高鈣食物不一定是補鈣大戶

李園園

每個人的身體發(fā)育生長都離不開鈣，沒有足夠的鈣補充，骨骼是不能健康發(fā)育的，可對于補鈣，很多人存在誤區(qū)，認為含鈣高的食物補鈣效果就好。但補鈣效果不但跟鈣含量有關(guān)，還跟鈣的吸收率、食用頻率及食物的營養(yǎng)特點有關(guān)。

蝦皮鈣含量高，是牛奶的近10倍，但其中的鈣是以絡(luò)合物的形式存在的，吸收率有限，而芝麻醬也是含鈣大戶，含量為1170毫克/100克，但芝麻醬也是脂肪大戶，而脂肪不利于鈣的吸收。

含鈣大戶不一定就是補鈣大戶，那么每天我們該如何補鈣呢？正常成年人每人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，而各類食物中都有鈣的好來源，飲食中注意攝入和搭配，滿足人體需要不難。補鈣除了奶及奶制品，豆類，帶骨、帶殼的小魚小蝦，海帶、紫菜、木耳、金針菇等菌藻類都是鈣的良好來源。蔬菜雖然鈣含量有限，且含有草酸不利于鈣吸收，但苜蓿、小油菜、芥菜、芥藍、蘿卜纓、莧菜、薺菜、菜花、朝鮮薊等可以適當吃些，對補鈣有幫助。