十年只做一杯“泉鐘時尚花生奶”

王泉鐘，開封人，從一個食品廠的技術員到200多家加盟店的連鎖機構“掌門人”，他和妻子李彩玲用了10年。

由一杯鮮豆漿想到的“金點子”

王泉鐘是開封尉氏縣人，20歲，中專畢業。由于學的是食品專業，王泉鐘找到了一個對口的工作單位——開封東方食品廠，在廠里，主要負責技術工作。當時廠里的效益還不錯，在豫東一帶也是很有名。在廠里，王泉鐘任勞任怨，技術精湛，表現突出，連續多年被評為先進，還被共青團河南省委授予“青年星火帶頭人”和“新長征突擊手”等稱號。這一干，就干了18年，連同事們都說他是個老實人。

造化弄人，好景不長。廠里經營出了問題，效益開始出現下滑。為了養家糊口，無奈之下，王泉鐘做出了抉擇：離開。他拖家帶口來到鄭州，做生意。

萬事開頭難。手里只有攢的5000元錢，企圖用5000塊錢，想在商海里“撈大魚”，談何容易。王泉鐘心里也明白，要想用低成本做好生意，空手套住白狼，那就必須做好項目、市場精準定位。

找項目成了“老大難”。什么才是適合自己的好項目呢？為了找到答案，他常常一個人騎著自行車在鄭州的各個大街小巷轉悠。

一次喝豆漿時，王泉鐘腦子里突然閃過了一個想法。豆漿既然能夠鮮榨現賣，那我為啥不能把花生奶做成“現榨現賣”的生意啊？而且我原來所在的食品廠也是生產花生奶的，我有技術。

有了想法后，他開始研究，將原來生產花生奶的機械設備進行了科學的改造，研創出適合小店鋪使用的鮮花生奶生產設備。2002年2月，王泉鐘夫妻倆在鄭州市的布廠街開出了第一家鮮榨現賣的新鮮花生奶店，店面只有7平方米。

在王泉鐘的小店營業窗口前，僅僅10分鐘的時間，就會先后有20多人來買飲品，其中，店里的花生奶最受顧客歡迎。除此以外，綠豆茶、玉米乳、八寶粥、酸奶露以及各種果汁、奶茶也很暢銷。

王泉鐘的鮮花生奶店的一大特色便是現做現賣，這與一些超市銷售的袋裝花生奶不同。這種花生奶的價格定位于中低檔，“花生奶屬于大眾消費品，一杯飲料也就是5角錢，不管是周圍做生意的老板還是路邊撿廢品的人，都會成為產品的消費人群，這樣一來銷路就比較廣。”

談起利潤，王泉鐘更是笑不攏嘴。夏天每天能賣2300杯左右，冬秋能賣1600杯左右，花生奶占一半，一半利潤。

王泉鐘的技術成了產品的最好保障，鮮花生奶不僅口味獨特，純天然，而且因為當天生產當天賣，又不添加防腐劑，價格也便宜，因而在很短的時間，鮮花生奶店就有了名氣。

生意最好的時刻，小店圍上了里三層外三層的顧客，都爭著要買飲品，“接住最遠的人手里的錢，問中間的人要什么，把手里的飲料遞給面前的人。”這是李彩玲總結出的經驗。遠遠的人已經被收了錢，一邊找錢一邊讓其稍等，就等于“綁住了”對方，而已經有所等待的顧客要及時安穩，同時把手中的產品遞給將要失去耐心的面前顧客，這種小訣竅，可以留住每一個顧客，不讓他們流失。

對待小朋友要看看花生奶燙不燙、涼不涼，燙了孩子喝一口就哭，涼了喝完拉肚子，小小顧客是最要操心伺候的。

而對待情侶要讓付錢的男士感到認可與贊美，適當推薦浪漫名稱的飲品；假如一堆朋友湊熱鬧來消費，則要分析是誰領頭，給足其面子。

炮制加盟連鎖店

生意興隆，店越來越多，王泉鐘越來越感覺有些力不從心。于是他開始惡補學習管理理念，走進圖書館、走進大學課堂，買了一些這方面的書籍，沒日沒夜的閱讀。一年的學習，王泉鐘認為時機成熟，受麥當勞連鎖快餐業的經營啟示，他想通過加盟連鎖的方式擴大經營規模。

自2002年1月創辦第一家店至今，王泉鐘把一杯花生奶賣出了名堂，現已有連鎖加盟店200多家，其中鄭州市就達90多家。其他分布遍及河南省各個市地，山東、江蘇也有所涉及，產品也發展成為30余種、100多個口味的系列產品。

在王泉鐘的心里，他認為核心競爭力就是為客戶創造獨特價值的卓越執行力，雖然不同的行業消費群體不一樣，但如果你能為你的群體提供別人取代不了的產品和服務，你就能贏得顧客的信賴。“泉鐘時尚花生奶”的核心競爭力就是王泉鐘在花生奶廠18年的工作經歷。

王泉鐘的名片背后有一句話：“傻得還不夠徹底”，他把這句話解釋為“我更傻些，那我的員工就更聰明了”。幫助加盟商開店、策劃、調查，嚴格要求每一道工序，甚至懲罰偷工減料的加盟商，那些在別人看來很麻煩的要求和服務，在他看來都是理所當然的。

“他們的店開好了，我的品牌也做好了，我想讓大家一起改變觀念，用誠懇贏得顧客。”自2005年底， 王泉鐘開展花生奶店連鎖業務以來，用扶持、減免的方法為那些需要幫助的創業群體付出約20萬元，幫近百個家庭創富成功，安置了閑散無業人員近500人。

總結自己的創業經驗，王泉鐘說中小創業者有兩個誤區容易導致失敗：“一是想盡力減少投資，其實小的投資不一定有大的受益，甚至連本都收不回來，所以即使投資再少，損失了還是不劃算。做生意的目的是為了賺錢，投入與產出是有相應比例的。二是以純營利為目的，投機取巧擴大利潤，這是短期行為，看似聰明，但它永遠競爭不過實實在在踏實做事的小項目，雖然利潤來得慢，但是要穩得多。”

“不要認為房租很高的商鋪就不值得投資，你要算一下這個店鋪的未來贏利一個月是多少錢，減去各種投資之后的純利潤，低房價也許代表著低人流量，或許還不能支撐你的房租。”