果蔬解毒機靠譜嗎？

張俊沛

農藥殘留超標事件頻發，食品安全令人擔憂的同時，催生果蔬消毒機熱銷。有廠家的廣告更聲稱可以“有效去除蔬菜水果深層的農藥殘留”，甚至“去除肉類中的催長激素”。果蔬解毒機真的這么神奇嗎？

食品安全催熟“洗菜機”

“我國果蔬種植和流通環節導致果蔬表面農藥殘留與微生物污染問題比較嚴重，特別是無法去皮的生吃水果、蔬菜更令人擔心。臭氧企業為此開發出的家用臭氧果蔬清洗解毒機是一項創新。”中國工業經濟聯合會臭氧專業委員會專家認為。

然而，對于普通消費者來說，“果蔬解毒機”是否安全、有效，卻難以辨別。家住番禺的小文最近收到了從門縫塞進來的“果蔬解毒機”廣告，上面宣稱：“洗菜機利用渦流噴淋式水流洗滌表面污漬，同時利用臭氧極強的氧化分解能力為洗滌物降解農藥、分解激素并且高效殺菌”，還聲稱可以“有效去除蔬菜水果深層的農藥殘留”，甚至“去除海鮮水產品中的抗生素藥物殘留”。

產品良莠不齊難選擇

“這種產品給人感覺好像技術含量很低，但是想要做好做精并不容易。”據專家介紹，目前果蔬解毒機市場十分混亂，企業規模大小各異，產品質量良莠不齊，部分廠商隨意夸大產品功能，相同型號的產品市場價格不統一，最重要的是缺乏國家相關標準的引導，因而讓消費者很難選擇。

“農藥有成百上千種，生鮮蔬果也有幾百種，即便在臭氧的技術總覽下，各家產品的技術也不完全相同，很難制定統一的標準。”據了解，2006年11月30日，中國臭氧專業委員會曾在全國年會上提出了《家用臭氧果蔬清洗解毒機行業規范提要（討論稿）》，然而專家認為，這種行業性的自我規范起到的作用并不大，“只能靠企業的自我約束”。據悉，該規范從電氣安全、臭氧產量、水溶臭氧濃度、消毒時間、工作壽命、副產物氮氧化物等細節上對產品做出了具體要求，消費者可以在選購時進行參考。

專家：“深層解毒去激素”不可能

“對于果蔬表面的殘留農藥來說，果蔬消毒機的確可以起到一定的清除作用。”據中科院農產品安全與環境質量監測中心專家介紹，實驗發現，使用各種果蔬清洗機對殘留的農藥具有顯著的清除效果。

不過，面對浸入水果蔬菜里的深層殘留問題，果蔬消毒機卻不能像去除其表面殘留農藥那樣立竿見影。據中國工業經濟聯合會臭氧專業委員會常務主任王世汶介紹，很多農藥是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解決生鮮食品的表層問題，食品安全的深層問題難以通過簡單的“果蔬解毒機”來徹底解決，因此企業的廣告說“可以取出蔬果深層的農藥殘留”是不可能的，宣稱“去除肉類海鮮中的激素、瘦肉精就更是天方夜譚。”