從小費看中西文化的心理差異

翟會

摘 要：歐美文化中，小費可能是最曖昧，也是不可言傳的一種文化，對于美國人而言，在餐廳飯桌或服務生手里留下有整有零的一定數額小費實在是駕輕就熟的一件事情，而針對慣于明碼標價說一不二的中國人來說，他們對小費這種看似約定俗成的規矩更會感覺手足無措。小費文化可以反映出中西文化的心理差異，同時也映射出人們的社會觀念有了新的進步。

關鍵詞：小費；中西文化；心理差異

小費，又稱之為“小賬”，是在服務行業中，客人除支付規定費用外，給予提供周到、熱情與快捷服務的工作人員一定數額的獎金。追溯起來，小費起源于英國倫敦，當時倫敦酒店餐桌上都會放有一個碗，上面寫著“TIP to insure promptness”，客人就座后，會將一定數額的零錢置于碗中，以確保得到侍者周到與熱情的服務。由此可見，小費最初是為了保證服務迅速。

一、西方國家的小費文化

小費文化在西方國家尤其盛行，英美服務業中，客人給服務人員小費的現象非常普遍。特別是美國，不管是餐廳就餐、賓館入住、還是擦皮鞋、搬家理發都需要加付小費。實施“小費制”的行業較為典型的有旅游、餐飲、家庭教育、酒店服務與貨物遞送等。西方國家中，針對消費者來說，付小費不是強制性的制度，不具有法律約束，而是一種自愿行為，習慣為之。因此，西方國家服務行業不是將小費作為一筆額外獎金，而是作為工資的組成部分。據調查，西方國家部分服務人員工資的70%由小費組成，可見西方國家中，服務人員小費收入是非常可觀的。小費數額一般是根據服務性質、行業與國家情況而異的。歐洲國家或者美國支付的小費數額通常為總額的10～20%[1]。

二、中國的小費文化

小費在西方國家成為一種習俗，但是曾經在我國則是一個相當敏感甚至是禁區的話題。國家旅游局曾經出臺過一條法規，明令禁止旅游業向游客收取或者索要“小費”。我國多數服務行業禁止收受客人給予的小費，部分飯店曾經采取扣工資或者強行沒收的措施管理小費。直至后來廣東中旅將“小費”首次引入國內，這一舉動引起當時社會各界的廣泛關注，社會上對此褒貶不一，國家旅游局持不提倡，但也不反對的態度，然而這一舉動遭到多數消費者反對。據網上調查顯示，參與調查者共2000名，60.11%的人持反對態度，支持小費實施的僅占39.89%。我國許多實踐也證實，在東方文明的中國，小費文化是很難成長發展的。時至今日，小費在我國多數地區也并不常見，尤其是服務行業則更是這樣。據統計，可以收受小費的星級酒店中，服務人員所得到的小費可以說全部是外幣，換句話說，國內客人基本上不存在付小費的行為，除了“炫耀”性的消費。隨著大量的外國游客涌入，部分酒店服務人員開始逐漸轉變觀念，對于 “小費”這種舶來品也開始慢慢接受了[2]。

三、中西文化的心理差異

從中西方不同的小費文化來看，我們不難發現，由于世界各地的歷史背景、地理環境與發展過程不同，東西方文化存在巨大差異，在心理折射下，形成差異化的文化心理。這種心理潛移默化的對人的行為方式與思維方式有著深刻影響，對小費文化的認識不同，正是由于這種文化心理造成的。

1.群體與個體意識

在價值取向方面，中西方存在本質區別，中國人主要強調群體，西方則是強調個人。農耕時代以來，中國人更習慣于進行群體作業，這種行為方式也造就了中國人的群體文化。中國人講究團結協作，認為個人價值只有在群體中才會更好的體現，中國文化將無私奉獻作為一種大力推崇的高尚情操，舍己為人，主動給予他人關心是大家認同的一種美德。但是，在西方國家中，個人是核心、目的與出發點，西方人認為，個人權利不可侵犯，個人價值與個人尊嚴應該受到高度重視，個人利益應該放在首位。西方人有極強的危機意識與自衛意識，中國人的盛情難卻在他們看來是一種侵犯自尊與權利的行為。而且，在西方國家，主動向別人提供幫助或者接受他人的幫助會令人難堪，因為他們感覺這是自己無能的一種表現[3]。

2.人倫與個人

中國人注重人倫，強調“感情投資”，常將人情作為一種交易，這一點在飲食文化中體現的尤為明顯。通常大家在一個盆子夾菜，不分你我，之后結賬時搶著付錢。如果朋友之間分的太清，就會被認為是不近人情，因此，即使支付小費，中國人也堅決不會自掏腰包。西方人則是講究個人而輕視人倫，處理事務過程中要求公事公辦，人事兩清，一般不會顧及人情。一幫朋友出去吃飯，結賬時會各付各的，小費也會分別支付，而且每個人應付費用可以精確到幾毛幾分。西方人總是在邏輯方面與理智方面超越情感，基本的行為準則為“等價交換”。他們認為，欠別人的人情是一件非常可怕的事情，如果服務人員在給予熱情周到的服務之后不進行一定回報，就是虧欠別人。而若是服務人員不接受給予的小費，他們就會非常生氣，認為不接受小費就是一種看不起他的行為，讓他背負巨大的人情債

四、結束語

小費文化非一言可以道盡，要搞清楚什么時候需要給小費，什么時候不給，具體給多少，這并不是一件可以很快弄清的事情，許多中國人在國外也經常因為小費該給沒給或者給多給少等各種問題而被人誤解。小費反映的是中西方的文化心理差異，我們應尊重這種差異，積極了解小費文化，以到國外時做到入鄉隨俗。

參考文獻：

[1] 王澤國.跨文化交際能力中的文化意識影響探究[D].東北師范大學，2012，41（02）：01-51.

[2] 趙志裕.南洋理工大學南洋商學院；當星巴克遭遇故宮：全球化背景下的文化對話[N].中國社會科學報，2010，16（12）：104-105.

[3] 宮斐.中西小費差異的文化對比探究[J].桂林旅游高等專科學院學報，2010，23（06）：263-265.endprint