成熟期光照強度對烤煙農藝性狀及產質量的影響

黃躍鵬　陳永明　謝曉斌　履明　葉延林

摘要[目的]為了探討光照強度對煙葉濃香型風格特色形成的作用機理。[方法]在南雄特定生態區，在大田人工控制條件下，通過成熟期設置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農藝性狀及產質量的影響。[結果]隨著光照強度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長，煙株株高、節距增加，莖圍、葉片寬度減少；煙葉產量、產值隨著光照強度減弱呈下降的趨勢，而上等煙比例和均價則呈先上升后下降的趨勢；光照強度減弱煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比有下降的趨勢，而煙葉煙堿、氯離子和鉀離子含量則有上升的趨勢；隨著光照強度減弱，煙葉香氣質量有下降的趨勢，遮光處理達到自然光強80%以下，雜氣、刺激性增加，遮光處理達到自然光強40%以下，濃香型顯示度降低，煙葉風格特色有從濃香型向中間香型轉變的趨勢。[結論]成熟期光照強度對烤煙農藝性狀、經濟性狀和煙葉品質有較大的影響，對煙葉風格特色形成也有一定的影響。

關鍵詞光照強度；烤煙；農藝性狀；產質量

中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）09-02581-03

基金項目中國煙草總公司特色優質煙葉開發重大專項（11020110 1001）；廣東省煙草專賣局（公司）科技項目（201101）。

作者簡介黃躍鵬（1981- ），男，河南南樂人，助理農藝師，碩士，從事煙草生產管理工作。*通訊作者，高級農藝師，從事烤煙植保、栽培技術研究。

煙草是一種喜光作物，在大田生長發育和品質形成過程中需要充足適宜的光照[1]。煙葉生產中，光照條件可以明顯改變煙草植株的生長環境，影響光合作用、營養物質的吸收和分配、體內代謝等一系列生理生化過程，進而影響煙葉品質、產量[2]。特色煙葉是在特定的生態條件和一定的栽培技術下產生并在卷煙工業的使用中所形成的[3]。一般認為，烤煙成熟期高溫、強光照和少雨是形成濃香型風格特色的氣候條件，但一直未見試驗理論支持。國內有關光照強度對烤煙生長發育及品質的影響研究報道較多[4-9]，但大部分是盆栽試驗，且未見光照強度對煙葉風格特色的影響的相關報道。南雄是我國典型的濃香型煙葉產區，筆者在南雄特定生態區，在大田人工控制條件下，通過成熟期設置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農藝性狀及產質量的影響，探討光照強度對煙葉濃香型風格特色形成的作用機理。

1材料與方法

1.1試驗材料試驗于2011～2012年在廣東省煙草南雄科學研究所試驗基地進行。供試烤煙品種為粵煙98，土壤類型為紫色土旱坡地，土壤理化性狀為：pH 7.54，有機質含量1213 g/kg，全氮含量0.75 g/kg，全磷含量0.85 g/kg，全鉀含量18.79 g/kg，堿解氮含量60.1 mg/kg，速效磷含量18.3 mg/kg，速效鉀含量1500 mg/kg。

1.2試驗方法試驗自打頂后3 d開始進行處理，一直至采收結束。試驗共設置5個光照強度水平，分別為：①對照，100%光照強度（自然光強）；②80%光照強度；③60%光照強度；④40%光照強度；⑤20%光照強度。每處理3次重復，小區面積40 m2。試驗于2月下旬移栽，施純氮150 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O比例為1∶0.8∶2.0，其他栽培管理按南雄市特色優質煙葉生產技術規范進行。

1.3測定項目及方法

1.3.1煙株農藝性狀。記載各部位煙葉成熟期及大田生育期，在圓頂期測量株高、葉數、莖圍、不同部位葉片長寬等農藝性狀指標，按煙草農藝性狀調查方法（YC/T142-1998）進行。

1.3.2煙葉經濟性狀。煙葉成熟后，各處理煙葉單獨采收，分別標記烘烤，統計各處理煙葉產量、上等煙比例、均價和產值等，分級按照國家烤煙分級標準，均價和產值按南雄市2011～2012年烤煙收購等級價格計算。

1.3.3煙葉化學成分。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行常規化學成分測定，總糖、還原糖、氯、鉀含量測定采用連續流動法，總氮含量測定采用凱氏定氮法，煙堿含量測定采用分光光度法。

1.3.4煙葉感官質量。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行煙葉感官質量評價，在煙草及煙草制品 感官評價方法（YC/T138-1998）基礎上參照鄭州煙草研究院推薦方法。

2結果與分析

2.1光照強度對煙株生育期的影響由表1可知，隨著光照強度減弱，煙葉成熟期推遲，大田生育期延長，特別是20%和40%光強處理，煙葉不能正常落黃成熟。這說明降低光照強度可推遲煙葉落黃成熟，延長大田生育期。

2.2光照強度對煙株農藝性狀的影響由表2可知，圓頂期20%和40%光強處理煙株株高、節距顯著高于對照100%光強處理； 20%光強處理煙株莖圍、葉片寬度顯著低于對照100%光強處理。60%和80%光強處理煙株與對照100%光強處理煙株農藝性狀指標差異不顯著。這說明隨著光照強度的減弱，煙株的株高、節距有所增大，莖圍和葉片寬度有所減小。

2.3光照強度對煙葉經濟性狀的影響由表3可知，隨著光照強度的減弱，煙葉產量、產值呈逐步降低的趨勢，說明光照強度對煙葉產量有較大的影響；上等煙比例、均價呈先上升后下降的趨勢，說明在南雄煙區成熟期適當減弱光照強度，有利于提高煙葉的外觀質量，但光照不足，煙葉外觀質量顯著下降。

2.4光照強度對煙葉化學成分的影響由表4可知，隨著光照強度的減弱，中部煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降的趨勢，氯離子含量、鉀離子含量呈上升的趨勢，煙堿含量呈先上升后下降的趨勢，總氮含量、蛋白質含量和氮堿比差異不大；上部煙葉總糖含量、還原糖含量、煙堿含量和糖堿比呈先上升后下降的趨勢，20%和40%光強處理煙葉氯離子含量、鉀離子含量較高，而總氮含量、蛋白質含量和氮堿比差異不大。這說明成熟期光照強度對煙葉化學成分也有較大的影響。

2.5光照強度對煙葉感官質量的影響由表5可知，隨著光照強度的減弱，煙葉香氣質量有下降的趨勢；80%光強處理煙葉感官質量總分與對照差異不大，40%光強和20%光強處理煙葉感官質量總分較低。遮光處理達到自然光強80%以下時，煙氣雜氣、刺激性增加，余味欠舒適；遮光處理達到自然光強40%以下時，濃香型顯示度降低，濃香型風格特色弱化，煙葉風格特色有從濃香型向中間香型轉變的趨勢。

3小結與討論

光能利用是煙葉生產的關鍵，而光照強度的變化因地域性和季節性而異，煙草在生長發育過程中，特別是成熟期常會遇到寡照或是光照強烈的天氣，對煙葉品質影響很大[2]。

該試驗結果表明，成熟期隨著光照強度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長，煙株株高、節距增加，莖圍、葉片寬度減少，這與劉國順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結果基本一致。南雄煙區烤煙成熟落黃較快，煙葉成熟采收期偏短，可能與成熟期光照強度偏強有關。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉產量、產值呈下降的趨勢，這也與王崢嶸等[9]研究結果相同，說明光照強度對煙葉產量有較大的影響，主要是由于光照強度的減弱，煙株光合作用減弱，光合產物積累減少，降低了干物質積累所致；但上等煙比例和均價呈先上升后下降的趨勢，這與王崢嶸等[9]研究結果不一致，可能與不同煙區成熟期光照強度存在較大差異有關。在南雄煙區，成熟期適當減弱光照強度，有利于提高煙葉的外觀質量。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降趨勢，煙葉煙堿含量、氯離子含量和鉀離子含量呈上升趨勢，這與楊興有等[2，4]、劉國順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結果類似，說明成熟期光照強度對煙葉品質有較大的影響。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉香氣質量有下降的趨勢，遮光處理達到自然光強80%以下時，雜氣、刺激性增加，遮光處理達到自然光強40%以下時，濃香型顯示度和沉溢度降低，濃香型風格特征弱化，煙葉風格特色有從濃香型向中間香型轉變的趨勢，說明成熟期光照強度對煙葉風格特色形成也有一定的影響。

參考文獻

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[2] 楊興有，劉國順.成熟期光強對烤煙理化特性和致香成分含量的影響[J].生態學報，2007，27（8）：3450-3456.

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