國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建初探

●范士陳 陸佑海

國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建初探

●范士陳 陸佑海

文章界定國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才概念，解構(gòu)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)，確定構(gòu)建國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式的理念和原則，并在培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)主體、培養(yǎng)環(huán)境四個(gè)方面作闡發(fā)，通過(guò)設(shè)定培養(yǎng)目標(biāo)、調(diào)整專業(yè)課程體系、提高教學(xué)質(zhì)量、改善教學(xué)制度與環(huán)境、設(shè)定反饋機(jī)制等措施探索國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式。

國(guó)際水準(zhǔn) 旅游人才 培養(yǎng)模式 路徑 措施

近年來(lái)，中國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐漸與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。在此背景下，旅游人才需求量增加，尤其是國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才需求增加。然而，我國(guó)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的培養(yǎng)剛剛起步，對(duì)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才所應(yīng)具備的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)缺乏明確的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)模式尚處于初步探索階段。解析國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才概念和內(nèi)涵，構(gòu)建國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的培養(yǎng)模式，對(duì)于科學(xué)培養(yǎng)我國(guó)的國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才是十分必要的。

一、國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的概念與內(nèi)涵

（一）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才概念

目前學(xué)術(shù)界對(duì)“國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才”還沒(méi)有統(tǒng)一的界定，但我們可以參照與其相接近的概念——“國(guó)際化旅游人才”來(lái)推斷“國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才”的內(nèi)涵。李志剛從職業(yè)范圍角度，提出國(guó)際化旅游人才隊(duì)伍的構(gòu)成應(yīng)該包括國(guó)際化旅游經(jīng)營(yíng)管理人才、國(guó)際化旅游專業(yè)技術(shù)人才和國(guó)際化旅游教育人才①。賴燕波從人才素質(zhì)角度，提出國(guó)際化旅游人才應(yīng)具備良好的身心素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握國(guó)際文化知識(shí)、商務(wù)知識(shí)，有較強(qiáng)外語(yǔ)應(yīng)用能力、跨文化交流能力和創(chuàng)新能力②。張睿、張僑等對(duì)國(guó)際化旅游人才概念進(jìn)行直接界定，認(rèn)為國(guó)際化旅游人才指具有廣闊國(guó)際視野，系統(tǒng)掌握國(guó)際旅游知識(shí)，有較強(qiáng)外語(yǔ)應(yīng)用能力和跨文化交流能力，具備較高綜合素質(zhì)，能夠勝任國(guó)際旅游崗位，在國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)中進(jìn)行創(chuàng)造性勞動(dòng)，產(chǎn)生良好社會(huì)價(jià)值，在旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際化進(jìn)程中能夠作出貢獻(xiàn)的人③。

“國(guó)際化”畢竟與“國(guó)際水準(zhǔn)”不是同一個(gè)范疇，“國(guó)際水準(zhǔn)”偏重于人才的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，我們可以通過(guò)“國(guó)際水準(zhǔn)”的相關(guān)專業(yè)人才的定義推斷“國(guó)際水準(zhǔn)”旅游人才的內(nèi)涵。李治對(duì)國(guó)際水準(zhǔn)酒店人才進(jìn)行了概念界定，認(rèn)為國(guó)際水準(zhǔn)酒店人才屬于高層次人才，要具有國(guó)際化意識(shí)和胸懷，通曉國(guó)際酒店行業(yè)慣例，接受過(guò)高等教育的專業(yè)培養(yǎng)，獲得專門技能知識(shí)和資格，能夠熟練使用外語(yǔ)，達(dá)到國(guó)際酒店行業(yè)的員工標(biāo)準(zhǔn)，具備充分的創(chuàng)新精神和交際能力，尤其是跨文化交際能力④。

綜合以上，可以認(rèn)為“國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才”是指具有國(guó)際意識(shí)和胸懷，掌握具有國(guó)際水準(zhǔn)的旅游專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，通曉旅游行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和慣例，具備跨文化交流能力和外語(yǔ)應(yīng)用能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，是綜合素質(zhì)全面發(fā)展的旅游人才。

（二）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的內(nèi)涵

國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才是個(gè)相對(duì)較大的范疇，人才素質(zhì)在不同情境下有不同標(biāo)準(zhǔn)，且隨著旅游業(yè)態(tài)的變化而變化，因而界定具有一定的難度。本文結(jié)合文獻(xiàn)法和問(wèn)卷法，嘗試構(gòu)建在當(dāng)下旅游業(yè)的一般語(yǔ)境下，國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才應(yīng)具有的主要素質(zhì)體系。

1.研究方式。

（1）文獻(xiàn)法。在中國(guó)知網(wǎng)上通過(guò)“旅游人才”、“素質(zhì)”、“國(guó)際水準(zhǔn)”、“國(guó)際化”等詞檢索出與國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)相關(guān)的13篇文獻(xiàn)，從13篇文獻(xiàn)中取出出現(xiàn)頻率高的素質(zhì)項(xiàng)目，通過(guò)篩選、整合最終得到32個(gè)素質(zhì)項(xiàng)目。

（2）問(wèn)卷法。將32個(gè)素質(zhì)項(xiàng)目進(jìn)行系統(tǒng)歸類，劃分為四大素質(zhì)模塊，即文化知識(shí)、能力維度、思想素養(yǎng)、個(gè)人特質(zhì)。依此設(shè)計(jì)問(wèn)卷，問(wèn)卷形式主要是里克特量表，每個(gè)素質(zhì)項(xiàng)目設(shè)5級(jí)權(quán)重選項(xiàng)，并設(shè)置了開(kāi)放式問(wèn)題。

2.研究結(jié)果。

（1）調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果分析。面向旅游專業(yè)師生發(fā)放88份問(wèn)卷，回收86份，其中6份判定為無(wú)效問(wèn)卷。運(yùn)用SPSS對(duì)80份有效問(wèn)卷進(jìn)行簡(jiǎn)單頻率描述，得到每個(gè)素質(zhì)項(xiàng)目的均值，即為素質(zhì)項(xiàng)目的相對(duì)重要系數(shù)（結(jié)果見(jiàn)表1）。

從問(wèn)卷結(jié)果可以看到各素質(zhì)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)差在 (0.72,1.05)區(qū)間內(nèi)，數(shù)據(jù)比較集中。其中“研學(xué)方法論知識(shí)”重要系數(shù)為2.75，低于中等重要程度分值3，意即重要程度相對(duì)而言要次于其他素質(zhì)要素，所以將該素質(zhì)項(xiàng)目從國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)系列中剔除。

表1 32項(xiàng)素質(zhì)項(xiàng)目對(duì)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)重要程度調(diào)查結(jié)果

（2）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)的特征分析。

國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)涉及知識(shí)、能力、思想素養(yǎng)、個(gè)人特質(zhì)四個(gè)維度，每個(gè)維度上的素質(zhì)項(xiàng)目又可劃分不同類型和不同層次。素質(zhì)項(xiàng)目間有一些內(nèi)部聯(lián)系與特征，據(jù)此可以歸納出國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)的一些特征。各維度上素質(zhì)項(xiàng)目的層次又有不同側(cè)重點(diǎn)，這可以作為素質(zhì)項(xiàng)目層次化分析的依據(jù)。

圖1 國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)框架體系

由國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才文化知識(shí)涉及的范圍來(lái)看，國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)體現(xiàn)博與專、國(guó)際與本土知識(shí)結(jié)合。旅游產(chǎn)業(yè)連帶性與發(fā)展的特殊性的特點(diǎn)，要求旅游管理人才不僅具備經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)的知識(shí)，而且還要具備與旅游業(yè)有關(guān)聯(lián)的有關(guān)專業(yè)的知識(shí)以及廣博的文化知識(shí)。這種知識(shí)結(jié)構(gòu)有利于國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才多元發(fā)展，提高國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才文化素養(yǎng)，讓其以更為寬廣的眼界進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才雖面向國(guó)際，但也必須立足本土，做到本土與國(guó)際范圍內(nèi)的知識(shí)的結(jié)合。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)具有層次化的特點(diǎn)，國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才文化知識(shí)可劃分為基礎(chǔ)級(jí)與提升級(jí)，基礎(chǔ)級(jí)即為與專業(yè)、本土相關(guān)度高的文化知識(shí)，提升級(jí)即是廣博的文化知識(shí)、國(guó)際文化知識(shí)、交叉多學(xué)科、工具知識(shí)。基礎(chǔ)級(jí)因其在國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)中的基礎(chǔ)地位，重要性程度高于提升級(jí)文化知識(shí)的重要性程度（見(jiàn)圖1）。

能力素質(zhì)項(xiàng)目可大致劃分為基本能力和擴(kuò)展能力。基本能力是一般職業(yè)所需的能力特質(zhì)，主要為人際交往能力、應(yīng)變能力、學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力、應(yīng)用技能、創(chuàng)新能力、外語(yǔ)能力。擴(kuò)展能力則為從事管理級(jí)別或國(guó)際旅游工作所需的能力，也即跨文化交際能力、國(guó)際服務(wù)技能、管理協(xié)調(diào)和計(jì)劃組織能力。基本能力是旅游從業(yè)人員必需的能力，旅游行業(yè)復(fù)雜多變性、社會(huì)交往程度高等特點(diǎn)，要求旅游從業(yè)人員具備多維能力，既要具備有效的溝通能力，又要有隨旅游系統(tǒng)變化而相適應(yīng)或變通的能力。擴(kuò)展能力是相對(duì)高層次的旅游人才素質(zhì)，是從事管理層或國(guó)際旅游業(yè)務(wù)的能力。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)要求應(yīng)在滿足基本能力之上，向從事國(guó)際旅游業(yè)務(wù)的能力擴(kuò)展，并具備從事管理層工作的能力潛質(zhì)。

思想素養(yǎng)模塊也具有多層級(jí)的特點(diǎn)，可劃分為必備素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)、擴(kuò)展素養(yǎng)三個(gè)層次。必備素養(yǎng)是指具備社會(huì)公德、政治素養(yǎng)；職業(yè)素養(yǎng)包含責(zé)任感、敬業(yè)誠(chéng)信、職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神、組織紀(jì)律性；專業(yè)素養(yǎng)包含禮儀規(guī)范、國(guó)際態(tài)度與意識(shí)。職業(yè)素養(yǎng)是核心，這也是旅游專業(yè)職業(yè)性強(qiáng)的體現(xiàn)；必備素養(yǎng)是每個(gè)學(xué)生必須具備的素質(zhì)，不占據(jù)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)的主要地位；專業(yè)素養(yǎng)是提升級(jí)的素養(yǎng)，整體重要性介于前兩者之間（見(jiàn)圖1）。在職業(yè)素養(yǎng)方面，旅游從業(yè)人員需要具備責(zé)任心和敬業(yè)精神，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。專業(yè)素養(yǎng)方面，旅游業(yè)款客服務(wù)的性質(zhì)決定了禮儀規(guī)范對(duì)旅游從業(yè)人員的重要性，國(guó)際旅游的特殊性要求國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才具有國(guó)際態(tài)度與意識(shí)，二者是國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)提升的重要方面。

國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才具有積極的個(gè)人品質(zhì)。旅游業(yè)服務(wù)性和復(fù)雜性的特點(diǎn)要求從業(yè)人員具備良好的服務(wù)精神與心理抗壓能力，同時(shí)具備較強(qiáng)的自我管理能力。旅游業(yè)的工作有一定勞動(dòng)強(qiáng)度，要求從業(yè)人員具備強(qiáng)健的體質(zhì)，作為服務(wù)行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員形象氣質(zhì)具有特殊要求。

二、國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的理念與原則

樹(shù)立科學(xué)的人才培養(yǎng)觀對(duì)人才培養(yǎng)具有導(dǎo)向作用，人才培養(yǎng)模式必須建構(gòu)在一定的理念與原則的基礎(chǔ)上。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的理念與原則應(yīng)立足于對(duì)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才概念與內(nèi)涵的解構(gòu)，并融入先進(jìn)的教育思想。

（一）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的基本理念

理念決定人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的思維方式和發(fā)展方向。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建依托的教育理念既受階段性政策、社會(huì)思潮的制約，遵循人才培養(yǎng)的一般規(guī)律與要求，又要符合國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的特殊內(nèi)涵要求。本文認(rèn)為，構(gòu)建國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的培養(yǎng)模式可樹(shù)立以下理念：

以國(guó)家教育改革大綱及相關(guān)政策為指導(dǎo)，遵循教育學(xué)的基本規(guī)律，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展的教育觀；以旅游業(yè)今后的發(fā)展態(tài)勢(shì)為參照背景，以國(guó)際化的視野引領(lǐng)變革，銳意創(chuàng)新；注重學(xué)生綜合素質(zhì)全面發(fā)展，強(qiáng)化學(xué)生國(guó)際旅游從業(yè)技能與能力培養(yǎng)，使學(xué)生朝多層次、個(gè)性化的方向發(fā)展，增強(qiáng)學(xué)生國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的基本原則

1.以學(xué)生為本的原則。圍繞育人為本的教育思想，要注重大學(xué)精神對(duì)學(xué)生潛能和人格品行的提升，以學(xué)生成長(zhǎng)為主線，滿足學(xué)生文化、思想訴求，使學(xué)生在知識(shí)、能力、素質(zhì)方面獲得持續(xù)發(fā)展。尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、興趣、特長(zhǎng)、能力和發(fā)展方向上的個(gè)性化需求，體現(xiàn)個(gè)性教育的精神，從而充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，以達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.以需求為導(dǎo)向的原則。旅游教育是應(yīng)用型學(xué)科教育，其本質(zhì)屬性要求必須與旅游業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合才能取得學(xué)科發(fā)展、人才培養(yǎng)的共贏⑤。國(guó)際知名旅游院校如洛桑學(xué)院、康奈爾大學(xué)等教學(xué)模式都是根植于旅游業(yè)的發(fā)展而形成的，以旅游業(yè)發(fā)展的需求作為導(dǎo)向。堅(jiān)持需求導(dǎo)向原則，一方面通過(guò)需求分析，了解企業(yè)、政府等主體對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展的關(guān)注點(diǎn)，確定國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)與量。另一方面，也要遵循學(xué)科自身規(guī)律，關(guān)注旅游學(xué)科的需求，充分考慮其綜合性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)、能力性強(qiáng)、行業(yè)性強(qiáng)的學(xué)科特點(diǎn)。

3.國(guó)際化與本土化相結(jié)合的原則。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的培養(yǎng)一方面必須樹(shù)立國(guó)際人才培養(yǎng)觀，即人才培養(yǎng)的全球性觀念、人才流動(dòng)性觀念、市場(chǎng)觀念、全球性競(jìng)爭(zhēng)觀念；另一方面，人才培養(yǎng)首先是面向本地市場(chǎng)，必須立足于本土的特殊性，充分挖掘利用本地的資源條件，遵循本地的傳統(tǒng)與規(guī)定。國(guó)際化與本土化之間具有相互融合、相互促進(jìn)的關(guān)系，可以以“思維國(guó)際化，行動(dòng)本土化”的原則來(lái)指導(dǎo)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)。

4.動(dòng)態(tài)持續(xù)的原則。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是一個(gè)持續(xù)變革的動(dòng)態(tài)過(guò)程。外部國(guó)際旅游市場(chǎng)環(huán)境的快速變化與國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)部的變化使該系統(tǒng)處于局部失衡中，要建立相關(guān)反饋機(jī)制對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整，時(shí)時(shí)刻刻進(jìn)行質(zhì)量控制，使之實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡和持續(xù)發(fā)展。

三、國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)的路徑與措施

（一）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的主要路徑

1.技能與理論同長(zhǎng)，培養(yǎng)內(nèi)容國(guó)際化。構(gòu)建國(guó)際水準(zhǔn)的旅游知識(shí)理論體系，在知識(shí)結(jié)構(gòu)上做到博與專結(jié)合，體現(xiàn)通識(shí)教育與專業(yè)教育。在知識(shí)內(nèi)容上既要體現(xiàn)時(shí)效性，又要體現(xiàn)視野的廣闊性，比如保持教學(xué)理論與國(guó)際旅游教育最新觀點(diǎn)同步、從本土與國(guó)際旅游實(shí)踐中攫取教學(xué)案例。培養(yǎng)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才，尤其要強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)能力本位的理念，通過(guò)校內(nèi)外培訓(xùn)及校外交流，使學(xué)生掌握國(guó)際水準(zhǔn)的實(shí)操技能與國(guó)際層面的管理經(jīng)驗(yàn)。

2.教學(xué)與實(shí)訓(xùn)結(jié)合，培養(yǎng)方式多樣化。旅游專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的必要手段。同時(shí)理論教學(xué)又決定著實(shí)訓(xùn)的水平，必須提高理論教學(xué)的質(zhì)量，增加實(shí)訓(xùn)的力度。培養(yǎng)過(guò)程中必須將教師教學(xué)與學(xué)生實(shí)訓(xùn)兩個(gè)課堂結(jié)合，課堂教學(xué)要變革傳統(tǒng)“滿堂灌”的方式，探索多樣化新式教學(xué)手段；實(shí)訓(xùn)部分，要通過(guò)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地等硬件設(shè)備，完善見(jiàn)習(xí)與實(shí)習(xí)制度，來(lái)構(gòu)建國(guó)際化水準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

3.促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)培養(yǎng)主體間的合作。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合可以有效利用學(xué)校、企業(yè)、科研單位等培養(yǎng)主體不同的教育環(huán)境和教育資源，發(fā)揮培養(yǎng)主體在人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢(shì)；有助于密切結(jié)合旅游院校與企業(yè)的需求,達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際；另外，企業(yè)可直接面向?qū)I(yè)教學(xué)培養(yǎng)所需要的專業(yè)人才，便于學(xué)生學(xué)以致用。產(chǎn)學(xué)結(jié)合方面，可以通過(guò)邀請(qǐng)行業(yè)專家授課乃至做學(xué)生導(dǎo)師，升級(jí)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)及就業(yè)合作制度等來(lái)實(shí)現(xiàn)；研學(xué)結(jié)合方面，可以通過(guò)科研入課堂、科研成果入教材等相關(guān)措施實(shí)現(xiàn)；產(chǎn)研結(jié)合方面，可以通過(guò)建立校內(nèi)專家學(xué)者與商界領(lǐng)袖之間長(zhǎng)效暢通的交流機(jī)制實(shí)現(xiàn)，如參照康奈爾大學(xué)的CHR⑥，建設(shè)產(chǎn)研交流平臺(tái)。

4.國(guó)內(nèi)與國(guó)外結(jié)合，創(chuàng)造國(guó)際化培養(yǎng)環(huán)境。創(chuàng)造國(guó)內(nèi)外交流環(huán)境是培養(yǎng)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的重要保障，國(guó)際間的交流合作應(yīng)體現(xiàn)在教學(xué)、研究、實(shí)習(xí)就業(yè)等方方面面。引進(jìn)與借鑒國(guó)際旅游院校成功的培養(yǎng)模式，可以與國(guó)際旅游院校培養(yǎng)口徑對(duì)接，是創(chuàng)造國(guó)際化培養(yǎng)環(huán)境的主要措施之一。加強(qiáng)國(guó)際交流是創(chuàng)造國(guó)際化培養(yǎng)環(huán)境的必要措施，旅游院校可借鑒鄒統(tǒng)釬、劉軍等所提的“鉆石型”人才培養(yǎng)模式，積極接軌國(guó)際旅游教育標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與國(guó)際旅游組織的交流與合作，積極向國(guó)外開(kāi)放旅游教育市場(chǎng)，并充分利用國(guó)際教育市場(chǎng)，提高雙語(yǔ)教學(xué)與英語(yǔ)教學(xué)課程比例⑦。具體措施上，可通過(guò)增加留學(xué)生、交換生，邀請(qǐng)國(guó)際知名專家學(xué)者講座，鼓勵(lì)師生參加國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，開(kāi)展國(guó)際范圍的見(jiàn)習(xí)與實(shí)習(xí)等具體措施來(lái)提高國(guó)內(nèi)外環(huán)境交流的活躍性。

（二）國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的關(guān)鍵措施

1.確定培養(yǎng)目標(biāo)的措施。國(guó)內(nèi)旅游院校對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位存在以下問(wèn)題：培養(yǎng)目標(biāo)模糊、籠統(tǒng)，缺乏層次性和特色性，并普遍偏高；培養(yǎng)目標(biāo)滯后于旅游業(yè)態(tài)發(fā)展⑧。鑒于此，旅游院校應(yīng)根據(jù)院校資源優(yōu)勢(shì)與辦學(xué)特色，相對(duì)應(yīng)地培養(yǎng)服務(wù)技能型、基層管理型、中高層管理型等不同層次的國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)不宜過(guò)高，一般定位可以是培養(yǎng)既有國(guó)際化的基層業(yè)務(wù)操作能力，又有國(guó)際水準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)管理潛質(zhì)潛能的旅游人才。培養(yǎng)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才的總目標(biāo)也是以中國(guó)國(guó)際旅游不斷發(fā)展的趨勢(shì)而確立的，具體的國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)依據(jù)具體的國(guó)際旅游發(fā)展業(yè)態(tài)設(shè)置。

2.優(yōu)化課程設(shè)置的措施。在課程體系設(shè)置上，可以參照國(guó)內(nèi)外比較成功的旅游院校，比如北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院設(shè)置以基礎(chǔ)課程模塊為基礎(chǔ)、以專業(yè)課程模塊為主體、以相關(guān)學(xué)科課程模塊為延伸的課程體系結(jié)構(gòu)⑨，注重寬口徑，注重學(xué)科的交叉性，增加學(xué)生課程選擇上的靈活性。在課程內(nèi)容設(shè)置上，相對(duì)于一般旅游人才課程，國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)課程應(yīng)增加國(guó)際水準(zhǔn)實(shí)踐技能的課程比重，注重國(guó)際語(yǔ)言的教學(xué)，并依據(jù)需求設(shè)置外語(yǔ)或雙語(yǔ)專業(yè)課程。

3.調(diào)整專業(yè)體系的措施。專業(yè)設(shè)置要堅(jiān)持需求導(dǎo)向的原則，依據(jù)人才市場(chǎng)需求特點(diǎn)對(duì)專業(yè)動(dòng)態(tài)地進(jìn)行細(xì)分、設(shè)置新專業(yè)和確定專業(yè)招生規(guī)模；依據(jù)國(guó)際旅游新業(yè)態(tài)和學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，設(shè)置學(xué)科交叉性專業(yè)，提高國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才素質(zhì)適應(yīng)力。一些專業(yè)設(shè)置比較成熟的旅游院校，如美國(guó)內(nèi)華達(dá)大學(xué)的酒店管理學(xué)院的旅游專業(yè)門類就非常具體精細(xì)，涉及行業(yè)廣泛，許多與旅游相互交叉的或旅游邊緣的行業(yè)都成為旅游專業(yè)的范疇⑩。另外，為提高培養(yǎng)質(zhì)量，旅游院校可結(jié)合自身教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，打造國(guó)際水準(zhǔn)品牌專業(yè)。

4.提升教師教學(xué)質(zhì)量的措施。教師教學(xué)質(zhì)量的提升主要著力點(diǎn)在教學(xué)資源與教學(xué)方式上，主要從三個(gè)方面入手：一是師資建設(shè)。要加強(qiáng)國(guó)際交流，引進(jìn)“大師”；鼓勵(lì)在職教師參加國(guó)際培訓(xùn)，尤其是在國(guó)際企業(yè)的操作實(shí)訓(xùn)，打造“雙師”型教師隊(duì)伍。值得關(guān)注的是，國(guó)外旅游院校非常注重“雙師”型教師隊(duì)伍的建設(shè)，如澳大利亞師資隊(duì)伍建設(shè)多數(shù)走專職與兼職相結(jié)合道路，擔(dān)任旅游課程的全職教師絕大多數(shù)都在實(shí)際經(jīng)濟(jì)部門任過(guò)職；英國(guó)旅游院校專職教師較少，多聘請(qǐng)兼職教師、客座教授(11)。二是教學(xué)配置。要不斷更新教學(xué)設(shè)備，提高國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)資源獲取能力，適時(shí)擴(kuò)建實(shí)驗(yàn)平臺(tái)和實(shí)踐基地；三是教學(xué)方式。要鼓勵(lì)開(kāi)展啟發(fā)式、討論式、探究式、項(xiàng)目式情景式等多樣化教學(xué)方式，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式。

5.營(yíng)造隱形課程的措施。隱性課程是指在學(xué)校中除正規(guī)課程之外所學(xué)習(xí)的一切東西，是學(xué)校經(jīng)驗(yàn)中隱蔽的、無(wú)意識(shí)的或未被完全認(rèn)可的那部分經(jīng)驗(yàn)，具體體現(xiàn)在學(xué)校環(huán)境、校風(fēng)等方面(12)。營(yíng)造隱形課程，既要建設(shè)體現(xiàn)一定人文精神和國(guó)際旅游特色的校園設(shè)施環(huán)境，更要加強(qiáng)學(xué)風(fēng)教風(fēng)建設(shè)，營(yíng)造國(guó)際水準(zhǔn)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)氛圍。

6.改進(jìn)教學(xué)制度的措施。與國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)相配套的教學(xué)制度要體現(xiàn)個(gè)性化、彈性化的育人理念，改進(jìn)國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才教學(xué)制度可以從評(píng)價(jià)制度、師生管理制度等方面入手。評(píng)價(jià)制度上，我國(guó)高校對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)考核以統(tǒng)一、硬性、簡(jiǎn)單的要求居多，對(duì)教師的評(píng)價(jià)存在著重科研輕教學(xué)、重?cái)?shù)量輕質(zhì)量的傾向。對(duì)此，旅游院校師生評(píng)價(jià)制度的優(yōu)化應(yīng)體現(xiàn)多層次多維度原則，對(duì)師生評(píng)價(jià)增加靈活度和寬容度。學(xué)生管理制度上，旅游院校可以設(shè)置彈性學(xué)制、完全學(xué)分制，對(duì)學(xué)生管理科學(xué)化；教師管理制度上，增加靈活的、個(gè)性化的柔性管理(13)。另外，要強(qiáng)化對(duì)科研創(chuàng)新鼓勵(lì)的制度，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀科研與創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目。

7.構(gòu)建反饋機(jī)制的措施。為使國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，滿足過(guò)程管理和全面質(zhì)量保證的要求，需要在該模式中設(shè)立反饋機(jī)制。建立反饋機(jī)制，一是要科學(xué)選取信息源，從在校師生、就業(yè)市場(chǎng)、畢業(yè)生等獲取反饋信息，以此來(lái)調(diào)整國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式中人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程體系、培養(yǎng)制度等的設(shè)置；二是要建立暢通的反饋渠道，采取合理的方式收集反饋信息，提高信息反饋的速度和效率(14)。

四、結(jié)語(yǔ)

國(guó)際旅游的迅速發(fā)展對(duì)國(guó)內(nèi)旅游人才提出新的要求，構(gòu)建國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式正是解決國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才需要與當(dāng)前旅游教育培養(yǎng)的人才素質(zhì)不匹配之間的矛盾的必要措施。國(guó)際水準(zhǔn)旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建既要對(duì)國(guó)外模式進(jìn)行批判式引進(jìn)，更要銳意創(chuàng)新，關(guān)注中國(guó)國(guó)際旅游發(fā)展的特殊性，關(guān)注全球旅游的最新動(dòng)態(tài)，以敏銳性和創(chuàng)新性發(fā)揮后發(fā)者的優(yōu)勢(shì)，提升中國(guó)國(guó)際水準(zhǔn)的旅游人才教育的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)中國(guó)從旅游大國(guó)走向旅游強(qiáng)國(guó)。

注釋:

①李志剛.我國(guó)國(guó)際化旅游人才開(kāi)發(fā)策略探析[J].社會(huì)科學(xué)家，2007（5）:121-124

②賴燕波.國(guó)際化背景下旅游專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)策[J].科技信息，2010（29）:574-575 ③張睿，張僑，金海龍.國(guó)際化旅游人才的內(nèi)涵及特征研究[J].中外企業(yè)家，2012（3）:77-78

④李治，楊光，范士陳.國(guó)際水準(zhǔn)酒店人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].職教論壇，2013（17）:48-50

⑤李垣明，朱莉霞.城市旅游人才培訓(xùn)滿意度影響因素分析[J].中國(guó)成人教育，2008，（15）：117-119

⑥黃建偉.旅游高等院校產(chǎn)學(xué)研合作教育模式的中外比較研究——以康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院與北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院為例[J].旅游學(xué)刊,2009（2）:87-91

⑦鄒統(tǒng)釬，劉軍，王小方.高等旅游專業(yè)人才“鉆石型”培養(yǎng)模式研究[J].北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（11）:79-82+63

⑧趙紅.國(guó)內(nèi)高校旅游人才培養(yǎng)研究30年:特點(diǎn)、熱點(diǎn)及難點(diǎn)[J].河南機(jī)電高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2013（4）:40-43

⑨趙鵬，王慧云.面向21世紀(jì)旅游管理類專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與課程體系的改革研究[J].旅游學(xué)刊，1998（S1）:21-27

⑩夏學(xué)英.旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].沈陽(yáng)師范大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2009（1）:91-93

(11)張勤.旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式研究[J].中國(guó)高等教育，2003（18）:42-43

(12)董澤芳.高校人才培養(yǎng)模式的概念界定與要素解析[J].大學(xué)教育科學(xué)，2012（3）:30-36

(13)朱宏.高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐 [J].高校教育管理，2008（3）:6-11

(14)王輝，張小詩(shī)，劉海軍.高校人才培養(yǎng)質(zhì)量反饋機(jī)制建構(gòu)[J].現(xiàn)代教育管理，2011（11）:38-40

（作者單位：海南大學(xué)旅游學(xué)院 海南海口 570228；第一作者簡(jiǎn)介：范士陳，理學(xué)博士,海南大學(xué)旅游學(xué)院教授，主要研究領(lǐng)域?yàn)槁糜伍_(kāi)發(fā)與規(guī)劃、區(qū)域開(kāi)發(fā)與規(guī)劃） （責(zé)編：若佳）

F240，F(xiàn)592.3

A

1004-4914（2014）12-231-04

海南省教育廳高校教研項(xiàng)目(Hjsk2011-28)、國(guó)家旅游局旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)計(jì)劃資助課題(TYETP201337)。]