眾星捧月凸顯生物學(xué)概念的傳遞

赫春光

【摘要】掌握生物學(xué)重要概念是形成生物科學(xué)素養(yǎng)的基礎(chǔ)，在進(jìn)行概念教學(xué)的過程中，教師最好能夠緊緊圍繞重要概念設(shè)計(jì)組織并開展教學(xué)活動(dòng)，從而提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】重要概念 科學(xué)素養(yǎng) 教學(xué)效益

【中圖分類號(hào)】G633.91 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）08-0173-01

《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2011年版）提出了關(guān)注重要概念的學(xué)習(xí)，這成為修訂中最為重要的變化。面對(duì)這一變化，我對(duì)概念教學(xué)進(jìn)行了學(xué)習(xí)和實(shí)踐，對(duì)重要概念的教學(xué)形成了一些淺顯的認(rèn)識(shí)和理解。《標(biāo)準(zhǔn)》在課程理念關(guān)于提高生物科學(xué)素養(yǎng)的描述中說：“生物科學(xué)素養(yǎng)是指一個(gè)人參加社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、生產(chǎn)實(shí)踐和個(gè)人決策所需的生物科學(xué)概念和科學(xué)探究能力，包括理解科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的相互關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)以及形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀。”可見，生物科學(xué)素養(yǎng)的形成離不開生物學(xué)概念，即離不開對(duì)生命基本現(xiàn)象、規(guī)律、理論等的理解和解釋。在生物學(xué)教學(xué)中如果忽視生物學(xué)概念的學(xué)習(xí)來談科學(xué)素養(yǎng)，這樣的科學(xué)素養(yǎng)就好比空中樓閣，無本之木。下面結(jié)合教學(xué)實(shí)例對(duì)如何傳遞生物學(xué)重要概念的教學(xué)進(jìn)行簡(jiǎn)要解析。

教學(xué)實(shí)例：《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收》（人教版.七下）

教學(xué)設(shè)計(jì)（選取部分內(nèi)容）

1.教學(xué)目標(biāo)

使學(xué)生能夠說出小腸是消化道最長(zhǎng)的一段，認(rèn)同小腸壁內(nèi)表面的皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)面積。

【解析】對(duì)重要概念的表述明確。教師在教學(xué)目標(biāo)中并沒有說：“說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)”，而是說“使學(xué)生能夠說出小腸是消化道最長(zhǎng)的一段，腸壁內(nèi)表面的皺襞和小腸絨毛大大增加了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)面積”。相比之下，顯然后者更加明確具體地表達(dá)出希望學(xué)生理解的內(nèi)容。前者可以解釋為學(xué)生只要知道了小腸的具體結(jié)構(gòu)（長(zhǎng)度、皺襞、絨毛）就可以了，容易偏向于對(duì)知識(shí)的單純記憶；而后者需要根據(jù)小腸的特點(diǎn)聯(lián)想到小腸內(nèi)壁表面積的增加，從而利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠使學(xué)生更好地理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。“教學(xué)目標(biāo)是教師所期望的教學(xué)活動(dòng)之后學(xué)生達(dá)到的目標(biāo)，是一種主觀愿望，也就是教師在結(jié)束教學(xué)活動(dòng)之后所期望學(xué)生能達(dá)到的一種狀態(tài)和水平”，[1]合理恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)目標(biāo)能夠使教學(xué)過程有的放失，從而提高教學(xué)效果和教學(xué)效率。

2.教學(xué)活動(dòng)

活動(dòng)一：觀察人體消化系統(tǒng)的圖片，用軟繩分別測(cè)量出圖中大腸的長(zhǎng)度和小腸的長(zhǎng)度，記錄數(shù)據(jù)，進(jìn)行比較，粗略感受小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段 。

活動(dòng)二：用放大鏡觀察縱剖開的一段豬小腸和一段豬大腸，進(jìn)行對(duì)比，分別描述其腸壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，找出主要區(qū)別。

活動(dòng)三：準(zhǔn)備粗細(xì)、長(zhǎng)短相同的兩根塑料管，一根是可伸縮的（例如洗衣機(jī)排水管），另一根是不能伸縮的，縱剖開，對(duì)比觀察，然后將可伸縮的塑料管向兩端拉開，體會(huì)有“環(huán)形皺襞”的塑料管表面積更大。

活動(dòng)四：教師準(zhǔn)備一塊豆腐、一個(gè)芒果和兩本一樣的書，提出問題：①用什么辦法增加豆腐的表面積？（引導(dǎo)學(xué)生切割）②比較一本合著的書和翻開的書，其表面積的大小；如果將書的每一頁(yè)都打開，那么面積將大大增加。③演示吃芒果的方法，將一半芒果切成許多菱形塊。由此，讓學(xué)生體會(huì)大量小腸絨毛的作用。

【解析】教學(xué)內(nèi)容和活動(dòng)方式以重要概念為中心。上述活動(dòng)都是針對(duì)重要概念——小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官選擇和展開的，目的都是為了學(xué)生對(duì)重要概念有更深層理解。例如，在“活動(dòng)一”中，學(xué)生通過動(dòng)手測(cè)量，更好地感受到小腸確實(shí)比較長(zhǎng)；“活動(dòng)三”是圍繞小腸皺襞這一特點(diǎn)展開的；其他內(nèi)容和活動(dòng)都為后面理解小腸的面積與吸收功能奠定基礎(chǔ)。

活動(dòng)五：分組討論

問題① 大腸和小腸哪個(gè)是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？判斷的依據(jù)是什么？請(qǐng)加以說明。

（知識(shí)拓展：小腸絨毛的存在增加了小腸的表面積，如果所有的小腸絨毛都展開攤平，那么小腸的總面積有一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)那么大。巨大的表面積使小腸吸收食物更快，如果小腸的表面是平坦的，那么它就不可能快速吸收食物。[2]）

問題② 既然吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是小腸，不是大腸，那“小腸”為什么會(huì)有這樣一個(gè)名字呢？

（資料介紹——小腸有5-6米長(zhǎng)，占了消化道總長(zhǎng)的2/3，稱為“小”腸，主要原因是小腸直徑大約2-3厘米，大約是大腸直徑的1/2。[3]）

【解析】問題的設(shè)計(jì)趨向于對(duì)概念性知識(shí)的理解，而非對(duì)事實(shí)名詞的記憶；糾正學(xué)生的固有認(rèn)知，強(qiáng)化對(duì)重要概念的理解。評(píng)價(jià)檢測(cè)對(duì)學(xué)生具有導(dǎo)向性的作用，如果教師在考查中仍然側(cè)重對(duì)生物學(xué)事實(shí)的記憶，顯然對(duì)學(xué)生的發(fā)展不利，也是不負(fù)責(zé)任。教師在提問時(shí)，要求學(xué)生說明小腸是吸收的主要器官，注重考查學(xué)生對(duì)概念的理解。豐富的事實(shí)性知識(shí)是作為學(xué)生獲得重要概念的基礎(chǔ)。以事實(shí)為基礎(chǔ)抽象概括出生物學(xué)概念是必要的。例如，觀察到小腸和大腸內(nèi)壁有皺襞是事實(shí)，小腸壁上有大量的絨毛是事實(shí)，翻開的書面積增大也是事實(shí)。教師選擇運(yùn)用了多種方式讓學(xué)生感受并認(rèn)識(shí)了這些事實(shí)，再引導(dǎo)學(xué)生通過聯(lián)想和思維加工，概括出小腸的結(jié)構(gòu)使其表面積大大增加，比大腸吸收要快得多。學(xué)生在思考的過程中，對(duì)概念的理解加深了，更加容易體驗(yàn)到結(jié)構(gòu)與功能的辯證關(guān)系。

總之，《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收》涉及的重要概念是“小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官”。教師在確定教學(xué)目標(biāo)時(shí)，對(duì)這一概念進(jìn)行了具體的表述，在教學(xué)過程中又圍繞此概念運(yùn)用了觀察、測(cè)量、探究、討論、講授等多種教學(xué)策略，從事實(shí)到概念，如眾星捧月般烘托出小腸的重要性。教師重視從事實(shí)到概念的思維過程，學(xué)生獲得的不只是記憶性的知識(shí)。例如學(xué)生會(huì)記住小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)等，而對(duì)于內(nèi)在的原理無法說清楚，這樣的記憶隨著時(shí)間的推移一點(diǎn)點(diǎn)地淡化，直到忘記。因此，學(xué)生說出小腸壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并不重要，重要的是讓學(xué)生明白小腸適于吸收的道理。課程標(biāo)準(zhǔn)中確定的重要概念需要學(xué)生認(rèn)同，而教師教學(xué)的重心就是想方設(shè)法讓學(xué)生認(rèn)同這些概念。正如《標(biāo)準(zhǔn)》所指出的“圍繞著生物學(xué)重要概念來組織并開展教學(xué)活動(dòng)，能有效地提高教學(xué)效益，有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的深入理解和遷移應(yīng)用”。

參考文獻(xiàn)：

[1][M]，曹慧玲.教學(xué)問題診斷與技能提高.初中生物.吉林大學(xué)出版社

[2][3][M]，科學(xué)探索者.人體生理衛(wèi)生.浙江教育出版社