中日兩國茶文化的比較

摘要：茶文化具有悠久的歷史。本文對中日兩國的茶文化的歷史和現狀進行了綜述。通過對中日兩國茶文化的比較，有助于了解茶文化的發展。為發展茶文化起到積極作用。

關鍵詞：茶文化；文化比較；文化發展

1.引言

茶，作為一種商品無論是在古代社會還在現代社會中都具有重要的意義。中國古代時茶葉始終是中國重要的出口商品。無論是對于中國北部的游牧民族所控制的區域還是對處于蠻荒時期的歐洲，茶葉始終是一種高貴、珍惜、具有非凡效力的商品。對于茶的認知與崇拜產生了茶文化。在近代社會中，在社會交流中，品茶被認為是非常具有文化、歷史素養的行為。在國家交流中，茶文化的交流往往是反應了國家的歷史底蘊和文化傳統的重要方面。茶文化可作為民族文明的重要的組成部分。分析茶文化的現狀與發展對解析民族文明的發展具有重要的作用與意義。在亞洲，作為茶文化重要的起源地的中國與當代茶文化中重要國家的日本，兩者在茶文化上的比較對分析茶文化的發展以及茶文化對民族文明發展所起到的作用具有重要意義。

2.中國茶文化特點

中國的茶文化起源于隋唐[1]。隨著中華文明的發展，茶文化也在不斷地得到發展，在宋得到重大的發展， 形成了新的茶葉引用方式、茶葉的加工方式，而且逐漸發展出具有完整的文化特色的茶文化。在近代，在中國隨著經濟的發展，茶文化也在不斷地發展。在現代，受市場經濟的影響對茶的研究發生了變化，應時代的變化，出現了當代茶文化的變革。在變革中，茶文化的研究分化出農業的茶學、文化的茶文化學以及商業的茶業學。在中國這三門子學科均爆發出勃勃生機。其中以茶文化學的發展最為迅猛。在當前由于歷史上的某些原因，中國還沒有完全統一。但均屬于中華文明的一部分，中國大陸和中國臺灣均有著悠久的茶文化歷史。這些茶文化歷史成為溝通兩岸的重要橋梁。在中國大陸，政府非常重視茶文化學所起到的文化交流作用，投入大量的精力修建相關設施，如建造中國茶葉博物館或者投入大量的精力，如舉辦兩岸茶文化交流會，國際茶文化交流會等。努力通過促進茶文化學的蓬勃發展促進祖國的統一。同時，茶文化學的發展也使得更多的國家了解中華文明。除此之外，由于通過改革開放，中國大陸獲得了巨大的發展。在有充足經濟實力的支持下，中國大陸政府也大力支持農業茶學的發展。最近，大陸政府大力提倡家庭農業這一新的農業經濟管理方式。家庭農業的具有管理靈活，便于高品質經濟作物農業發展的特點。家庭農業的特點非常適合農業茶學的發展。農業茶學在政府的支持下將會大力發展起來。伴隨著經濟的發展，物流業也獲得了蓬勃發展的機會。而物流業的蓬勃發展對商業的茶業學的發展具有很大的促進作用。綜合看來，在中國大陸，茶文化在經濟的帶動下蓬勃發展。

中國的地域廣大，自古以來，中國的茶葉主要產地均在南方。因此，南方飲茶的習慣較為悠久。在茶文化發展中，歷數茶文化的改革，包括茶葉引用方式的創新，新品種茶葉的開發，茶具的創造與革新均在南方開始。在現代，茶作為一種社交與文化的工具被賦予了新的意義。在南方，用于品茶和評茶的交流活動一直非?；钴S。而中國北部地區雖然是茶葉的主要的消費地，但是，在這些地區，茶的最主要的價值是其藥用價值。該地區的人更多的是將茶葉視為生活的必需品而不是社會交流的工具。因此，在當代，隨著經濟技術的發展，尤其是現代農業的發展，茶在北方已經不再被視為生活必需品，茶文化在北方的發展呈現出低迷狀態。

3.日本茶文化特點

日本的茶是從中國傳入[2]。在傳入日本時，由于中國的國力、文化程度強大。日本人在接受中國的茶文化時，也產生了一定的崇拜心理。這種心理經過發展后逐漸在日本形成了茶道。在當前，日本的茶文化的代表即茶道。

在日本，茶幾乎普及到每一戶。在日本茶道被視為一種高雅藝術和品位，是身份與地位的象征。在品評茶時，往往都會按照嚴格的規定和步驟來進行。這些行為上的特征表明，在日本的茶道已經不僅僅是一種生活上的日常行為，它已經具有固定的禮儀和程式，它已經具備一定的宗教審美意境、凈心清魂色彩。而后，日本的茶道更是融入了大量的與佛教有關的內容。正是茶道擁有了這些宗教色彩，所以日本茶道在社會生活中，承擔了更多的社會交往的功能。茶道作為宗教起到了一定的約束作用。許多正是嚴肅的社交行為均與茶道有關。

4.中日兩國茶文化的比較

中日兩國都有自己獨特的茶文化，但是兩者又有非常大的區別。將兩國的茶文化進行比較，有利于茶文化的發展。

首先，兩國茶文化的內容并不相同。中國的茶文化到現代為止，已經形成三大類，包括農業茶學，茶文化學，商業茶業學。這三門綜合并囊括了幾乎與茶有關的所有產業，從物質生產到精神文化。屬于廣義的茶文化。而日本的茶道僅包括與茶有關的精神文化方面，因此從嚴格意義上講日本茶道屬于狹義茶文化。日本的茶道僅是中國茶文化的一部分。

其次，兩國對茶文化的定位并不相同。中國的茶至產生以來就融入了日常生活中，是人民生活的必需。從此，中國的茶文化就是端正平和，適用于廣泛的人民階層。歷次對茶文化的改革與革新都是為了能夠更好地飲茶，突出的是茶的生活方面的能力。而在日本，茶道更多地融入了宗教色彩，因此，茶道更多的是為宗教和統治以及高層社交所服務。日本茶道的歷次改革也是愈加重視飲茶的場所，飲茶的儀式。

最后，兩國茶文化的發展不同。中國的茶文化隨著國民經濟的發展而獲得更加廣闊的發展。農業茶學會發展出更多更好的茶樹，生產出更優質的茶業。茶文化學會因有力地促進國際交流而得到發展。茶商業茶葉學也隨經濟和科技的發展而不斷地得到改進。而日本的茶道由于宗教氣息濃厚，而脫離國民經濟過遠。隨著文明的發展，宗教在社會中的地位實際是在不斷地下降。日本的茶道也會因此而發展不利。

參考文獻

[1] 姜天喜. 論中國茶文化的形成與發展[J]. 西北大學學報. 2006， 36（6）： 30-32.

[2] 羅國中. 中國茶文化與日本茶道[J]. 四川外國學院學報. 1997（63）： 103-108.

作者簡介：孫淼 撫順，1992.06.28沈陽師范大學外國語學院日語專業