小型孵化場目前正從卵內接種技術上的受益

王晶晶

中圖分類號：S815 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2014）05-0029-03

20年前首次引進孵化場的商用卵內接種系統(tǒng)，在這幾年中成為促進孵化場規(guī)模和效率提高的驅動力之一。

目前，全球每年超過150億枚種蛋使用卵內接種設備，而且該技術已經使孵化公司提高了雛雞的生產性能。

在此之前，卵內接種技術通常被認為是具有較大規(guī)模的大型孵化公司的一種工具，證明了其在經濟上和空間方面投資的正確。事實上，它甚至可能在發(fā)達國家市場上引發(fā)了雙層式孵化器的產生。

然而，生產首個商用卵內接種系統(tǒng)的同一家公司——Zoetis公司，去年推出了一款專門為小型孵化場設計的小型卵內接種設備（圖1）。

1 節(jié)省勞動時間和人力

采用新型卵內接種系統(tǒng)——Embrex Inovoject m系統(tǒng)的首批孵化場之一的是Vikon農場——一家位于美國加利福尼亞的家族企業(yè)。Vikon農場每周會孵化40 000～50 000枚種蛋，并習慣對所有雛雞進行皮下接種，生產總經理Orlando Montes先生說：“你必須捉住雛雞，將其放在免疫接種設備的傳感器前方，然后將疫苗自動地接種到頸部。這需要技術熟練的工人來完成這些，如果操作失誤，會致雛雞死亡。”

Orlando Montes還說：“人工接種需要4～5名操作人員，還需配備其他工人來移動雛雞筐和準備好接種用品，因此在雛雞出殼當天需要7～8名員工。而使用Inovoject m系統(tǒng)，我們可以將接種時的所需人員降低至5人，只需要2人操作機器。利用Inovoject m，我們每小時能完成高達15 000枚蛋的接種任務，因此現在完成全部工作只需3個多小時，而之前需要5～6 h。這樣我們可以真正降低所需的勞動量（圖2）。”

Orlando首次看到Inovoject m系統(tǒng)是通過互聯(lián)網，并決定聯(lián)系生產廠家Zoetis公司，以便了解更多的信息。2個月后，該設備送到并開始運行（圖3）。

“該小型Inovoject m系統(tǒng)的優(yōu)點之一是它不需要任何特殊的安裝設備。所有我們必須要做的是在建筑物墻體外安裝一個較大的空氣壓縮機。”

“Zoetis公司的技術人員進行了3次上門培訓，他們非常有耐心且專業(yè)。現在我們感覺相當滿意因為可以自己操作該設備。”

“我們有一個Zoetis公司的本地聯(lián)系人，他每3個月會進行一次例行維護服務，而且如果我們急需幫助時他隨時會來。”

2 雞群的生產性能

Vikon農場以它生產的雞苗而自豪，這些雞苗利用農場的一個具有60多年歷史的獨特品種培育而成。

Vikon農場的雞苗供應亞洲市場，這里的消費者喜愛具有強烈風味且稍微有韌性的雞肉，因此雞生長較慢，需要14周。它們喂給全植物性日糧，生產中不使用激素、生長促進劑或抗生素。Vikon農場擁有美國農業(yè)部批準的品種和傳統(tǒng)地位。

自改用卵內接種后，Orlando已看到了雞群生產性能有了明確的提高。

“我們獲得了很好的孵化率，提高了1 %～2 %；而且我們還看到，雛雞在頭2周中的死亡率降低了0.75 %～1.0 %；雞群的均勻度也提高了，雞只更加健康，飼料轉化率提高。”

“最大的益處之一是降低了飼料成本。目前玉米的價格非常高，占我們生產成本的60 %～70 %。因此你必須盡可能地提高生產效率。Inovoject m系統(tǒng)就是一種你自己想擁有的那種技術（圖4）。”

“之前，我們公司生產的雛雞約80 %～90 %的成功進行了免疫接種，因此10 %～20 %的雛雞會死亡或生病，它們不能發(fā)揮其全部生產潛力。這意味著雞群均勻度變差和飼料利用效率下降。現在，我們公司生產的雛雞100 %進行免疫接種，因此雞群更加健康，更為均勻，同時飼料轉化率也更好。”

3 擴張計劃

Vikon公司計劃在未來幾年進行擴大生產規(guī)模，每周的生產量翻倍至100 000枚蛋。據Orlando的設想，這可能意味需要安裝第二臺Inovoject m卵內接種系統(tǒng)。

“卵內接種具有很多好處，因為你幾乎可以使100 %的雛雞進行接種，使其出殼之前獲得保護，因此雛雞從一開始就具有良好的免疫功能。而且你不需要用手捉雞，這樣可以減少應激，并且我們可以降低所需的勞動力。”

Vikon公司的經驗表明，使用卵內接種技術可以提高孵化場的生產效率，目前雞的生產性能是小型孵化公司的一個多變的指標，如供應小眾市場的公司。

由Zoetis公司生產的這種新型卵內接種系統(tǒng)面向全球供應，但對亞洲和拉丁美洲等新興市場的孵化場可能尤其有吸引力，這些孵化場計劃擴大生產規(guī)模和提高生產效率，以滿足不斷增長的需求。

這種接種系統(tǒng)也可以幫助發(fā)達市場中的小型孵化場，它們可能會擴大生產以獲得充分利用規(guī)模經濟，或僅是降低自身的生產成本。□□

原題名：Smaller hatcheries are now reaping the benefits of in ovo technology（英文）