性研究[J].江蘇農學院學報，1991，12（4）：27-31.

[5] STEINBERG R A.Premature blossoming：Effects of vernalization，seedling age and environment on subsequent growth and flowering of transplanted tobacco[J].Plant Physiokogv，1952，27（4）：745-753.