骨質疏松患者飲食護理的健康宣教

【中圖分類號】R459.3【文獻標識碼】A【文章編號】1672-8602（2014）07-0029-01

我國人口近13億，60歲以上人群達60%，社會正逐步向老年型轉變。骨質疏松作為一種老年疾病，使得越來越多的老年朋友深受其害。骨質疏松的產生是由于鈣的流失和某些營養素不足引起的，因此骨質疏松者，如果能在飲食上進行適當調整，以促進鈣的吸收，則能減輕改的吸收，如果長期注重飲食調理和生活方式，再加上適當活動，甚至可以起到治療骨質疏松的目的。

1資料與方法

1.1一般資料

本組患者25例，男12例，女13例，平均年齡45～68歲，人選病歷均符合WHO制定的骨質疏松診斷標準。

1.2健康宣教方法

①語言教育：通過語言的交流與溝通，講解及宣傳護理健康教育知識，增加受教育者對健康知識的理性認識。②文字教育：在科室走廊的墻壁上制作宣傳欄，向患者或家屬發放科室自編的宣傳材料，制成卡片或手冊供患者和家屬閱讀。

2宣教內容

2.1合理補鈣

鈣是影響骨密度最大的營養因素。專家建議老年人每日補充1000～1200mg的鈣就可以。奶類及奶制品是膳食鈣的最佳來源。奶類含鈣量高，鈣磷比例比較合適（1～1.5：1），并且還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，因此吸收率高。補鈣時應注意提醒患者：①鈣受人體吸收條件的限制，高鈣攝入日的鈣量不能彌補低鈣攝入日的鈣量，故補鈣應日日均衡，長期堅持，才能保證鈣營養攝入平衡。②鈣劑最好不要與含鈣高的食品同時使用，應與含鈣低的谷類食品混合食用。因為進餐時胃酸分泌量多，對一些堿性強的鈣劑有稀釋作用，而食物分解的葡萄糖、乳糖有促進鈣吸收的作用。含鈣較多的食物有蝦皮、奶酪、豆腐干、中老年奶粉等。

2.2補充維生素D

維生素D對鈣、磷的吸收起著重要作用。一旦體內去人少維生素D，則鈣不能被充分吸收，只能排出體外。所以骨質疏松患者在補鈣的同時不能忘記補充維生素D。富含維生素D的食物有豬肝、蛋黃、海產品骨頭湯等。

2.3均衡的膳食比例

老年骨質疏松患者在主食上應以米、面、雜糧為主，做到粗細搭配、品種多樣。在副食上應多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、豆類、花菜等都含有豐富的鈣質。多吃蔬菜水果。含有較多鉀、鎂、纖維、胡蘿卜素、維生素C有利于提高骨量。

2.4對骨質疏松有益的食物

①食醋：醋可使骨頭強度增加，醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成的鈣容易被人體吸收。②攝入適量的蛋白質，有利于鈣的吸收。一般1.2～1.4g/（kg.d），過量則會增加尿鈣的排出。③多接受陽光照射，這可以增加鈣從小腸的吸收。人體通過太陽也可以自身合成維生素D.所以老年人應盡可能出去曬曬太陽保證體內維生素D充足。

2.5拒絕影響鈣吸收的食物。

①菠菜：菠菜含有豐富的鈣，是補鈣佳品。但菠菜與含鈣豐富的食物同食的話，則會形成草酸鈣或脂肪酸鈣，既不利于人對食物鈣的吸收，又有害胃腸消化。②過飲咖啡：咖啡可降低腸道鈣的吸收，如果大量飲用咖啡的話，骨密度會降低，使骨質對鈣鹽的親和力降低，導致骨質疏松的發生。③酗酒：白酒或啤酒均為乙醇飲料。乙醇進入人體可與其他無機物質或某些有機物質發生化學反應，產生新物質，而這種新物質會抑制骨細胞的功能，導致骨質疏松的功能。④吸煙：能促進鈣的增加，從而加快尿鈣的排出。⑤高鹽飲食：是骨質疏松癥的高危膳食因素。增加食鹽攝入量會促進尿鈣排泄。

3總結

骨質疏松的發生受遺傳環境等綜合因素的影響，其余患者的遺傳、種族、性別、年齡職業膳食因素、飲食習慣、生活方式、體力活動等均有一定的聯系，但其中營養因素是在生活中可干預的最重要的和最基礎的因素，所以骨質疏松患者的飲食護理，對預防骨質疏松有著重要的作用。