斷奶仔豬的采食量目標

陳建康

中圖分類號：S815 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2014）05-0012-03

沒有營養師不會同意，仔豬從來沒有采食到能夠發揮其全部遺傳潛力的足夠多的日糧，至少在斷奶后的最初幾周內。這是因為仔豬在斷奶后會遭遇到無數個無法抵抗的挑戰。在所有的應激中，與自然斷奶相比，關注早期斷奶、社會和環境應激、免疫問題、與斷奶后飼喂系統的不同之處就夠了。

1 斷奶仔豬的營養挑戰

在營養方面，要求斷奶仔豬不僅要將一個非普通的日糧作為飼料，而且還被要求決定何時采食以及吃多少。與此同時，它們必須要能區分饑餓和干渴，并學會通過獨立媒介來滿足這些需求，因為水不再像其在母豬的乳汁中一樣成為飼料的一部分。

較高的生長速度和采食量是越來越大的斷奶體重和通過提供液體日糧以及教槽料的結果。然而，這些做法并不總是可行的、符合成本效益的，或甚至是公認的。

斷奶后采食量下降總是與胃腸道損傷和對豆類（大豆）抗原的過敏反應有關，過敏會導致營養性腹瀉，隨后使細菌性疾病復雜化。另一方面，當饑餓的仔豬突然開始采食（通常介于斷奶后第2天和第5天），已經受到挑戰的消化系統因部分可以促進微生物繁殖和會引發腹瀉的已消化飼料而出現超負荷現象。

因此，異常的采食模式總是與斷奶后的消化紊亂相關。此外，由于健康狀況惡化，溫度要求提高，發病率和死亡率加劇，昂貴的保育設施周圍率減慢。

2 早期高采食量的作用

然而，斷奶后厭食的主要影響是生長受抑制，因為在此年齡段，采食量會以線性方式促進生長。例如，來自俄亥俄州立大學的研究表明，斷奶后第1周每天額外多采食0.1 kg的飼料，第4周斷奶時體重將提高大約1.5 kg。

斷奶后第1周的高采食量不僅會促進保育階段的生長和健康，但還會提高整個生長階段的生長性能。在堪薩斯州立大學完成的研究中，斷奶后第1周保持或損失體重的豬，與相同時間內增重達到0.25 kg/d的仔豬相比，需要額外多10 d的時間才達到上市體重。

3 斷奶前生產性能作為指數

目前公認的是，如果仔豬在斷奶后第1周能夠維持其斷奶前的生長速度，那么這些斷奶仔豬遇到的是最小的營養挑戰。哺乳仔豬典型的生長速率介于普通基因型的200 g/d和現代基因型的300 g/d。哺乳期第1周的生長率高度可變，增幅從50 g/d到200 g/d，這取決于母豬的生產性能和環境條件。

在哺乳期的其他階段，仔豬生長高峰200～300 g/d，表明母乳的供應量不足以滿足哺乳仔豬較高的營養需求。因此，平均250 g/d的生長速度往往被用來作為斷奶前生長速度的基準。

為了闡明仔豬必須采食多少飼料以在斷奶后能維持斷奶前250 g/d的生長速度，可以考慮以下5種假設：

（1） 維持的能源需求是ME 0.44 MJ/kg0.75；

（2） 蛋白質和脂類增加的能量需求是44和52 MJ/kg；

（3） 一頭21日齡的仔豬斷奶時體重約6.5 kg；

（4） 單位增重中蛋白質占16 %，脂質同蛋白比為1：1；

（5） 高質量的斷奶后日糧含有ME 16.5 MJ/kg，并且所有營養要均衡；

基于上述假設，可以算出，1.8 MJ ME用于維持需要，3.8 MJ ME用于生長，每天共需要ME 5.6 MJ。因此，如果豬不能分解體脂用于維持，那么它們每天至少需要消耗110 g飼料，以維持體重和機體組成。對于生長而言，另外需要230 g飼料用于維持250 g/d的生長目標。總的采食量將必須至少為340 g/d ，這一數值在目前的商業生產上是不可能的。

4 實際問題

這些計算結果提出了1.36（耗料/增重）或約0.74（增重/耗料）的飼料利用效率。然而，在實際生產中，這些數字接近（1.0），因為仔豬在斷奶后第1周實際上損失脂肪，增加蛋白質和水。上述計算基于身體組成保持不變的假設。圖1提出了維持斷奶后不同生長率所需要采食量的粗略估測值。

在實際生產中，大多數仔豬在斷奶后第1周很少消耗超過200 g/d的平均飼料量。事實上，在斷奶后的開始幾天，仔豬的采食量通常低于100 g，且個別仔豬完全挨餓，時間長達5～7 d。

斷奶后第2周，仔豬的采食量通常達到350 g/d。由于與年齡較大的豬相比，幼齡仔豬不會調整采食量以保持恒定的能量攝入，因此當務之急是，它們有機會獲得高脂肪的日糧，以確保獲得最大的能量攝入。顯然，如果日糧能量濃度如圖2所示的下降，仔豬需要更多的飼料以維持生長。

5 真正的遺傳潛力

即使仔豬每天消耗350 g的優質飼料，它們仍然有改進的余地，因為幼齡豬擁有一個相當巨大的生長潛力。Hodge（1974）記錄到了幼齡豬最快的生長率，他為仔豬提供了再造牛奶（20 %DM），并在10～50日齡實行自由采食。

30日齡時，這些仔豬體重達到了15 kg，取得了近600 g/d的驚人生長速度。大多數現代豬種在此年齡段會努力適應斷奶后的日糧，預期最佳體重不會超過9～10 kg。50日齡時，上述試驗中的豬體重達到了32 kg，并達到了一個令人難以置信的總體生長速度—700 g/d。

同樣，采用干飼料的所有現代豬種在同一年齡段體重將不會超過22～25 kg，且這將是最好的情況。最近，來自美國康奈爾大學的一份研究報告顯示，3周齡的仔豬在無限制條件下可輕松達到10 kg的體重（在大多數商業性生產豬場，仔豬在這個年齡段體重很少超過7 kg）。這些結果表明幼齡仔豬不僅擁有巨大的生長潛力，而且還表明其生長上的阻礙源自采用母豬哺育仔豬的飼養方式。□□

原題名：Targets for weaned piglet feed intake（英文）

原作者：Ioannis Mavromichalis博士（國際養豬雜志主編）